料理教室・イベント　開催履歴　2015-2019

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年１１月２８日（木）Neoベジ流　ティラミス＆ベジタブルランチ　１０時～１４時頃
会場：はなのうてな
（駐車場有ります）
参加費：8,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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杉平舞先生の丁寧なデモンストレーションによるクラスです。一部、比較的珍しい材料を使います。
帰宅してすぐにお作りいただけますよう、お持ち帰り材料を部分的に用意しております。もちろん、はなのうてなベジタブルランチもお楽しみに！予定レッスンメニュー
・Neoベジ流　ティラミス（Neoベジタリアンレシピ）
・Spicy！　グレーズドナッツ（Neoベジタリアンレシピ）
・アールグレイ香る　ビーツ＆アップルコンポート（sugihiramaiオリジナルレシピ）ご試食
・Neoベジ流　ティラミス
・Neoベジ流　ティラミス　抹茶風味
・Spicy！　グレーズドナッツ
・アールグレイ香る　ビーツ＆アップルコンポート
・お飲み物＆はなのうてな特製ベジタブルランチ！ご注意！
ケーキには、コーヒーと抹茶を使用しており、カフェインが含まれております【杉平舞先生・プロフィール】sugihiramai
奈良県の短期大学で2年間栄養学を学ぶ。
栄養士として1年就任後、三重県へ戻る。
食から離れて仕事をするが、食べること、生きることを考え改める機会があり、再び食に興味をもつ。
Neoベジタリアン®上級認定指導士
（現在、Neoベジタリアン®エキスパート講座受講中）

【ランチメニュー】

菊芋のポタージュ　シナモンの香り

イタリアングリーンサラダ

紅玉りんごとカブのレモンマリネ

春菊とアーモンドの和えもの

イエロー蓮根マリネ

3種きのこのソテー

カムット小麦粒のカポナータ

黒豆のフムス

スペルト小麦とナッツのビスコッティ

キャベツのフリット

スパイシートマトソース添え

新牛蒡とむかごのクミンライス
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年１１月２３日（土・祝）Neoベジ流　ティラミス＆ベジタブルランチ　１０時～１４時頃
会場：はなのうてな
（駐車場有ります）
参加費：8,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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杉平舞先生の丁寧なデモンストレーションによるクラスです。一部、比較的珍しい材料を使います。
帰宅してすぐにお作りいただけますよう、お持ち帰り材料を部分的に用意しております。もちろん、はなのうてなベジタブルランチもお楽しみに！予定レッスンメニュー
・Neoベジ流　ティラミス（Neoベジタリアンレシピ）
・Spicy！　グレーズドナッツ（Neoベジタリアンレシピ）
・アールグレイ香る　ビーツ＆アップルコンポート（sugihiramaiオリジナルレシピ）ご試食
・Neoベジ流　ティラミス
・Neoベジ流　ティラミス　抹茶風味
・Spicy！　グレーズドナッツ
・アールグレイ香る　ビーツ＆アップルコンポート
・お飲み物＆はなのうてな特製ベジタブルランチ！ご注意！
ケーキには、コーヒーと抹茶を使用しており、カフェインが含まれております【杉平舞先生・プロフィール】sugihiramai
奈良県の短期大学で2年間栄養学を学ぶ。
栄養士として1年就任後、三重県へ戻る。
食から離れて仕事をするが、食べること、生きることを考え改める機会があり、再び食に興味をもつ。
Neoベジタリアン®上級認定指導士
（現在、Neoベジタリアン®エキスパート講座受講中）
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年８月３１日（土）１０時～１４時頃
会場：はなのうてな
（駐車場有ります）
参加費：7,500円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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【Neoベジタリアン®「本当にVegan？ Neoベジタリアン®濃厚N.Y.チーズケーキ＆サラダ」】８月のはなのうてなレッスンは
Neoベジタリアン代表・東川恵里子先生の新作レシピ
【濃厚N.Y.チーズケーキ】を楽しみました。
本当にヴィーガン？！と驚きのケーキです。そして、記念すべき・新講師デビューのクラスでもありました。
Neoベジタリアン上級指導士・杉平舞先生！
舞先生が共にNeoベジタリアンを楽しむ仲間となって４年目となりますが
今日のデビューの日を迎えるまで
舞先生の準備は相当に粘り強いものでした。
舞先生のスイーツ作りへの静かな情熱と
繊細な仕事
細部への気配り
プレーティングのセンスを誰よりも知っている私は
はなのうてなのNeoベジタリアンスイーツ部を担当していただくのが夢でした。願いは叶いました。舞先生の丁寧なデモンストレーションと
舞流プレーティングを楽しんだ後は
はなのうてなお馴染みの野菜いっぱいランチを皆さまにモリモリお召し上がりいただきました。予定レッスンメニュー
・本当にVegan？ 濃厚N.Y.チーズケーキご試食
・濃厚ヴィーガンN.Y.チーズケーキ
・ヴィーガンアイスクリーム
・フルーツソース
・お飲み物
・旬菜サラダ
・旬菜スープ
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年８月２９日（木）１０時～１４時頃
会場：はなのうてな
（駐車場有ります）
参加費：7,500円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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【Neoベジタリアン®「本当にVegan？ Neoベジタリアン®濃厚N.Y.チーズケーキ＆サラダ」】お待たせしました！
Neoベジタリアン®東川 恵里子 (Erico Higashikawa)先生の新作レシピ
ヴィーガンケーキクラスのご案内です。８月は「本当にVegan？ 濃厚N.Y.チーズケーキ」ついに、本格的なベイクドチーズケーキを
ヴィーガン仕様で食べられる幸せ❤️チーズを使っていないチーズケーキ風は、以前はRawでよく作っていました。
それはそれで美味しく、ナチュラルで、食べ応えもあり満足だったのですが。焼いたチーズケーキ食べたい！
あの、濃いやつが！ですよ。８月のNeoベジタリアン新作スイーツの講師となるのは、上級認定指導士・杉平 舞 (Mai Sugihira)　先生。杉平舞先生のヴィーガン・スイーツ作りの才能はピカ一！
私はその味のセンスと情熱に惚れ、はなのうてなのスイーツ講師になってくださいとお願いしました。
舞ちゃんは、その昔、相当なスイーツ好きで、もう見たくなくなる程食べまくっていたそうです。
想像できて怖い。
もう、さすがにいらん、となっていたのに、Neoベジスイーツと出会って、再熱・・・・・笑当日は、舞先生のデモンストレーションによるケーキ作りの後、先生を見習いながら、お一人お一人、こんな風に盛り付けをお楽しみいただけたら！
ヴィーガン・アイスクリームやフルーツソースをトッピングして、ときめきヴィーガン・スイーツプレートをお召し上がりください。そして、いくらヴィーガンとはいえ、スイーツはスイーツ。
野菜を食べるのをお忘れなく。
一応「野菜料理教室はなのうてな」でした。
ということで、たっぷり旬野菜の野菜サラダやスープもご用意してお待ちしております！予定レッスンメニュー
・本当にVegan？ 濃厚N.Y.チーズケーキ

ご試食
・濃厚ヴィーガンN.Y.チーズケーキ
・ヴィーガンアイスクリーム
・フルーツソース
・お飲み物
・旬菜サラダ
・旬菜スープ
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年７月27日（土）１０時～１４時頃
ランチ、ドリンクつき
会場：はなのうてな
（駐車場有ります）
参加費：6,500円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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【Neoベジタリアン®「ヴィーガンTOFUハンバーグ＆各種デリ」】
河野 鈴鹿のデモンストレーションによるクラスですが、皆さまには簡単な成形や盛り付けなどをご一緒にお楽しみいただけます。

メニュー
・ヴィーガンTOFUハンバーグ
・Neoベジ精進デミグラスソース（プロ向けバージョン）
・乾物を使った各種デリ
・オーブンを使った野菜料理
・旬菜スープ
・ヴィーガンヨーグルトチーズケーキ（ご試食のみ）

今回のハンバーグは、豆腐が主役。
豆腐と野菜を丸めたら、それはがんもどき？
いえいえ、ここは胸を張ってハンバーグと呼びますよ。
元々が業務用に考え抜かれたNeoベジタリアン®︎ NEWハンバーグ。
ワンランク上をいくヴィーガンハンバーグです。
現在、Neoベジタリアン上級指導士であり、エキスパート講座受講生のみがお伝えできる究極のNeoベジメニュー。

その秘訣は
★調理工程をシンプルに（いつもですが）
★食感が大事。豆腐の柔らかさにプラスする食材とは
★フライパンで焼くもよし、オーブンで楽チン仕上げもよし
★外せない！香りは美味しさの決め手
などなど。

加えて、これまでご紹介してきた「精進デミグラスソース」もCAFE仕様にアレンジされ、ぐっと洋風寄りに変貌を遂げています。
ひと手間かけることで、ここまで旨みが増すのか？！
酵母エキス不使用なのにこの味？！
と食べて驚愕。
東川 恵里子先生の天才ぶりにまたもや帽子を脱ぎまくり、座布団重ねたレシピをお伝えします！

その他、豆や乾物を使ったお惣菜、旬菜オーブン料理などの各種デリなどをご紹介。
たっぷりのサラダと共にお召し上がりいただきますね。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年７月21日（日）１１時３０分～１５時３０分頃
ランチ、ドリンクつき
会場：はなのうてな
（駐車場有ります）
参加費：8,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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〈久保敬子先生のクッキングデモと試食 ＆ はなのうてなランチ会〉
日程2
【米粉ヴィーガン菓子の応用・発想と組み立て・季節のタルトフレーズ】続いて上級編。
「フルーツタルト」です。

