この度、「はなのうてな」のお料理教室の活動内容を変更し、あらたにスタートしましたのでお知らせ致します。今後は、「Cosmic Cooking」という講座を開催致します。「Cosmic Cooking」は、恵み豊かな自然の素材から展開されるお料理や活用されるワークショップを通して、心身が癒やされるだけでなく、その人が、気づきにつながる変革を内側から起こし、自分らしく豊かに生きることを選択していく道筋をサポートする為のあたらしい講座です。是非、「Cosmic Cooking」の開催日程をご確認ください。今後ともどうぞよろしくお願い致します。
Articles from 11月 2016
Cosmic Cooking「２０１６・柚子仕事」 ―輝く晩秋の香り―
BHAKTI PROJECT
Cosmic Cooking
「２０１６・柚子仕事」
―輝く晩秋の香り―
Cosmic Cooking
「２０１６・柚子仕事」
―輝く晩秋の香り―
矢野智徳氏の『大地の再生講座』を受け、環境改善を進める奈良県宇陀市室生の「Art Libra」で、柚子の木が、健やかで、艶やかな、見事な実りの姿を見せています。
大地に根をはり、その木でなければ果たせないイノチを生き、長い年月をかけて健やかに育つ柚子の実りです。
その恵みを、丸ごといただけるワークショップを開催いたします。
柚子は、料理以外にも冬至の柚子風呂で知られるように、その、高貴で馥郁とした香りとともに、冬の寒さから身体を守ってくれる薬効高い果物です。
表皮も果汁も実も種も、余すところなく役立つ柚子が、日々の暮らしを、より豊かな時空へと導いてくれるでしょう。
「柚子仕事」とは、旬に触れ、素材を感じ、素材と対話し、味わい、生命（イノチ）を循環させること。
ここに、今を生きるエッセンスがすべて含まれています。
作業する場を整えることや、向かう姿勢などにも意識を向けながら、静寂と共に、「柚子仕事」に没頭する。
そこへ流れる氣エネルギーが生み出すプロセスを体験します。
大地に根をはり、その木でなければ果たせないイノチを生き、長い年月をかけて健やかに育つ柚子の実りです。
その恵みを、丸ごといただけるワークショップを開催いたします。
柚子は、料理以外にも冬至の柚子風呂で知られるように、その、高貴で馥郁とした香りとともに、冬の寒さから身体を守ってくれる薬効高い果物です。
表皮も果汁も実も種も、余すところなく役立つ柚子が、日々の暮らしを、より豊かな時空へと導いてくれるでしょう。
「柚子仕事」とは、旬に触れ、素材を感じ、素材と対話し、味わい、生命（イノチ）を循環させること。
ここに、今を生きるエッセンスがすべて含まれています。
作業する場を整えることや、向かう姿勢などにも意識を向けながら、静寂と共に、「柚子仕事」に没頭する。
そこへ流れる氣エネルギーが生み出すプロセスを体験します。
【内 容】
Art Libraのもぎたて無農薬柚子を使い、様々な柚子仕事をおこないます。
呼吸を整え、場を整え、静寂と共に、今に意識を集中して作業を進めていきます。
仕込み終わった柚子は仕分けして、各自お持ち帰りいただきます。
また、柚子皮の保存方法、活用法、料理への展開方法などを併せてお伝えします。
ランチは、柚子香る食卓を囲み、天地の旬の恵みを堪能しましょう。お楽しみに！
【柚子仕事メニュー】
・種の化粧水（完成２週間）デモンストレーション
・柚子大根（完成３日）デモンストレーション
・柚子塩（完成２週間～）デモンストレーション
・蜂蜜柚子茶
・本格柚子味噌
・本格柚子ポン酢（１週間後よりお召し上がりいただけますが、１年間寝かすとより美味です)
・種の化粧水（完成２週間）デモンストレーション
・柚子大根（完成３日）デモンストレーション
・柚子塩（完成２週間～）デモンストレーション
・蜂蜜柚子茶
・本格柚子味噌
・本格柚子ポン酢（１週間後よりお召し上がりいただけますが、１年間寝かすとより美味です)
