10月29日（日）10時〜15時
飲食11時〜
パクチー祭り&魔女の市@月の庭・岡田屋本店
主催：岡田 桂織
三重県亀山市西町438
TEL 0595-82-0252
ベジ中華まんに続いて、
はなのうてなが出店するメニューは、
【ランチボックス パクチー & デリ】
三重県産キノコとゴボウのピラフ、マサラミート他各種ヴィーガンデリ。
パクチーと共に全部混ぜて食べても美味！
パクチー祭りは魅力的なお店の数々が出店されます。
みんなマニアック
どれも美味しい
いろいろ食べてもらえますように
はなのうてなはスモールサイズのランチボックスを作ります！
明日は、台風が来るとの情報ですが、
どうぞ、みなさま、お気を付けてお越し下さい。
ぜひ早めに買いにきて早めにお帰りくださいね！
天候の関係がありますので、開催情報は、随時、ご確認ください。
楽しみにお待ちしています。
10月29日（日）
パクチー祭り&魔女の市@月の庭・岡田屋本店
三重県亀山市西町438
TEL 0595-82-0252
https://www.facebook.com/events/116164499055360/
半期に一度のパクチー祭り
今回も出店します！
メニューは
◎ ランチボックス パクチー&デリ
（三重県産キノコと牛蒡のピラフやマサラミート他、各種ヴィーガンデリ。全部混ぜて食べても美味。）
◎ パクチー ベジ中毒まん
（皮は古代小麦スペルト粉。どっさり入ったパクチー、マコモダケ。ヴィーガンでもここまでできるのは Neoベジタリアン）
写真はパクチー ベジ中華まん
熱々の中華まん。
皮は大好きな古代小麦スペルト粉！
どっさり入った伊賀産パクチー！
からさわ農園 唐澤 寿江さんのパクチーです。
伊賀産マコモダケも入ってるスーパーフードな中華まん。
今週末またお天気が崩れそうな気配ですが…
みなさまのお越しを楽しみにお待ちしています！
10月８日（日）のこと
亀山トリエンナーレ（現代美術の祭典）
http://kameyamatriennale.jp/#
美味しいものマルシェに「Neoベジタリアンみえ」チームで初出店しました。
三年に一度開催される【亀山トリエンナーレ】は、昔の風情が残る旧東海道をぶらり旅をしながら
個性的なアート作品を観ることができる、とてもユニークな展覧会です。
絵画、写真、立体、パフォーマンスあり、ミックスメディアあり。
民家、公園、お寺、文化財などに100を超える作品が展示されていて
かつて診療所や薬局だった薄暗く年老いた建物の屋根裏部屋や、立派なお屋敷の中を観てまわるだけでもおもしろいですよ。
そして、そこに、異次元ワールド（アート）が次々と出現するのです。
１人の作家の展示空間は、完全なる個の世界を形成していて、一見、お互いに影響を受け合っていないかのように見えます。
しかし、観終わって全体を俯瞰してみれば、「亀山トリエンナーレ」という大きな一つの生きものに会ってきた、そんな印象を受けました。
さて！
「Neoベジタリアンみえ」のメニューは
お弁当
・Neoベジタリアンハンバーグランチ
・スペルト小麦のピタパンサンド
おやつ
・スペルト小麦のスコーン２種類
お飲み物
・三年番チャイ（HOT）
・マサラジンジャー（HOT）
お弁当はなんと１時間半で完売！
たくさんのお買い上げをいただきました！
みなさま、ありがとうございました。
亀山トリエンナーレも本日が最終日でした。
次は2020年に開催。
３年後、はなのうてなやNeoベジタリアンはどんな進化を遂げているのでしょう。
楽しみばかりです。
５月のNeoベジタリアン料理教室はモロッコ料理です。
スペルト小麦粉でピタパンを焼き、変わりフムスやモロカンサラダをサンド。
煮込み料理もつくります。
お楽しみに！
５月２４日（水）１０時～１４時 残席２名様
５月２６日（金）１０時～１４時 満席
持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器
参加費 5,000円（当日お支払いください）
☆お申込み・お問合せはこちらまで☆
いつもありがとうございます。
４月２３日（日）パクチー祭り＠月の庭
が近づいて来ました。
今回は
モロッコ料理をテーマに出店します。
古代小麦粉（スペルト）のバンズを使ったモロッコテイストバーガー
アフリカ大陸の北西にある王国モロッコは、何世紀もの間、多くの文化が混じり合ってきました。
それはもちろん料理にも反映され、多種のスパイスやオリーブ、たくさんの野菜や果物を使います。
そんなモロッコ料理の美味しそうなことといったら！
今、私が最も食べに行きたい国なのです。
さまざまな具材が煮込まれたタジン鍋。
モチモチ食感のクスクス。
カラフルな野菜サラダの数々。
そして有名なスープ「ハリラ」。
ハリラは、ラマダン（断食）の時期、日没後にみんなが最初に口にする優しいスープ。
そして、何よりコリアンダー（パクチー）をたっぷり使ったメニューが豊富です。
ますます魅力的。
さあ、Neoベジタリアンなモロッコ料理をみなさまにお届けしますよ！