今回、はなのうてなで教えてくださったのは
旬のブルーベリータルトです。

ひとつひとつ、とても丁寧に教えてくださいます。

出来上がってすぐ、なんと、１人1/4カットを試食！
全員ペロリと完食！

お土産用にカップケーキまで作ってくださり感動！

私からは、夏野菜たっぷりのサラダとスープ。
皆さま、野菜もしっかり食べてくださいました。

敬子先生、２日間ありがとうございました！
もしかしたら、第３弾があるかも？！
もしかしたら・・・・・・
お楽しみはまだ続くね❤️
皆さま、ありがとうー❤️

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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年７月7日（日）１１時３０分～１５時３０分頃
ランチ、ドリンクつき
会場：はなのうてな
（駐車場有ります）
参加費：8,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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〈久保敬子先生のクッキングデモと試食 ＆ はなのうてなランチ会〉
日程１
【米粉ヴィーガン菓子の基礎・４種のサブレ】
米粉菓子初心者の方から、プロの方までご満足いただける内容です。名古屋の ensoleillé洋菓子教室 　久保敬子先生を講師にお迎えし
米粉のヴィーガン焼き菓子レッスンを開催させていただきました！ヴィーガン菓子界へ彗星のごとく現れた敬子先生の噂を聞きつけ
美味しいものに目がなく、ベジタリアン食を好む大好きな変人の方々が県内外から結集されました。
敬子先生も、ご参加者さまも、スタッフも、凄まじい集中力と食いしん坊魂発揮しまくり、濃密な２日間となりました。まずは初級編。
習ったのは「「サブレ４種」です。すごいですよ。
どれもこれも、思わず唸る美味しさ。そして、驚くほど簡単（に見えてしまう）誰もが作りたくなるよう研究され尽くしたレシピ。敬子先生の0.1gにこだわったレシピを見てたじろぐ私たちを見透かされ
大丈夫ですよ。１g変わってもきっとわからないと思いますだって笑
先生にはわかります笑お菓子作りって、やっぱりすごい世界だ！【久保敬子先生・プロフィール】
個人お菓子教室で5年間学びつつ、大手前製菓学院（大阪通信制）で２年間製菓を学ぶ。
国家資格、製菓衛生士免許取得。
主人の転勤を機に東京・代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ・弓田亨氏』に師事。
フランス菓子本科第1クール終了。本科第2クール終了。
スキルアップを目指して都内講師に複数師事。
京都Ｎｅｏベジタリアン料理指導士ベーシック（現在アドバンスクラスを受講中）
米粉マイスター。
現在、名古屋市自宅でお菓子教室を開催して10年。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年７月４日（木）１０時～１４時頃
ランチ、ドリンクつき
会場：はなのうてな
（駐車場有ります）
参加費：6,500円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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【Neoベジタリアン®「ヴィーガンTOFUハンバーグ＆各種デリ」】
河野 鈴鹿のデモンストレーションによるクラスですが、皆さまには簡単な成形や盛り付けなどをご一緒にお楽しみいただけます。

メニュー
・ヴィーガンTOFUハンバーグ
・Neoベジ精進デミグラスソース（プロ向けバージョン）
・乾物を使った各種デリ
・オーブンを使った野菜料理
・旬菜スープ
・ヴィーガンヨーグルトチーズケーキ（ご試食のみ）

今回のハンバーグは、豆腐が主役。
豆腐と野菜を丸めたら、それはがんもどき？
いえいえ、ここは胸を張ってハンバーグと呼びますよ。
元々が業務用に考え抜かれたNeoベジタリアン®︎ NEWハンバーグ。
ワンランク上をいくヴィーガンハンバーグです。
現在、Neoベジタリアン上級指導士であり、エキスパート講座受講生のみがお伝えできる究極のNeoベジメニュー。

その秘訣は
★調理工程をシンプルに（いつもですが）
★食感が大事。豆腐の柔らかさにプラスする食材とは
★フライパンで焼くもよし、オーブンで楽チン仕上げもよし
★外せない！香りは美味しさの決め手
などなど。

加えて、これまでご紹介してきた「精進デミグラスソース」もCAFE仕様にアレンジされ、ぐっと洋風寄りに変貌を遂げています。
ひと手間かけることで、ここまで旨みが増すのか？！
酵母エキス不使用なのにこの味？！
と食べて驚愕。
東川 恵里子先生の天才ぶりにまたもや帽子を脱ぎまくり、座布団重ねたレシピをお伝えします！

その他、豆や乾物を使ったお惣菜、旬菜オーブン料理などの各種デリなどをご紹介。
たっぷりのサラダと共にお召し上がりいただきますね。

そして、お楽しみデザートは？！
こちらもNeoベジ新作の
「レモンヨーグルトチーズケーキ」をご試食いただきますー！
このチーズケーキ、チーズを使っていないので、正式にはチーズケーキ風？
ただ、あまりにもチーズケーキ風なので、チーズ入ってますやん！と連呼する人やアレルギー出そうと呟く人も。笑 笑
こちらのケーキも、現在、Neoベジタリアン上級指導士でエキスパート講座を受講している者のみがお伝えできるケーキです。
このケーキを担当してくれるのは、私と同じ三重県在住・上級指導士の杉平 舞さん。
はなのうてなのアシスタントでお馴染みの彼女が、今後、新作スイーツレッスンを受け持ってくれることになりました。
あ、もれなく、はなのうてな特製ランチが付きますのでご安心を（って何を）
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年６月２２日（土）１０時～１４時頃
ランチ、ドリンクつき
場所・アクセス：はなのうてな
参加費：6,000円（当日ご用意ください）
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
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【料理教室「ベジイタリアン」】

メニュー

☆小豆と紫玉ねぎのマリナート
☆ズッキーニのムース
☆サフラン薫る古代米とレンズ豆のアランチーナ
☆パプリカ・シラクーサ風
☆モッリーカ
☆焼きトマトのスープ

Neoベジタリアン®レシピからのご紹介は
☆切り干し大根のチャンキートマトソース（Neoベジタリアンレシピ）
☆蕎麦粉と古代小麦粉のソーダブレッド（Neoベジタリアンレシピ）

抗酸化作用とデトックス力の高い「小豆と紫玉ねぎのマリナート」は、是非とも常備菜に。
なめらかな「ズッキーニのムース」は、バジルソースと煎った松の実がアクセント。
スッキリ冷やして食べるのが美味しい。
家族も気に入ってくれて、これ一応前菜なんですが、大量に所望されます。
「古代米とレンズ豆のアランチーナ」は、昨年シチリアで食べたサフラン薫るアランチーナが忘れられず、試作を重ねてできたレシピ。
前回のイタリアンクラスでは、巨大アランチーナにこだわって作ったら誰も食べきれなかった（ごめん！）
なので、今回は標準的な大きさにとどめておきました。
「パプリカ・シラクーサ風」は、シチリア郷土料理をヴィーガンアレンジしたもの。
「モッリーカ」というふりかけ的なものも、ご参加の皆さまに大好評でした！
モッリーカは、もともと残って硬くなったパンをリサイクルするためのもの。
食べ物を粗末にしないシチリアならではのやり方ですが
わざわざバゲット買ってきて作った！笑
最後は、はなのうてなのスペシャリテ。
スープですが笑
この「焼きトマトのスープ」は難しくはないレシピですが、一つ一つの工程を丁寧にすることでおっと驚くほど美味な仕上がりに。
是非、Neoベジタリアンerico先生の簡単神レシピ「蕎麦粉と古代小麦粉のソーダブレッド」を添えて食べて欲しい！
このスープはなぜ、こんなに甘いんだ？
あっという間にできるパンなのに、なぜこんなに美味しいんだ？
とつぶやく間に食べ終わってしまう。
もう一つのNeoベジタリアンレシピは「切り干し大根のチャンキートマトソース」
切り干し大根だなんて言われないとわからない。
作り置きしておけば、パスタソース、ピザソース、オムレツの具、焼き飯の具など何にでも展開できてとっても便利！
皆さま、ヴィーガンのカルシウム源をご心配なさらずに！
その他、地場産のヤングコーンや小玉ねぎをオーブンでじっくり焼いたもの、山盛りのグリーンサラダ。
各自が好きなだけ取り分けながらランチタイムを堪能しました！

昨年は念願叶い、二度イタリアへ行くことができました。
一度目の旅は、ベネツィアとフィレンツェ。
二度目はシチリア島一周という壮大な旅でした。
特にシチリア旅行に関しては、郷土食に特化した特殊な内容だったこともあり、一日一日がとても鮮烈で濃い旅。
イタリアワインはなぜあれほどバラエティ豊かなのか、小麦の国のグルテンフリー状況はどうなんだ、古代小麦はどれくらい流行しているのかなど、私の素朴な疑問や思い込みが次々に明るくなっていくと同時に、改めて自分の食を見直す機会となりました。
そして、お肉、お魚、チーズたっぷりのイタリア料理を、植物性素材だけで美味しく表現するにはどうしたらいいのだろう？
ちょっと難しい、でもチャレンジするのが楽しい！
Neoベジタリアン料理の組み立てを基本として、本格的で新鮮なフレーバーでありながら、日本古来の調味料を使い、旬の食材を活かす、新しくも懐かしい創作ベジ・イタリアンをイメージしています。
Neoベジタリアン®erico先生のレシピからは、日本の乾物を使った驚きのトマトソースを紹介します。
シチリア産古代小麦粉で作られた味わい深いパスタに絡めて、モリモリ食べてください！
他にも、私がシチリアで出会った食の思い出話を交えながら、Neoベジタリアンエッセンスを取り入れた はなのうてなレシピを紹介したいと思っています。

そして今回デザートは
新作！Neoベジタリアンレシピによるヴィーガンティラミスを
珈琲と共にご試食いただきました。
ティラミスを仕込んでくださったのはNeoベジタリアン上級指導士・杉平舞先生。
いつも「はなのうてな」の料理教室を、きめ細やかな動きでフォローしてくださっています。
パンやスイーツ作り、珈琲を淹れたりするのがとっても上手な舞ちゃん先生。
そんな舞ちゃん先生に、今後、はなのうてなデザート部をめでたく担当してもらえることとなりました。
わ〜いめっちゃ嬉しい〜〜〜！！！

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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年５月２５日（土）１０時～１４時頃
ランチ、ドリンクつき
場所・アクセス：はなのうてな
参加費：6,000円（当日ご用意ください）
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
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【Neoベジタリアン®「インド風プレート」】

スパイス好きで野菜好きなあなたへ贈ります。
食べやすさの秘訣は、スパイスと和の調味料の融合です。
ほうれん草カレー、ひよこ豆のカレー、レンズ豆カレー、ライタ（ヨーグルトサラダ）などを作り、最後はプレートの上で混ぜていただきます。
混ぜるほど美味しさ極まる不思議の国。
料理のコツをしっかりつかんで、おうちでカレーパーティ開いてくださいねー！
いろいろな味を混ぜて食べるのがとても楽しいです！
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

第１０回　パクチー祭り＆魔女の市
ありがとうございました！！会場は森の中（山小屋カフェ望仙荘・ピーターパンの森）
何度も強い風が吹き、空模様はぐるぐると変わった。