〈第１回〉
日 時：１２月６日（火）９時半～受付
１０時開始～１５時半終了
会 場：吾妻邸（奈良県宇陀市室生4238-1）
リード：河野鈴鹿
定 員：８名
参加費：6,000縁（税込）
★柚子香るランチ付き
持ち物：エプロン、タオル２～３枚、筆記具、よく切れる包丁、使いやすいまな板、蓋付き保存用瓶３本（500ml程度の大きさ×２個、900ml以上の大きさ×１個）
１０時開始～１５時半終了
会 場：吾妻邸（奈良県宇陀市室生4238-1）
リード：河野鈴鹿
定 員：８名
参加費：6,000縁（税込）
★柚子香るランチ付き
持ち物：エプロン、タオル２～３枚、筆記具、よく切れる包丁、使いやすいまな板、蓋付き保存用瓶３本（500ml程度の大きさ×２個、900ml以上の大きさ×１個）
〈第２回〉
日 時：１２月１１日（日）９時半～受付 １０時開始～１５時半終了
会 場：名張市武道交流館いきいき
リード：河野鈴鹿
定 員：２０名
参加費：6,000縁（税込）
★柚子香るランチ付き
持ち物：エプロン、タオル２～３枚、筆記具、よく切れる包丁、使いやすいまな板、蓋付き保存用瓶３本（500ml程度の大きさ×２個、900ml以上の大きさ×１個）
会 場：名張市武道交流館いきいき
リード：河野鈴鹿
定 員：２０名
参加費：6,000縁（税込）
★柚子香るランチ付き
持ち物：エプロン、タオル２～３枚、筆記具、よく切れる包丁、使いやすいまな板、蓋付き保存用瓶３本（500ml程度の大きさ×２個、900ml以上の大きさ×１個）
※当日の柚子仕事内容は変更する場合があります。それに伴い持ち物の変更がある場合、直接、お申し込みされた方へ連絡いたします。
※ご予約、お問い合わせの際は、お名前、ご住所、お電話番号をお書きください。
〈お申込み・お問い合わせ〉
12月のNeoベジ「ケーキ教室」
12月のNeoベジ「ケーキ教室」は「ヴィーガンザッハトルテ」または「レモンフロスティングケーキ」のどちらかを選んで作っていただきます。
ケーキの小麦はスペルト小麦を使います。嬉しいランチ付き！
ケーキの小麦はスペルト小麦を使います。嬉しいランチ付き！
☆12月7日（水）Neoベジ「Xmasヴィーガンザッハトルテ」または「レモンフロスティングケーキ」
（1人1ホール作りお持ち帰りいただきます）型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。
☆12月10日（土）Neoベジ「Xmasヴィーガンザッハトルテ」または「レモンフロスティングケーキ」
（1人1ホール作りお持ち帰りいただきます）型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。
★実習クラスです。エプロンと手ふきタオルをご持参ください。
◎時間 各回 10時～14時
◎参加費 各回 5,000円（税込）（当日お支払いください）
◎定員 4名様（少人数制です）
◎デモンストレーションを中心としたクラスです。
◎持ち物：筆記用具、エプロン、手ふきタオル、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
◎キャンセルポリシー・規約についてはこちらをご確認ください。
＊材料調達上、メニューを一部変更する場合があります。
◎会場 はなのうてな
〈新住所〉
三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
★交通
・伊賀鉄道「上野市駅」から徒歩で約15分。
または、上野市駅前からバスに乗り、上野桑町で下車。バス停側すぐです。
・JR「伊賀上野駅」からは車で15分位です。
＊地図についてはこちらをご確認ください。
◎お問い合わせ はなのうてな
☆Neoベジタリアン料理教室【三重・伊賀】の概要についてはこちらをご覧ください。