こちらは、ハリラ風レンズ豆スープ
モロカンバーガーのバンズは、京都より。
グルテンフリー・古代小麦スペルト粉、ミレット（雑穀）のパン専門店 「ロワゾー・ブルー」さんのもの。
何と、この日の為に焼いてくださるスペシャルパンです。
中にはさむのは
モロッコ風に味付けしたハンバーグ（ベジ）
モロカンサラダ
ハリサ（モロッコの唐辛子ペースト）を入れたトマトソース ← 絶品！
豆乳マヨネーズ
などと
たっぷりのパクチー！
もう最高のハーモニー
一期一会のパクチーバーガーです！
（1人1ホール作りお持ち帰りいただきます）型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。
（1人1ホール作りお持ち帰りいただきます）型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。
★実習クラスです。エプロンと手ふきタオルをご持参ください。
◎時間 各回 10時～14時
◎参加費 各回 5,000円（税込）（当日お支払いください）
◎定員 4名様（少人数制です）
◎デモンストレーションを中心としたクラスです。
◎持ち物：筆記用具、エプロン、手ふきタオル、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
◎キャンセルポリシー・規約についてはこちらをご確認ください。
＊材料調達上、メニューを一部変更する場合があります。
◎会場 はなのうてな
〈新住所〉
三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
★交通
・伊賀鉄道「上野市駅」から徒歩で約15分。
または、上野市駅前からバスに乗り、上野桑町で下車。バス停側すぐです。
・JR「伊賀上野駅」からは車で15分位です。
＊地図についてはこちらをご確認ください。
◎お問い合わせ はなのうてな
☆Neoベジタリアン料理教室【三重・伊賀】の概要についてはこちらをご覧ください。
真夏のNeoベジタリアンランチを担当します。
まだまだ暑い。
暑いので、熱く
スパニッシュなイメージで
いきます。
AFP１day！ワークショップ＆スピメイク @伊賀
AOI KOHOLA
松岡禾姫一（マツオカアオイ）ちゃん主催
スピリチュラルメイクアップアーティスト KIKIさんのAFP&スピリチュアルメイク
「望む現実を創造するのは『戦略』ではなく
その人らしい『存在感』です」
「女性性の意識が変われば世界が変わる」
.+゜「自分（女性）の光で世界に灯をともそう」.+゜
■と き: 2016.8.29(月) 11:00-18:00
■ところ: 赤井家住宅 ・ 和室⑴
（三重県伊賀市上野忍町2491-1）
■詳細・お申し込みはコチラ
６月のNeoベジタリアン「梅干し仕込み&青梅料理」クラス開催いたします♪
と き 2016年６月１７日（金）10時～14時
ところ はなのうてな（三重県伊賀市）
【大分県産無農薬青梅・和歌山県産無農薬有機青梅使用】
梅干しには一般的には熟した柔らかい梅を使います。
しかし、薬効成分的には断然『青梅』。
シミ・ソバカスの緩和・梅雨の不調・便秘には何と言っても『青梅』がいい。
そう、実は『青梅』はお料理に使えるのです。
また、青梅を使った梅干しは酸っぱく、しっかり固めの出来上がり。
この酸味がたんぱく質の過食等で酸性に傾きがちなカラダを弱アルカリに戻すのに瞬速効果
があるのです。
梅干しの酸味＝強アルカリです。
今回ご紹介するのは減塩梅干し。
減塩の為カビさせないよう大事なポイントをお伝えします。
【お一人様、青梅約２kgを仕込んでお持ち帰りいただきます】
仕込み後は、青梅を使った料理のデモンストレーション&食事
食べきれない方は持ち帰り容器をご持参ください。
5月のNeoベジタリアン「スペルト小麦料理」追加クラス開催いたします♪
と き 2016年5月29日（日）10時～14時
ところ はなのうてな（三重県伊賀市）
●詳細はこちら
●お申し込みはこちら
今年２月から、Neoベジタリン指導者のアドバンスコース（ベジタリアン料理家ericoさん主宰）を受講しています。
「ケイジャン料理（南部アメリカ）」「ビーツ料理研究」「ロシア料理」「高野豆腐料理研究」など、ここでしか体験できない濃密な勉強ができ充実の時を過ごしています。
４月〜５月にかけて打ち込んできたのが「スペルト小麦レシピ研究」
スペルト小麦（古代小麦）は、栄養的には動物性食品に匹敵する高タンパク質を持ちます。
既存小麦のグルテンフリーが言われていますが、スペルトなどの古代小麦は、品種改良がほとんどされていないからか、アレルギー発症率が低いらしく世界的に注目されているのですが、日本ではまだ製パンやイタリア料理で一部使われる程度です。
穀物だけど、お肉のように使える。
ナッツのような香ばしさと歯ごたえ。
美味しい。
そして腸の動きがすこぶるよい。
スペルト小麦のパン&スペルト小麦粒で作ったハンバーグ