今回は音楽ライブもあり！
CyclubのJyunkoさんが
「魔女ですて自分で言うか〜。隠れへんのか〜」
て唄ってた。

ああ、楽しかった!
杉平舞ちゃん、いつもナイスショットに感謝です！

そして、どのお店の何を食べてもハイレベルな美味しさ！
これぞまさに、主催の岡田桂織さんの次のことば通り。

「パクチー祭りは
パクチーを愛する全ての人の為の祭りです。
パクチーの美味しさを追求する料理人とパクチーの美味しさを体感したい人々の出会う場であり、パクチーへの愛を表現する場でありたい。
パクチーへの愛にあふれた出店をお楽しみ下さいね〜
Peace&Love&Paxi !」

桂織さん、いつもありがとうございます！

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年５月１７日（金）１０時～１４時頃
ランチ、ドリンクつき
場所・アクセス：はなのうてな
参加費：5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
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【Neoベジタリアン®「高野豆腐のハンバーグプレート」】

こんなにご馳走の風貌で笑
実は、デトックスに焦点を当てた、Neoベジタリアン®の定番中の定番メニューなのです！
・高野豆腐のハンバーグ
・時短プルーンの甘辛ソース
・脂溶かし！滋味大根ポタージュ
・ひじきのノンオイル万能ドレッシングと大根サラダ
などなど。
身近なデトックス食材を使った、とっても美味しいメニューです。
「はなのうてな」では、２０１９年最新レシピに更新されたNeoベジタリアン・ハンバーグをお伝えいたします。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

５月１１日（土）１・１２日（日）の２日間
伊賀市上野のフラワーブティックこさかさんとのコラボ企画
スペシャルドリンクバーをOPENさせていただきました！

こさかさんの店内は、お母様へのお花を買いに来られたお客様で大賑わい。

最終日には、私も滑り込み。
こさかさんの素敵なお花を母へ贈ることができました（母の部屋で撮影）

２Fのレンタルスペースで開催していたドリンクバーにも、たくさんのお客様がお越しくださいました。

今回出させていただいたスムージーは、こさかのオーナー兼デザイナー佐藤直美ご夫妻と相談し、すべての女性が癒され、元気いっぱい喜びを解き放てますように、そんな想いを込めて創作しました。
すると、スーパーフードとフレッシュフルーツがこれでもか！と入っているものすごいエネルギーのスムージーができてしまって。
濃すぎるか？！
理解してもらえるか？！
価格どうするんだ？！
などと自問自答するのはやめて、そのまま、え〜い！いってまえ〜！と出させていただきました。

すると、飲んでくださったお客様が
「美味しい！」「すごい！こんなスムージーは初めて飲んだ」「体に染み渡る」「美しくなった気がする（笑）」などと口々に表現してくださり
（本当にほとんどの方がはっきりと表現してくださるので、それがおかしい程で）
たくさんの喜びのエネルギーが自分に戻ってきて、それがまた巡っていく、私もまた、はっきりとそう感じたのでした。

ありがとうーーー！

お越しくださった、たくさんの方々に愛をこめて。
いつも私に舞台をくださる（と私は思っている）こさか夫妻とスタッフの方々へ愛をこめて。
好き放題やってる私を可愛がってくれる家族と友人へ愛をこめて。

またお会いしましょう！

★ヴィーガン

【日程】
２０１９年４月２２日（月）１０時〜１４時頃
２０１９年４月２７日（土）１０時〜１４時頃
ランチ、ドリンクつき

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
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【Neoベジタリアン®　根菜ベジ味噌ライスタワー（玄米）】

予定メニュー
・根菜ベジ味噌
・ひじきの真っ黒煮
・切り干し大根と人参の酵素ドレッシング
・紫キャベツのピクルス
・イエロー蓮根
・野菜の魅力的なカット方法
・小豆入り玄米ご飯

今回、時間をかけて作るのは【根菜味噌】
ごぼう、人参、蓮根など、引き締めパワーのある根菜を中心とした常備菜的味噌です。
ゆっくり、ゆっくりと炒めていけば、身体に染み入る美味しさに。
美味しく作るポイントをお伝えします。
たくさん作っておいて、ごはんに乗せて、毎日食べたい。

このベジ味噌と
昔ながらのデトックス食材であるひじきや切り干し大根などの乾物（こちらも常備菜にします）
あとは新鮮な生野菜があれば
味と栄養抜群黄金バランスプレートの完成！

Neoベジタリアン®上級指導者だけが受講できるエキスパート講座があります。
今年２月から開講されました。
そこで私は習って以来、この食べ方の虜になっているのです。
地に足がつく感じのする根菜味噌と、体の中をきれいな水が流れていくような気がする生野菜を
バランス良く食べ続けてきたところ
身体と心の肯定感が増し、自分の中の軸が一層安定してきたように思います。
２月から３月へ、冬から春へ、季節の移り変わりに伴い、ゆらゆらと揺らぎを感じる自分もいましたが、それもだんだんとおさまってきて
これから気温が上昇するにつれ、しっかりと活動期に入っていく、その準備が整ってきているなと感じています。
それも、この根菜味噌と旬の生野菜をバランス良く食べる、そのおかげが大きいと思っています。

根菜ベジ味噌パワー
是非皆さまにシェアさせてください！

おにぎりの具にしても美味しく、お弁当にも便利。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン

【日程】
2019年4月10日（木）１０時〜１４時頃　ランチ、ドリンクつき

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
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【古代小麦スペルト粉で作る ビーガンスコーンと焼きっぱなしケーキ　追加クラス】

不動の人気を誇るNeoベジタリアン® ビーガンスコーン。
植物性食材のみ
「う〜ん、美味い！！」と叫んでもらえるテッパンレシピ。
考案者東川恵里子先生の、天才的に簡潔な
一生モノレシピです！
作り方のコツをしっかりつかめば、あとは、粉を変え、スパイスを変え、味付けのバリエーションは無限に広がります。
粉ものは触ってなんぼ！
体験が大事だと思うのです。
はなのうてなの ビーガンスコーンクラス は少人数制。
ご参加者さま全員で実際に作っていきますね。
あなたの手から
超美味しいスコーンの誕生おめでとうございます！

このクラスでは、古代小麦粉（スペルト粉）を使います。
当日予定しているのは
・甘い系スコーン３種（プレーン＊ジャム、クロレラ＊セサミ、フルーツ＊ナッツ）
・塩味系スコーン１種（お酒のおつまみにしています♪）
・焼きっぱなしケーキ１種（植物性素材混ぜて焼くだけですが絶品）
焼きたてを味見してもらった残りはすべてお持ち帰りいただけます。
もちろん、はなのうてなの特製ランチ付き💜
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

 

★ヴィーガン

【日程】
２０１９年３月２８日（木）１０時〜１４時頃　ランチ、ドリンクつき

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください（レシピは付きません）

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）
ランチタイムのみのご試食参加も受け付けます。
（レシピは付きません）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
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【古代小麦スペルト粉で作る ビーガンスコーンと焼きっぱなしケーキ　追加クラス】

不動の人気を誇るNeoベジタリアン® ビーガンスコーン。
植物性食材のみ
「う〜ん、美味い！！」と叫んでもらえるテッパンレシピ。
考案者東川恵里子先生の、天才的に簡潔な
一生モノレシピです！
作り方のコツをしっかりつかめば、あとは、粉を変え、スパイスを変え、味付けのバリエーションは無限に広がります。
粉ものは触ってなんぼ！
体験が大事だと思うのです。
はなのうてなの ビーガンスコーンクラス は少人数制。
ご参加者さま全員で実際に作っていきますね。
あなたの手から
超美味しいスコーンの誕生おめでとうございます！

このクラスでは、古代小麦粉（スペルト粉）を使います。
当日予定しているのは
・甘い系スコーン３種（プレーン＊ジャム、クロレラ＊セサミ、フルーツ＊ナッツ）
・塩味系スコーン１種（お酒のおつまみにしています♪）
・焼きっぱなしケーキ１種（植物性素材混ぜて焼くだけですが絶品）
焼きたてを味見してもらった残りはすべてお持ち帰りいただけます。
もちろん、はなのうてなの特製ランチ付き💜
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン【日程】
２０１９年３月２４日（日）　１０時〜１４時頃
ランチ、ドリンクつき
場所・アクセス：はなのうてな
参加費：5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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【Neoベジタリアン®　高野豆腐のハンバーグプレート】こんなにご馳走に見えていますが
このプレート、実は、デトックスに焦点を当てた、Neoベジタリアン®の定番中の定番メニューなのです。
・高野豆腐のハンバーグ
・時短プルーンの甘辛ソース
・脂溶かし！滋味大根ポタージュ
・ひじきのノンオイル万能ドレッシングと大根サラダ
などなど。
身近なデトックス食材を使った、とっても美味しいメニューです。
「はなのうてな」では、２０１９年最新レシピに更新されたNeoベジタリアン・ハンバーグをお伝えいたします。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年３月５日（火）　１０時〜１４時頃
２０１９年３月１６日（土）１０時〜１４時頃

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）

持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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【春のデトックスグリーンサラダボウル & デリシャススープの会】

さあ、皆さん
春は目前！デトックスの時季到来です！

ああ、寒さですっかり縮んじゃったわね。
脂肪もだいぶ貯めてやったわ。
でも大丈夫。
だんだんほぐれていくわ。
まずは、春野菜をわんさかいただきましょう。
特に、緑の葉っぱを意識して。
RAW FOODあり、美味しい加熱料理あり、ドレッシングも野菜で作ります。
デトックス食材と共に、苦味、酸味もしっかり取り入れて。
「はなのうてな」ならではの、簡単美味な愛しの野菜料理たちです。

グリーンサラダボウルをわしわし食べて
美味しいスープでお腹とハートも温めて
翌日からはスッキリよ！

NPO法人伊賀有機農産の旬菜を中心に、約２０種類の野菜や豆、海藻類を使ったサラダバー仕立てで、皆さまとヘルシーに楽しみたい！

美味しいサラダを食べるためにできることが、実はいっぱいあります。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年２月２８日（木）１０時〜１４時頃

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）

持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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【Neoベジタリアン®　インド風プレート】

スパイス好きで野菜好きなあなたへ贈ります。
食べやすさの秘訣は、スパイスと和の調味料の融合です。
今が一番美味しいほうれん草カレー、ひよこ豆のカレー、レンズ豆カレー、ライタ（ヨーグルトサラダ）などを作り、最後はプレートの上で混ぜていただきます。
混ぜるほど美味しさ極まる不思議の国。
料理のコツをしっかりつかんで、おうちでカレーパーティ開きましょ ー！

はなのうてなのNeoベジタリアン®料理教室も開始から数年経ち、もう一度あのメニューをやってほしい、まだあれを習っていないなど、具体的なリクエストをいただくようになってきました。
今回のカレーもその一つ。
カレーってなんでこう、癖になるんでしょか。
おかげさまで私もカレー三昧できました。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン【日程】
２０１９年２月１３日（水）１０時〜１４時頃　はなのうてな特製ランチつき場所・アクセス：はなのうてな
参加費：7,000円（当日ご用意ください）持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
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【ビーガン・ザッハトルテ】バレンタインプレゼントはこれ！
Neoベジタリアン®レシピにて、古代小麦スペルト粉を使ったカカオスポンジを焼いて、濃厚ココアの艶グラサージュ　チョコレートケーキです。
お１人様１ホール（８カットできる大きさ）に仕上げて、お持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用専用ケーキ箱付き。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

 

★ヴィーガン【日程】
２月９日（土）〜１１日（月・祝）
１１時〜１７時
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大切な友人であるフラワーブティックこさか様
２０１９年２月９日銀座通り⬅︎伊賀上野のへ移転
NEW OPEN！
おめでとうございます！！！
新店舗の１階はフラワーショップとして生花やフラワー雑貨を販売。
２階はフラワー教室&レンタルスペースとして地元作家さんとの企画展やコラボイベントなどを予定されています。
きっと、これまで以上に充実した「花のある暮らし」をご提案されることでしょう。

第一弾コラボイベント
「はなのうてな」が３日間限定カフェオープン！

あたたかいスープやお茶
オーガニック珈琲
古代小麦スペルト粉を使ったNeo®ベジタリアンスコーン
などを用意して皆さまのお越しをお待ちしております。

２月９日（土）〜１１日（月・祝）
１１時〜１７時
但し、売り切れ次第終了となります。

Flowerこさか様・新店舗
TEL 0595-23-2516
〒518-0865 三重県伊賀市上野魚町2888-6 銀座通り
（上野市駅から徒歩４ふん/現在の店舗から南へ徒歩５分/はなのうてなからは徒歩15分）

皆さま是非お気軽にお立ち寄りくださいね！
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

 

★ヴィーガン

【日程】
２０１９年１月１４日（月・祝）１０時〜１４時頃　ランチ、ドリンクつき
２０１９年１月１５日（火）１０時〜１４時頃　ランチ、ドリンクつき
２０１９年１月３１日（木）１０時〜１４時頃　ランチ、ドリンクつき

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください（レシピは付きません）

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）
ランチタイムのみのご試食参加も受け付けます。
（レシピは付きません）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
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【古代小麦スペルト粉で作る ビーガンスコーンと焼きっぱなしケーキのクラス】

不動の人気を誇るNeoベジタリアン® ビーガンスコーン。
植物性食材のみ
「う〜ん、美味い！！」と叫んでもらえるテッパンレシピ。
考案者東川恵里子先生の、天才的に簡潔な
一生モノレシピです！
作り方のコツをしっかりつかめば、あとは、粉を変え、スパイスを変え、味付けのバリエーションは無限に広がります。
粉ものは触ってなんぼ！
体験が大事だと思うのです。
はなのうてなの ビーガンスコーンクラス は少人数制。
ご参加者さま全員で実際に作っていきますね。
あなたの手から
超美味しいスコーンの誕生おめでとうございます！

このクラスでは、古代小麦粉（スペルト粉）を使います。
当日予定しているのは
・甘い系スコーン３種（プレーン＊ジャム、クロレラ＊セサミ、フルーツ＊ナッツ）
・塩味系スコーン１種（お酒のおつまみにしています♪）
・焼きっぱなしケーキ１種（植物性素材混ぜて焼くだけですが絶品）
焼きたてを味見してもらった残りはすべてお持ち帰りいただけます。
もちろん、はなのうてなの特製ランチ付き💜
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】
２０１９年１月１１日（金）１０時〜１４時頃

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください（レシピは付きません）
デザート、ドリンクつき

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）
ランチタイムのみのご試食参加も受け付けます。
（レシピは付きません）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、念のため持ち帰り用タッパーなど

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【ブッダボウル　追加クラス】

アメリカ西海岸発のヴィーガン料理「ブッダボウル」
旬の野菜、果物、ナッツなどを、穀物の上にたっぷり乗せていただきます。
カラフルで楽しくワクワクする！
野菜料理ファンとしては、食べる前からテンションが上がりまくるのです。
一つ一つ味見した後は、すべてを混ぜて、ボウルを抱えひたすら食べる。
混ぜるとこれまたとびきり旨くなる。
ああ、ずっと食べていたい。
とっても幸せです。
毎日の食事、常に野菜を美味しく食べたいという方に、是非取り入れていただきたいこのスタイル。
サラダあり、焼いたものあり、煮ものあり。
ベジ惣菜のレパートリーが広がります。
常備菜として、日々のごはんに備えておけるメニュー多数。
このままお弁当にも持って行っちゃってください。
今回は、ヴィーガン料理の大定番・ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」を中心としたメニューとなります。
Neoベジ版ブッダボウル、楽しみにしていてくださいね！

ブッダボウルクラスは、オールデモンストレーションです。
Neoベジタリアン®ブッダボウルに使用する、三河のしろたまりや三年味醂など、本物調味料のテイスティングもします。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン

【日程】
１２月７日（金）１０時〜１３時半頃　イタリアン
１２月１７日（月）１０時〜１３時半頃　イタリアン

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください（レシピは付きません）

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）
ランチタイムのみのご試食参加も受け付けます。
（レシピは付きません）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、念のため持ち帰り用タッパーなど

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【ベジ・イタリアン】

今年は念願叶い、二度イタリアへ行くことができました。
一度目の旅は、ベネツィアとフィレンツェ。
二度目はシチリア島一周という壮大な旅でした。
特にシチリア旅行に関しては、郷土食に特化した特殊な内容だったこともあり、一日一日がとても鮮烈で濃い旅。
イタリアワインはなぜあれほどバラエティ豊かなのか、小麦の国のグルテンフリー状況はどうなんだ、古代小麦はどれくらい流行しているのかなど、私の素朴な疑問や思い込みが次々に明るくなっていくと同時に、改めて自分の食を見直す機会となりました。
忘れないうちに旅を記録しようと思いながら早くも２ヶ月経ち、いまだに書けていませんが、せめて美味しかった食べ物の記憶を残しておきたくて、時々試作しています。
お肉、お魚、チーズたっぷりのイタリア料理を、植物性素材だけで美味しく表現するには？
ちょっと難しい、でもチャレンジするのが楽しい！
Neoベジタリアン料理の組み立てを基本として、本格的で新鮮なフレーバーでありながら、日本古来の調味料を使い、旬の食材を活かす、新しくも懐かしい創作ベジ・イタリアンをイメージしています。
Neoベジタリアン®erico先生のレシピからは、日本の乾物を使った驚きのトマトソースを紹介します。
シチリア産古代小麦粉で作られた味わい深いパスタに絡めて、モリモリ食べてください！
他にも、私がシチリアで出会った食の話を交えながら、Neoベジタリアンエッセンスを取り入れた はなのうてなレシピを、いくつか紹介したいと思っています。カジュアルでジャンキーだけどベジなレシピたちです。
旅行中、おやつに食べたアランチーニ（ライスコロッケ）は、握り拳ほどもある大きさでした。
美味しかったなあ。
（この回は、当方のデモンストレーションです。ご参加者様は作りません）
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン

【日程】
１１月５日（月）１１時〜１４時半頃　ブッダボウル
１１月２９日（木）１０時〜１３時半頃　ブッダボウル
１２月１４日（金）１０時〜１３時半頃　ブッダボウル
１２月１５日（土）１０時〜１３時半頃　ブッダボウル

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください（レシピは付きません）

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）
ランチタイムのみのご試食参加も受け付けます。
（レシピは付きません）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、念のため持ち帰り用タッパーなど

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【ブッダボウル】

アメリカ西海岸発のヴィーガン料理「ブッダボウル」
旬の野菜、果物、ナッツなどを、穀物の上にたっぷり乗せていただきます。
カラフルで楽しくワクワクする！
野菜料理ファンとしては、食べる前からテンションが上がりまくるのです。
一つ一つ味見した後は、すべてを混ぜて、ボウルを抱えひたすら食べる。
混ぜるとこれまたとびきり旨くなる。
ああ、ずっと食べていたい。
とっても幸せです。
毎日の食事、常に野菜を美味しく食べたいという方に、是非取り入れていただきたいこのスタイル。
サラダあり、焼いたものあり、煮ものあり。
ベジ惣菜のレパートリーが広がります。
常備菜として、日々のごはんに備えておけるメニュー多数。
このままお弁当にも持って行っちゃってください。
今回は、ヴィーガン料理の大定番・ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」を中心としたメニューとなります。
Neoベジ版ブッダボウル、楽しみにしていてくださいね！
（この回は、当方のデモンストレーションです。ご参加者様は作りません）
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン

 

【日程】
１０月７日（日）１０時〜１４時頃
１０月９日（火）１０時〜１４時頃
１０月１２日（金）１０時〜１４時頃
１１月１１日（日）１０時〜１４時頃
１１月２５日（日）１０時〜１４時頃
１２月２０日（木）１０時〜１４時頃

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください（レシピは付きません）

【メニュー】
・かぼちゃとカカオのビーガンケーキ（米粉スポンジ）
１人１台（６号サイズ・約１７㎝・大きな８等分にできるサイズです）
（お持ち帰り用箱は当方で用意しております）
はなのうてな特製ランチと試食用ケーキ付き

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：6,000円（当日ご用意ください）
ランチタイムのみのご試食参加も受け付けます。
（レシピは付きません）
はなのうてな特製ランチ。もちろん、かぼちゃとカカオのケーキ付き。

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、念のため持ち帰り用タッパーなど

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【「かぼちゃとカカオのビーガンケーキ」米粉スポンジバージョン】

今回は
「かぼちゃとカカオのビーガンケーキ」米粉スポンジバージョン
どどーんと、お１人様１ホール（１７㎝）お持ち帰りいただきます！
以前、Neoベジみえの仲間とケーキカフェを開催した時も、１・２を争う人気だったこのケーキ。
かぼちゃを皮まで丸ごと使う「一物全体」スイーツです。
私がこのケーキを気に入っているのは、見かけのヘルシーさを覆すオトナ味に仕上げられるところ。
かぼちゃのケーキはなあ……と、ご遠慮がちな男性も「お、これは！」とバクバク食べる瞬間を私は何度も目撃していますぞ！
ブラック珈琲や赤ワインとの相性もgood！
もちろん、お子さまや甘口好みの方向けには、あまーく優しい仕上がりにすることもできます。
基本を学べば、後は自由自在にアレンジの効くNeoベジならではの懐深いケーキです。
当日の実習では、基本のレシピを各自１人１台仕上げてお持ち帰りいただきますが、お好み味に仕上がるよう、おひとりずつ私からアドバイスいたします。

今回は、スポンジを米粉で作ります。
この米粉スポンジケーキ、覚えておくといいですよ〜。
今回は、かぼちゃと相性の良いカカオ味で作りますが、スポンジケーキとして、バニラ味、抹茶味などアレンジは自在。
慣れるとあっという間に焼けるので、朝焼いて、当日ふわふわの状態でプレゼントすると泣いて喜んでもらえます！
こうして私は幸せを撒き散らしています！笑

そして他にも私がこのケーキを気に入っている理由は、常温でお持ち帰りいただけるところ！！！
出会った時は、うっそや〜ん、ケーキだよ？！
とびっくり！
私はせっせとRAWケーキを作って冷蔵庫をいっぱいにしていた人でしたからね、冷やさなくても大丈夫なんて夢のケーキかと思いました。
これだったら、遠くの人にも気軽にお土産として持っていけるね。
もらった方も急いで冷蔵庫を片付けなくてよいし。
ほんと素晴らしいです！

おっと、お気に入りポイントはまだあった！
このケーキ、季節毎のイベントで大活躍してくれるのです。
かぼちゃといえばハロウィンでしょう？
かぼちゃは夏に収穫した後、しばらく寝かせてから食す方が美味しいとされている野菜。
だから、秋〜冬に食べるかぼちゃは甘さが更に乗り、つまりケーキも更に美味しくなっちゃう。
旬のフルーツやナッツを飾って、一気にゴージャスなケーキの完成です！
ハロウィンパーティに是非お役立てくださいね〜。
また、クリスマスケーキにももってこい！
クリスマスシーズンは、大きな苺が出回りますよね（お高いけれど）
でもお祭りだから、この苺を贅沢にトッピングします。
すると、やっぱりとっても可愛いねん！！！
苺マジック、大好きや！！！
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン

テーブル料理写真撮影はhominさん
素敵な写真をありがとうございますー♡

【日程】
5月29日（火）10時半〜13時半頃　・ランチタイム　12時半頃〜（前後する場合があります）
5月31日（木）10時半〜13時半頃　・ランチタイム　12時半頃〜（前後する場合があります）
6月2日（土）10時半〜13時半頃　・ランチタイム　12時半頃〜（前後する場合があります）

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください（レシピは付きません）

【メニュー】
・胡麻びっしり！米粉トルティーヤ
・Neoベジオリジナル・メキシカンシーズニング
・高野豆腐のTACOミート
・サルサ・メヒカーナ（トマトを使ったスパイシーなサルサ）
・New!　非加熱で作る豆乳マヨネーズ
・ワカモレ（アボカドディップ）
・お楽しみデザート

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）
ランチタイムのみのご参加：2,500円（リピートOK.レシピは付きません）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のため

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【Neoベジタリアン®「メキシカン】

メキシカン料理教室は、シーズニングをブレンドするところから。
メキシコ料理は、世界無形文化遺産に料理として初めて登録されているほど世界中で親しまれています。
6,000年以上の伝統あるメキシコ料理に頻繁に登場するトウモロコシ、トマト、豆、チリなど。
私たちが知るコーンフラワーなどと本場の「マサ」との違い、チリ（唐辛子）にもたくさんの種類があることなどを紹介し、代表的なチリを皆んなでティスティングしました。
食材の違いを体験すると、お料理がより深く楽しめるようになりますね。
皆んなで米粉とマサを使ったトルティーヤを焼き、ベジTACOミートとメキシカンソースをかけて、フレッシュ野菜をこれでもかという程いただきました。
デザートは、ヴィーガンクリームブリュレ。
柑橘皮とスパイスを隠し味に、ガスバーナーでキャラメリゼしたブリュレは美味しくていくつでも食べられる・・・困る。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン

【日程】
5月26日（土）10時半〜13時半頃　・ランチタイム　12時半頃〜（前後する場合があります）
6月1日（金）10時半〜13時半頃　・ランチタイム　12時半頃〜（前後する場合があります）

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください（レシピは付きません）

【メニュー】
・四川風ベジ麻婆豆腐
・自家製甜麵醬
・冷やし麻婆ダレ
・人参味噌の生春巻き
・シンプル苺ドレッシング
・黒胡麻と黒米のアンチエイジングご飯
・お楽しみデザート

場所・アクセス：はなのうてな


参加費：5,000円（当日ご用意ください）
ランチタイムのみのご参加：2,500円（リピートOK.レシピは付きません）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のため

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【Neoベジ本格中華料理教室】

今回はお久しぶり「四川風ベジ麻婆豆腐」の登場です。
香味野菜と中華スパイスがガツンと効いた本格派。
春は麻婆タケノコ、夏は麻婆茄子、秋は麻婆きのこ。
茹でた青菜にかけても美味！
一度覚えたら、フルシーズン大活躍します。
「野菜だけ」を忘れてしまうしっかりしたお味ですが、お好みで自由にお肉を足してOK!
是非ともレパートリーに仲間入りさせてくださいね。
今回は、自家製甜麵醬の作り方、混ぜるだけ速攻冷やし麻婆ダレもご紹介します。
そして、みずみずしい生野菜もたっぷり食べたい！
実は、Neoベジプレートって、半分くらいが生野菜。
ローフード好きな方にも喜んでいただける所以です。
今回は「生春巻き」を巻き巻きしてモグモグタイムを楽しもうね♪
そして〜、フレッシュで白い春大根サラダに、ラブリーピンクな苺ドレッシングをかけたら女子のテンションはMaxなのだ〜〜〜！
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

日時 : 4月22日（日）
場所 : 三重県亀山市西町438
飲食ブースは11時～
はなのうてなもパクチー料理で出店しました！
今回は「Neoベジタリアン®タイカレー」
NeoベジタリアンHP
ペーストから手作りするNeoベジ本気のタイカレー。
（お持ち帰りも可）

★ヴィーガン

【日程】
３月10日（土）10時〜13時半頃　　←この日は通しご参加の方のみ
３月15日（木）10時〜13時半頃　・ランチタイム　12時半頃〜（前後する場合があります）
３月20日（火）10時〜13時半頃　・ランチタイム　12時半頃〜（前後する場合があります）
３月22日（木）10時〜13時半頃　・ランチタイム　12時半頃〜（前後する場合があります）
３月24日（土）10時〜13時半頃　・ランチタイム　12時半頃〜（前後する場合があります）
４月４日（水）10時〜13時半頃　・ランチタイム　12時半頃〜（前後する場合があります）

◎残席については、こちらのページで更新しています。ご確認・お問い合わせの上、お申し込みください。

【メニュー】
・油溶かし！切り干し大根のポタージュ
・ノンオイルデトックスキーマ風カレー
・小豆とパクチーのチョップドサラダ（パクチーが苦手な方は言ってね♡）
・W大根と春キャベツのデトックスサラダ、金柑ドレッシング
・青菜とココナッツのウォーターソテー
・苺と長芋のソルベ（ノンシュガー）

場所・アクセス：はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
駐車場有（お申し込み後にご連絡させていただきます。）

参加費：6,000円（当日ご用意ください）
ランチタイムのみのご参加：2,500円（リピートOK.レシピは付きません）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のため

キャンセルについて：
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50％、当日は100％申し受けます。
（材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください）

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【春の速攻デトックス料理教室】

春の陽射しが明るくなってくると
なんとなくそわそわ。

ダルい体をスッキリさせたい。
重い頭を軽くしたい。
心の乱れを整えたい。
顔色を良くしたい。
便秘と無縁になりたい。
爽やかで、気持ちの良い毎日を過ごしたい。
もっとやる気を出したいetc.
そんな心のつぶやきが聴こえてきます。

なぜなら！
春はデトックスに最適な季節だから。
体はそれを知っているからに違いない。
デトックス流行りの昨今ですので、食事法からストレッチ、瞑想法に至るまで、毒素を流しだす方法が次から次に紹介され、結局自分に何が合うのかわからず続けるのが難しい。
そこで、しっかり食べてお腹スッキリを狙う、Neoベジタリアン流デトックスを紹介します！

この冬食べ過ぎたものは？
美味しいパンかな。甘いものかな。油っこいものかな。
Neoベジタリアン流デトックスは
『食べ過ぎたであろう食品を食べない』
そして『出す』
というシンプルな方法です。
そして、美味しい！
これ重要。

今回のクラスは、オイルフリー、シュガーフリー、全て植物性メニューです。
デトックス食材は、小豆・大根・高野豆腐・切り干し大根 ・パクチー、青菜、きのこ、味噌　etc…
利尿、排便、肝臓デトックス、腸の絨毛までのお掃除、古い脂の分解を促します！

アレンジ可能なレシピが一挙に習得できるので、是非ご活用くださいね。

今月のデトックスクラスは、食べ重ねることでより実感できます。
そこで何と！まさに食べていただくだけのランチタイムのみの部分ご参加も受け付けます！
（リピートOK.）（レシピは付きません）

Neoベジタリアン流デトックスライフが、あなたの笑顔をますます輝かせてくれますように！！！
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ご予約について

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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン

２月のはなのうてなの教室は「スーパーフードブリスボール」to バレンタインギフト
＆Neoベジタリアンランチ（ランチはこちらですべて用意します。メニューは当日のお楽しみ♪）

【日程】
追加クラス
２月11日（日）12時半〜16時
２月13日（火）10時〜13時半
２月14日（水）10時〜13時半

【メニュー】
スーパーブリスボール４種類
Neoベジタリアンランチ付き（こちらで用意します）

場所・アクセス：はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
駐車場有（お申し込み後にご連絡させていただきます。）

参加費：8,000円（当日ご用意ください）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のため

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各自が作ったブリスボールは、９個入りのギフトボックスに詰めこんでお持ち帰りいただきます。
ブリスボールとは、ドライフルーツやナッツを細かくして丸めたとてもシンプルな食べもの。
スーパーフードの塊のような食べものです。
それだけに、品質のよい材料を選び丁寧に美しく作ると、驚きと感動の味わいが得られます。
場を浄め、呼吸を整えて、一点集中して作ってみませんか。
波動の高い食べものをいただいた後の至福感は忘れがたい体験であり、ああ、こういうのが食べたかったんだと思い出す感じでもあります。
日常に少しずつとりいれていけたら嬉しいですね。
そして、本当に自分が食べたいものを贈りたいという想い。
これもずっとありました。
きっと最高のプレゼントとなるでしょう。
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主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン

「スーパーフードブリスボール」to バレンタインギフト【日程】
２月４日（日）10時〜13時半
２月５日（月）10時〜13時半
２月10日（土）10時〜13時半【メニュー】
スーパーブリスボール４種類
Neoベジタリアンランチ付き（こちらで用意します）場所・アクセス：はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
駐車場有（お申し込み後にご連絡させていただきます。）参加費：8,000円持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のためーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
至福のボールを意味するブリスボール。
それは、美味しさと栄養、高いエネルギーが一つになった究極にシンプルなおやつです。
調理過程で火を使わず、材料を細かくして丸めるだけ。
思い立ったらすぐに作れ、日持ちする優れもの。
ですが、あなどることなかれ。
初めて食べたときの充足感は忘れられません。
ある日の夕方、帰宅しようと車の運転を始める前、小腹が空いていた私は、いただいたおやつの包みを開けて口に放り込みました。
ローフード講座を受けた帰り道、それは先生からの手作りギフトでした。
美味しい〜！
甘くて、少し塩気もあり、初めて体験するフレーバーであり、キャラメルのような懐かしさも感じる。
しばらくその美味しさの余韻に浸りながら運転を続けていましたが、だんだんと体に変化を感じます。
一日の疲れが緩み、重くなりかけていたまぶたが開いていくような。
その頃ローフード率が高かった私の体が、敏感に感じ取れたのもあると思います。
そして自宅に到着する頃には、もう一度今日を生きられそうなパワーが復活していて笑えました。ブリスボールの材料はドライフルーツやナッツが中心となり、グルテンフリー、ノンシュガー、添加物も一切なし。
素材を吟味し、好みのフレーバーをとことん楽しむことができます。
シンプルだからこそ、納得いく材料で味わいたい。
オーガニックで美味しい材料を集めて、丁寧に作ります。
基本的な作り方と共に、私のお気に入りレシピを大公開！・ショコラ ブリスボール
・はちみつジンジャー＆カルダモン ブリスボール
・アーモンドハーブ ブリスボール
・パワープロテイン ブリスボールお持ち帰りは、９個入りのギフトボックスへ詰めこんで。
愛する大切な人に、自分が食べたいものを贈ろう。
おやつもギルトフリー（罪悪感のない食べ物）を選択できる時代。Happy Valentine’s Day！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーご予約についてお申し込みはこちらから主催・お問い合わせ：はなのうてな

2Days 限定Cafe　Neoベジ®愛のヴィーガンケーキ in 月の庭

★ヴィーガン

【日程】
1月20日（土） ・21日（日） 10:00〜15:00

【場所】
月の庭・岡田屋本店​　三重県亀山市西町438
Pあり

各日、売り切れ御免
お持ち帰り可能

三重県のNeoベジタリアン指導士４名が結集し、地域の皆さまに、愛のヴィーガンケーキをお届けします。
お腹から元気がわきでて、食べながら笑顔になるケーキです。
まずは目と舌で、そして、からだとハートで味わってください。
すべて、古代小麦粉（スペルト小麦）を使ったケーキですが、グルテンフリーの方にも安心してお召し上がりいただけるよう、米粉のスポンジケーキも準備しております。
カボチャとカカオの米粉ケーキ。
しっとりと濃厚。

各種、美味しくあったまるオーガニックなドリンクも用意しております。

皆さまのご来店を一同楽しみにお待ちしております！！！

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室

★ヴィーガン

【日程】
12月16日（土）10時〜13時半頃
12月21日（木）10時〜13時半頃
12月27日（水）10時〜13時半頃

◎残席については、こちらのページで更新しています。ご確認・お問い合わせの上、お申し込みください。

【メニュー予定】

◎おせち５品
・油揚げの巻き蒸し
・ゴボウの赤ワイン甘露煮
・紫芋の茶巾
・柚子釜風切干し大根と人参のラペ
・切干し大根と黒豆の甘酢あん団子

◎ノンオイル重ね煮クリームシチュー
（カラフルマリネ、人参ピラフ付き）

場所・アクセス：はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
駐車場有（お申し込み後にご連絡させていただきます。）

参加費：6,000円（当日ご用意ください）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のため

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Neoベジタリアン料理は、お肉やお魚料理とも仲良くできるのが嬉しいところ。
我が家の場合は、ここへ、夫が好きな田作りやかずのこ、無添加の紅白蒲鉾など、私の好きな薄甘く煮た黒豆、お煮しめなどをプラスしておせち料理を完成させます。
みなさまも、後はご家族の好物を足し、Neoベジタリアンなおせちを作ってみてね！
一つ一つはどれもシーンを選ばず使えるメニューになっていて、お皿や盛り付け方を変えれば、クリスマスや持ち寄りパーティにも大活躍するのです〜！

ノンオイル重ね煮シチューは、乳製品や豆乳さえ使わずに作るのに、とってもクリーミーな美味しさ。根菜やキノコたっぷり冬野菜の栄養を丸ごといただけますよ！
しかも、30分で完成〜！
忙しい年末にぜひご活用くださいね。
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ご予約について

お申し込みはこちらから

主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室


★ヴィーガン
【日程】
12月5日（火）10時〜13時半
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【内容・メニュー】
・スペルト小麦粉で作るベジ中華まん（お持ち帰り用・皮キット付き）
・精進とんこつ風ラーメン
・香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ【ベジ中華まん】
古代小麦スペルト粉を使い、皮から手作り。スペルト小麦粉で上手く作るコツを伝授します。
今回は帰宅してすぐ復習できるよう、オーガニックスペルト小麦粉と天然酵母のドライイーストなどをセットした中華まんの皮キット（８個分）をご用意いたします。
100%植物性で実現するガッツリ肉まん。
珍しい国産の無添加ザーサイも入ります。
作って冷凍しておけば、再びいつでも蒸したて熱々の中華まんが食べられるのが嬉しい！
具は、お好みでニラやネギなど入れてベジ餃子にも使えます。【精進とんこつ風ラーメン】
初めて食べると誰もが驚く、とんこつ風スープのこくと旨みとこってり感。
思わずラーメンライスしたくなる。
花椒や八角がガツンと効いた本格派です。
スープの濃度を調節すれば、根菜たっぷりのおかずスープとして、つけ麺で、お鍋のスープとして、この冬大活躍間違いなし！キムチとも合います！【香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ】
三つ葉、生姜、春菊、セロリなどの大人が好きな香味野菜を、伊勢志摩産のミネラルたっぷり含んだヒジキと共に、さっぱりといただきます。春菊好きさんにはたまらぬお味。【定員】6名
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場有
【参加費（税込）】6,000円（当日ご用意ください）
◎ご予約について主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室


★ヴィーガン
【日程】
11月11日（土） 10時〜13時半
11月23日（木）㊗︎ 10時〜13時半
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【内容・メニュー】
・スペルト小麦粉で作るベジ中華まん（お持ち帰り用・皮キット付き）
・精進とんこつ風ラーメン
・香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ【ベジ中華まん】
古代小麦スペルト粉を使い、皮から手作り。スペルト小麦粉で上手く作るコツを伝授します。
今回は帰宅してすぐ復習できるよう、オーガニックスペルト小麦粉と天然酵母のドライイーストなどをセットした中華まんの皮キット（８個分）をご用意いたします。
100%植物性で実現するガッツリ肉まん。
珍しい国産の無添加ザーサイも入ります。
作って冷凍しておけば、再びいつでも蒸したて熱々の中華まんが食べられるのが嬉しい！
具は、お好みでニラやネギなど入れてベジ餃子にも使えます。【精進とんこつ風ラーメン】
初めて食べると誰もが驚く、とんこつ風スープのこくと旨みとこってり感。
思わずラーメンライスしたくなる。
花椒や八角がガツンと効いた本格派です。
スープの濃度を調節すれば、根菜たっぷりのおかずスープとして、つけ麺で、お鍋のスープとして、この冬大活躍間違いなし！キムチとも合います！【香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ】
三つ葉、生姜、春菊、セロリなどの大人が好きな香味野菜を、伊勢志摩産のミネラルたっぷり含んだヒジキと共に、さっぱりといただきます。春菊好きさんにはたまらぬお味。【定員】6名
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場有
【参加費（税込）】6,000円
◎ご予約について◎お申込みはこちらから主催・お問い合わせ：はなのうてな

日 時 : 11月7日（火）10時～17時
講師：スピリチュアルメイクアーティスト じゅんらスピリチュアルメイク体験会
1０時～12時体験会詳細はこちら↓ ↓ ↓
https://www.reservestock.jp/events/214213はなのうてなスペシャルランチ会
12時～13時
参加費　1,500円スピリチュアルメイクレッスン復習会（はなのうてなのスイーツ付）
14時～17時
参加費　4,500円
参加資格　過去にKikiさんのメイクレッスンを受講された方
持ち物　テキスト（あれば）、メイク道具、卓上鏡
★すべてのお問合せ・ご参加お申込みはこちらへどうぞ★

【スペシャルランチday】Autumnベジタブルランチ＠銭屋カフヱー
11月2日（木）・3日（金・祝）ランチを担当させていただきます！
美麗なタッセルブランド オートクチュール プリンセスタッセル®Kyotoの展示会会期中、大阪の銭屋カフヱーさまにて期間限定スペシャルランチをご提供させていただだきます。
三重県産の採れたて秋野菜をたっぷり使用したランチプレートとミニデザート、そして錢屋カフヱー珈琲もしくは紅茶付きの
ランチを提供いたします。
ヴィーガン・グルテンフリーにも対応のお皿いっぱいカラフルな色合いが美しいランチプレートです。
２日間限定のスペシャルランチ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
開催日：2017年11月２日（木）・３日（金・祝）
時間：①11:30～　②13:00～　　限定20食
メニュー：「Autumnベジタブルランチ」 ヴィーガン対応
三重県産・採れたて秋野菜いっぱいのランチプレート　＋　ミニデザート＆珈琲or紅茶
料金：2,000円（税込）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
▼予約方法▼
錢屋カフヱーまでご来店もしくはお電話にてご予約ください。
（TEL:06-6770-5770）

日 時 : 10月29日（日）10時～
飲食ブースは11時～
はなのうてなもパクチー料理で出店します！
遊びにきてね～！

【日程】10月15日（日）午前10時～午後14時
【内容・メニュー】
・そもそもローフードとは？
・ローフードの考え方
・ローフードの取り入れ方
・必要な道具
・食材について
・購入先は？
など、基本中の基本、しかし、ローフードの核となる話をします。
その後、調理体験していだきますね。
メニューは、
・美味しく作るスムージーの基本
・ナッツミルクの作り方
・メインメニュー
・簡単デザート
を予定しています。
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【定員】4名
【参加費（税込）】5,000円
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

日 時 : 10月8日（日）10時～売り切れ次第終了
チーム・Neoベジタリアンみえ（Neoベジタリアン料理認定指導士によるグループです）
Neoベジタリアン・ランチボックスなど各種販売します。

日 時 : 10月５日（木）10時〜
場 所 : はなのうてな（伊賀市上野桑町2201）
講　師：ハグ（宮崎県「森の足湯カフェ　ぱちゃママ」店主）
参加費：サイズにより異なります。当日実際に手に取って触ってお選び下さい。
１５００円（Ｓサイズ１枚分材料とテキスト込み)
１７００円（Ｍサイズ１枚分材料とテキスト込み）
＊２枚目～Ｓサイズ６００円、Ｍサイズ８００円で追加作成できます
※満員御礼【コラボ出店】
＊杉山佳苗珈琲焙煎（かなえ珈琲）
http://kanaecoffee.ocnk.net/＊ブランジェリ ロワゾー・ブルーのパン販売（要予約）
Glutenfree（グルテンフリー）、古代小麦スペルト粉、ミレット（雑穀）のパン専門店）
http://www.geocities.jp/boulangerieloiseaubleu/index.html✳︎ 楽気院・院長 活法家・北村 拓也
操体法15分1,000円
「体はいつでも全力であなたのために働いています。そんな普段聞けない体の声を通訳します」✳︎ しつもんカードセッション 　10時～15時
20分2,000円→イベント特別価格1,000円
atelierふうら
http://fuura.com【お食事・二部生】
＊はなのうてなランチ　2000円（要予約）
ロワゾー・ブルーのパン＋はなのうてな特製スープ・各種デリ風お惣菜・デザート＋杉山佳苗珈琲［一部］11時〜12時半 要予約
［二部］13時〜14時半 要予約※一部、二部とも満員御礼＊持ち帰りランチボックス1,000円（要予約）内容はロワゾー・ブルーのパンとお惣菜のセット※パーキング有り

【日程】
9月9日（土）午前10時～午後13時半
9月15日（金）午前10時～午後13時半
9月18日（月・祝）午前10時～午後13時半
【内容・メニュー】
夏野菜もほぼ終わり端境期に入りました。
その中でいま最も輝く個々の野菜のエネルギーを感じとってください。
スパイスの使い方を質問されることが多いので、スパイスやハーブを使い、デリ風ベジ惣菜を彩とりどりに作ります。
その後、みんなでランチを食べます。
ご参加の方の事前のリクエストに応じてスパイスを変更。メニューも変更。
9月18日のリクエストはカレー。
こっくりした北インド風野菜カレーと、Neoベジタリアンレシピによるホウレンソウカレーなどもろもろ。
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【定員】4名
【参加費（税込）】5,000円
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

【日程】9月7日（木）午前11時～午後14時半
【内容・メニュー】
まず、ケーキをご試食していただき、材料についてや、ローフードの捉え方をお話します。
その後お1人ワンホール（１５㎝）作ってお持ち帰りいただきますね。
底取れタイプのケーキ型（１５㎝）と、それが入る大きさの保冷バッグをお持ちください。
※ローフードランチ付き
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【定員】4名
【参加費（税込）】6,000円
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

【日程】8月27日（日）午前10時～午後14時
【内容・メニュー】
まず、ケーキをご試食していただき、材料についてや、ローフードの捉え方をお話します。
材料について、細かく丁寧にお話しますので、初めての方にはとても勉強になるはずです。
その後お1人ワンホール（１５㎝）作ってお持ち帰りいただきますね。
軽めのベジランチも用意いたします。
底取れタイプのケーキ型（１５㎝）と、それが入る大きさの保冷バッグをお持ちください。
保冷材は用意しておきます。
チーズといっても乳製品は入っておらず、ナッツや果汁などを使ってチーズ風味を作り出す方法を学んでいただけます。
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【定員】4名
【参加費（税込）】6,000円
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

【日程】8月26日（土）午前10時～午後14時
【内容・メニュー】
・そもそもローフードとは？
・ローフードの考え方
・ローフードの取り入れ方
・必要な道具
・食材について
・購入先は？
など、基本中の基本、しかし、ローフードの核となる話をします。
その後、調理体験していだきます
メニューは、
・基本となるスムージーの美味しい作り方
・メインメニュー（ローパスタかロー担担麺かロータコライス）
・簡単デザート。
基礎から学びたいという方は是非この機会をご利用ください！
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【定員】4名
【参加費（税込）】5,000円
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

【日程】8月14日（月）午前10時～
【内容・メニュー】
クレイとは泥。
地下深い天然の泥を、天日で乾燥させてサラサラの細かい粒子にしたものです。
吸着力に優れ、老廃物や重金属などの酸化した物質を排出する効果が期待できるそう。
体験会では、塗り方のコツや使い方を聞き、塗ってみて、自分に合った色を調合しお持ち帰りいただきます。
【講師・かわばたみき】
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
【参加費（税込）】2,000円（ファンデのお持ち帰り付き）
☆ファンデは30ml。普通のファンデーションと同じくらいの量です
※ランチ代は別途必要です。
【持ち物】　鏡、フェイスブラシ（あれば）
☆お子様連れ大歓迎！マイファンデご希望のお子様は１人2,000円かかります。作らない場合は参加無料です。
【ランチ＆シェア会】

写真：Seiko Tanakaさん
「はなのうてな特製ランチ」は、お1人様2,000円でご用意させていただきます。「RAWスイーツ＆沖縄産・麻の実茶」付きのスペシャルランチです。
ご希望の方は、人数、ビーガン希望、アレルギーの有無などをお知らせください。お持ち帰りご希望の方にも対応いたします。
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
★ヴィーガン
【日程】７月３０日（日）１１時～１４時頃
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）

【内容・メニュー】
ケーキをご試食していただき、材料についてや、ローフードの捉え方をお話します。
その後お1人ワンホール（15㎝）作ってお持ち帰りいただきます。
ベジランチ付き。
【定員】4名
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
【参加費（税込）】6,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
★ヴィーガン
【日程】
７月１９日（水）１０時～１３時半頃
７月２１日（金）１０時～１３時半頃
７月２９日（土）１０時～１３時半頃
７月３１日（月）１３時半～１７時頃
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）

【内容・メニュー】
・ベジバーガー（ノンオイル精進デミグラスソース）
・コールスローサラダ（Neoベジ豆乳マヨネーズ）
・フライドポテト（メキシカンシーズニング）
・自家製コーラ
【定員】4名
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
【参加費（税込）】5,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
★ヴィーガン
【日程】6／28（水）
【時間】10：00〜14：00
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）

【内容・メニュー】
お1人さま１台ローケーキをお持ち帰りいただきます。
ビーツを使ったNeoベジランチ付き。
真っ赤なフォー（ベトナム風米粉麺）と野菜をたっぷり食べられる生春巻き。
【定員】4名
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
【参加費（税込）】6,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】6／15（木）
【日程】6／24（土）
【日程】6／30（金）
【時間】10：00〜14：00
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）

【内容・メニュー】
・ビーツカツレツ
・ピクルドビーツ
・イスラエル風ビーツとパクチーのスープ
・ビーツのマゼンタソースwith大根サラダ
・ビーツとカカオの大人スイーツ
【定員】4名
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
【参加費（税込）】5,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室

★ヴィーガン
【日程】5月24日（水）
【日程】5月26日（金）
【時間】10：00〜14：00
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）

【内容・メニュー】
・スペルト小麦粉のピタパン
・フムス
・モロカンサラダ
・煮込み料理
【定員】4名
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
【参加費（税込）】5,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
★ヴィーガン
【日程】4月26日（水）
【時間】10：00〜14：00
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）

【内容・メニュー】
・ハリラ風レンズ豆のスープ
・テンペ団子の甘酢あん
・伊賀産アロエベラ入りモロッコ風サラダ←アロエベラの解体方法を伝授します！
・春野菜のキッシュ←クラストはスペルト粉を使います
など
＊キッシュは１人一台お持ち帰りしてもらいます。
【定員】4名
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
【参加費（税込）】5,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
★ヴィーガン
【日程】3月15日（水）
【時間】10：00〜14：00
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【内容・メニュー】
・桜と抹茶のケーキ（実習クラス）
【定員】4名
◎会場　はなのうてな

三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
【参加費（税込）】5,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

◎時間　各回　10時～14時
◎参加費　各回　5,000円（税込）（当日お支払いください）
◎定員　4名様（少人数制です）
◎デモンストレーションを中心としたクラスです。
◎持ち物：筆記用具、エプロン、手ふきタオル、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
◎キャンセルポリシー・規約については
こちら
をご確認ください。
＊材料調達上、メニューを一部変更する場合があります。
◎会場　はなのうてな
〈新住所〉
三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
★交通
・伊賀鉄道「上野市駅」から徒歩で約15分。
または、上野市駅前からバスに乗り、上野桑町で下車。バス停側すぐです。
・JR「伊賀上野駅」からは車で15分位です。
＊地図についてはこちらをご確認ください。
◎お問い合わせ　はなのうてな
☆Neoベジタリアン料理教室【三重・伊賀】の概要についてはこちらをご覧ください。
◎お申し込みはこちらの予約サイトから

（1人1ホール作りお持ち帰りいただきます）型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。

（1人1ホール作りお持ち帰りいただきます）型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。

梅干しには一般的には熟した柔らかい梅を使います。
しかし、薬効成分的には断然『青梅』。
シミ・ソバカスの緩和・梅雨の不調・便秘には何と言っても『青梅』がいい。
そう、実は『青梅』はお料理に使えるのです。
また、青梅を使った梅干しは酸っぱく、しっかり固めの出来上がり。
この酸味がたんぱく質の過食等で酸性に傾きがちなカラダを弱アルカリに戻すのに瞬速効果があるのです。
梅干しの酸味＝強アルカリです。
今回ご紹介するのは減塩梅干し。
減塩の為カビさせないよう大事なポイントをお伝えします。

【お一人様、青梅約２kgを仕込んでお持ち帰りいただきます】

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
【日程】6月17日（金）
【時間】10：00〜14：00
【持ち物】仕込んだ梅２kgを入れて帰る袋、エプロン、手ふきタオル、
清潔なフキンかタオル１枚、筆記用具、食事持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【定員】8名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】6,500円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
★ヴィーガン
【日程】5月29日（日）
【時間】10：00〜14：00頃まで
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【定員】6名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】4,000円
【内容】スペルト小麦の粉と粒の両方を使ったお料理をします。
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
★ヴィーガン
【日程】5月28日（土）
【時間】10：00〜14：00頃まで
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【定員】7名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】4,000円
【内容】スペルト小麦の粉と粒の両方を使ったお料理をします。
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

【日程】2月20日（土）
【時間】11：00〜14：30
【内容】・raw sweets
・曼荼羅ローケーキ(18cm1台)
お持ち帰り&レシピ付き
・ボイジャータロットミニセッション
【定員】6名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】10,800円
【持ち物】
・18cmタルト型（底取れタイプ）
・筆記具
・手拭きタオル
・保冷バッグ立体型（18cmタルト型が入る高さのあるものがベスト）
＊18cmタルト型はこちらで購入も可能です。（底取れタイプ 1,000円）
※お申し込み時にお知らせください。
＊保冷剤はこちらでご用意いたします。

【日程】2月24日（水）
【時間】10：00〜13：00
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【内容】
・ローチョコレートの材料紹介
・ローチョコレートのテンパリング方法
★以下のメニューを予定（全てお持ち帰りいただけます）
A　粒チョコレート&ロートリュフ（プレーン、抹茶、ラムレーズン）合計15個位
B　ナッツ・シード&ドライフィグ&スパイスを自由に組み合わせて作るスーパーフードローチョコレート
（全形約15cm角位の大きさ）
【参加費（税込）】7,500円
＊チョコレート試食&おやつ付きです！
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

【日程】2月8日（月）
【時間】13：00〜19：00
（この間のお好きな時間をご予約ください。所用時間2〜3時間です。）
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【内容】
・ローチョコレートの材料紹介
・ローチョコレートのテンパリング方法
★以下のメニューを予定（全てお持ち帰りいただけます）
A　粒チョコレート&ロートリュフ（プレーン、抹茶、ラムレーズン）合計10個位
B　ナッツ・シード&ドライフィグ&スパイスを自由に組み合わせて作るスーパーフードローチョコレート
（全形約15cm角位の大きさ）
【参加費（税込）】7,500円
（Aのみご希望の方は5,500円、Bのみご希望の方は6,000円でご受講いただくこともできます。お申し込み時にお知らせください）
＊ベジ軽食&ローおやつをご用意してお待ちしております。
＊ギフトボックス（粒チョコ4個入り用）1箱とスーパーフードチョコ用ギフト袋をお一人様一つずつ差し上げます。
※その他持ち帰り容器（タッパーなど）をご持参ください。
【定員】10名様
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

【日程】2月11日（祝・木）
【時間】9：00〜19：00
（この間のお好きな時間をご予約ください。所用時間2〜3時間です。）
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【内容】
・ローチョコレートの材料紹介
・ローチョコレートのテンパリング方法
★以下のメニューを予定（全てお持ち帰りいただけます）
A　粒チョコレート&ロートリュフ（プレーン、抹茶、ラムレーズン）合計10個位
B　ナッツ・シード&ドライフィグ&スパイスを自由に組み合わせて作るスーパーフードローチョコレート
（全形約15cm角位の大きさ）
【参加費（税込）】7,500円
（Aのみご希望の方は5,500円、Bのみご希望の方は6,000円でご受講いただくこともできます。お申し込み時にお知らせください）
＊ベジ軽食&ローおやつをご用意してお待ちしております。
＊ギフトボックス（粒チョコ4個入り用）1箱とスーパーフードチョコ用ギフト袋をお一人様一つずつ差し上げます。
※その他持ち帰り容器（タッパーなど）をご持参ください。
【定　員】6名様
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

【日程】2月7日（日）
【時間】13：00〜16：00
【会場】京都府南丹市八木町（嵯峨野線八木町駅徒歩3分）個人宅
（お申し込みいただいた方に詳細をご案内いたします）
【内容】
・ローチョコレートの材料紹介
・ローチョコレートのテンパリング方法
★以下のメニューを予定（全てお持ち帰りいただけます）
1.　粒チョコレート&ロートリュフ（プレーン、抹茶、ラムレーズン）約10個
2.　ナッツ・シード&ドライフィグ&スパイスを自由に組み合わせて作るスーパーフードローチョコレート
（全形約15cm角位の大きさ）
＊ローおやつの試食付き
＊ギフトボックス（粒チョコ4個入り用）1箱とスーパーフードチョコ用ギフト袋をお一人様一つずつ差し上げます。
※その他持ち帰り容器（タッパーなど）をご持参ください。
【定　員】10名様　☆残席3名様
【参加費】7,500円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
★ヴィーガン　★グルテンフリー
【日程】1月27日（水）
【時間】10：00〜13：30
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【内容・メニュー　＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。】
・重ね煮クリームシチュー（豆乳、小麦粉不使用）
・ピラフプラオ・カラフルマリネ
・ひじきと香味野菜のサラダ・米粉蒸しパン
【定員】6名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】4,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

【日程】12月20日（日）
【時間】11：00〜14：00
【内容・メニュー　＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。】
・生地からつくる水餃子の皮
・冬野菜と高野豆腐の餡
・とびきりフルーツパフェ（フルーツムース、チョコクリーム、
カシュークリーム、季節の果物やナッツを自由にトッピング）
※クリーム類は事前にこちらで用意します
【定員】8組
【会場】安全農産
【参加費（税込）】親子1組3,500円　子ども1名追加に付き500円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

有機鈴々料理教室
【日程】12月19日（土）
【時間】11：00〜14：00
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【内容・メニュー　＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。】
伊賀有機野菜パックを主役に旬菜料理をつくります。
その週の品目により献立は変わります。何ができるかな？お楽しみに！
【定員】5名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】3,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

【日程】12月18日（金）
【時間】12：00〜14：00
【内容・メニュー】
旬の野菜の美味しさをお楽しみください。献立は野菜と相談して決めます。
【定員】6名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】1,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

ローフード料理教室
★ヴィーガン　★グルテンフリー
【日程】12月12日（土）
【時間】11：00〜14：00
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、直径18cm底取タイプのタルト型、
ケーキが入る大きさの保冷バッグと保冷材
【内容・メニュー　＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。】
・RAWストロベリータルト（直径18cm）をお1人様1個作成しお持ち帰りいただきます。
・ローおやつ付き
【定員】5名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】5,500円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン　★グルテンフリー
【日程】12月11日（金）
【時間】13：00〜15：00
【内容・メニュー　＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。】
・ローケーキ他ロースイーツ盛り合わせプレート
・ハーブティ
（お好みで月ケ瀬産有機和紅茶またはオーガニックコーヒー）
【定員】6名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】1,500円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
★ヴィーガン　★グルテンフリー
【日程】11月24日（火）
【時間】11：00〜14：00
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【内容・メニュー　＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。】
・重ね煮クリームシチュー（豆乳、小麦粉不使用）
・ピラフプラオ・カラフルマリネ
・ひじきと香味野菜のサラダ・米粉蒸しパン
【定員】5名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】4,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン　★グルテンフリー
【日程】11月19日（木）
【時間】12：00〜14：00
【内容・メニュー　＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。】
・古代米甘酒スムージー
・ピビンバ
・野菜海苔巻き
・秋野菜の水キムチ
・コッカムマリ（韓国伝統菓子）
・RAW団子入り自家製柚子酵素茶
【定員】6名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】1,500円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

ローフード料理教室
★ヴィーガン　★グルテンフリー
【日程】10月23日（金）
【時間】11：00〜14：00
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【内容・メニュー　＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。】
・マンゴーチアフレスカ（チアシードジュースマンゴー風味）
・自家製メキシカンシーズニング
・タコミート
・カシューマヨネーズ
・サルサ
・メヒカーナ
・ワカモレ
・ナチョス
・チョコレートプディング
【定員】5名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】4,500円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

〈三重・伊賀〉Neoベジタリアン料理教室
★ヴィーガン
【日程】10月16日（金）
【時間】11：00〜14：00
【持ち物】エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
【内容・メニュー　＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。】
・ナシクニン（ココナツ風味ピラフ）
・自家製サンバル風ソース・ルンピア（春巻）
・厚揚げのサテー（串焼き）
・カドカドサラダ（濃厚ソースと温＆生野菜）
・デザート
【定員】5名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】4,000円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな

★ヴィーガン
【日程】10月15日（木）
【時間】12：00〜14：00
【内容・メニュー　＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。】
「インドネシアプレート」
・ナシクニン（ココナツ風味ピラフ）
・サンバル風ソース・ルンピア（春巻）
・厚揚げのサテー（串焼き）
・カドカドサラダ（濃厚ソースと温＆生野菜）・デザート
【定員】6名
【会場】はなのうてな（三重県伊賀市西高倉3627-7）
【参加費（税込）】1,200円
◎ご予約について
主催・お問い合わせ：はなのうてな