8月・料理教室予定

8月の料理教室日程です。
今月は初心者向けローフードクラスを開催します。
8月26日(土)10時~ 【RAWフード入門講座】
8月27日(日)10時~ 【基本のRAWチーズケーキ】

8月26日(土)10時~ 【RAWフード入門講座】
内容は以下です。

 ・そもそもローフードとは?
 ・ローフードの考え方
 ・ローフードの取り入れ方
 ・必要な道具
 ・食材について
 ・購入先は?
など、基本中の基本、しかし、ローフードの核となる話をします。
その後、調理体験していだきますね。
メニューは、
 ・基本となるスムージーの美味しい作り方
 ・メインメニュー(ローパスタかロー担担麺かロータコライスか? はたまた? 野菜の調達状況によって変わるので、その時のお楽しみにしていてください。どれも絶品です!)
 ・簡単デザート
を予定しています。

ある日のローランチ。
この日は、スイカとバジルのスムージーとロートマトスパゲッティ。
バジルソースとパルメザンチーズ風味の魔法の粉をかけて。
大盛ですが麺は野菜なので、みなさんペロリと完食。

参加費 5,000円
定員 4名様 残席2名様

基礎から学びたいという方は是非この機会をご利用くださいね!

8月27日(日)10時~ 【基本のRAWチーズケーキ】
まず、ケーキをご試食していただき、材料についてや、ローフードの捉え方をお話します。
材料について、細かく丁寧にお話しますので、初めての方にはとても勉強になるはずです。
その後お1人ワンホール(15㎝)作ってお持ち帰りいただきますね。
軽めのベジランチも用意いたします。
底取れタイプのケーキ型(15㎝)と、それが入る大きさの保冷バッグをお持ちください。
保冷材は用意しておきます。

参加費 6,000円
定員  4名様 残席1名様

こちらはある日のローケーキ。
ブルーベリーチーズケーキです。
チーズといっても乳製品は入っておらず、ナッツや果汁などを使ってチーズ風味を作り出す方法を学んでいただけますよ。

以上、今月のローフード基礎講座のご案内でした!

☆お問合せ・お申込みはこちらから☆

8月・手作りクレイファンデーション体験会

いよいよ8月、夏真っ盛り。
暑いけど、私は夏が好きです。
とてもヘルシーな気分になります。
体質に合ってるみたいです。
というわけで、さらにテンションアップして、夏休み特別企画を開催します!

きっかけは、昨年、奈良から南国宮崎へ移住したナチュラリストかわばたみきちゃんが「クレイメイク遊び」をお土産に、お盆帰省すると聞きつけたこと。
長―いすっぴん時代から目覚めたというみきちゃん。
見てみたい。ほっぺた触りたい。笑
うちで(はなのうてなで)クレイメイク教えて~~~~♪
一緒にクレイ遊びしたい~~~♪
私ごはん作るからよ~~~♪
と、さっそく私からラブコール。
いいね!いいね!
じゃあじゃあ、せっかくなんで、みなさまにもお越しいただこうよ!という話にサクサク発展したのでシェア。笑
お盆真っ只中にやります。
そんな中、参加できるラッキーガールは誰?
 
【手作りクレイ・ファンデーション体験会】
クレイとは泥。
地下深い天然の泥を、天日で乾燥させてサラサラの細かい粒子にしたものです。
吸着力に優れ、老廃物や重金属などの酸化した物質を排出する効果が期待できるそう。
お肌に負担をかけずにメイクまでできちゃうクレイ・ファンデーション。
クレイに含まれるミネラルとケイ素が恒常性維持機能に作用し、輪郭あがり、目もパッチリ。
ムクミがとれ、歪んだ骨格も戻してくれる。
バッチリメイクは気分じゃない、でもお肌の為にカバーはしたいと感じているお年頃なあなた、というか私。
つければつけるほど、お肌がキレイになり、スッピン美人も近くなる(かもしれない)。
そんな魅力的なクレイ・ファンデーションを自分で作れるなんて!
かわばたみきちゃんが、初めての方にもわかりやすく教えてくれますよ。
体験会では、塗り方のコツや使い方を聞き、塗ってみて、自分に合った色を調合しお持ち帰りいただきます。
 
☆クレンジングは必要なし
☆100%ナチュラル素材
☆チークと合わせてクルクルすれば、素肌っぽいけどかわいいナチュラルメイクのできあがり
☆日焼け除けとして
☆フェイスリフトアップに ←個人的にのぞむ
☆親子で楽しむ(夏休みのお楽しみ☆中高生のメイクデビューにも)
☆赤ちゃんとスリスリしてもOK♡
☆子どももつけてOK♡
☆そのまま寝てしまってもOK♡
 
【日 時】 8月14日(月) 午前10時~
2時間ほどで終了予定
☆ご希望の方には、はなのうてなのランチやRAWスイーツをご用意いたします。←みきちゃんからこれ必須条件と言われている(笑)。
みきちゃん囲んでランチ&お話しよ♪
余談だけど、他にも大好きな友人が移住した魅力ある宮崎。
太陽と海と緑の大地。
南国フルーツ天国。
私でさえ昨年波乗り体験した、そんな野生回帰しやすい宮崎のお話がもっと聞きたい♪
 
【場 所】 はなのうてな
【講 師】 かわばたみき
【参加費】 2,000円 (ファンデのお持ち帰り付き)※ランチ代は別途必要です
体験会ならではの特別価格にしてくれましたよ!嬉!
☆ファンデは30ml。普通のファンデーションと同じくらいの量です
【持ち物】 鏡、フェイスブラシ(あれば)
【定 員】 10名様 満員御礼


☆お子様連れ大歓迎!マイファンデご希望のお子様は1人2,000円かかります。作らない場合は参加無料です。
【ランチ&シェア会】
「はなのうてな特製ランチ」は、お1人様2,000円でご用意させていただきます。「RAWスイーツ&沖縄産・麻の実茶」付きのスペシャルランチです。エネルギーチャージしてね。
ご希望の方は、人数、ビーガン希望、アレルギーの有無などをお知らせください。お持ち帰りご希望の方にも対応いたします。

☆お申込みはこちらから☆

待ち遠しい~~~!

7月・Neoベジタリアン教室日程&少しRAWクラスも

7月のNeoベジタリアン料理教室は「ハンバーガーセット」
大人気のNeoベジタリアンなハンバーガーを作ります。

ハンバーグやオムライス、グラタンなどにも大活躍する「ノンオイル精進デミグラスソース」は、すぐにできるのに何日も煮込んだような深い味。
懐かしの「コールスローサラダ」は「Neoベジ豆乳マヨネーズ」を使います。
その他、「メキシカンシーズニング」をまぶしたフライドポテト
自家製コーラ」など、ジャンキーメニュー炸裂で
なんだか笑えるよ!

バーガーのバンズは、スペルト小麦粉。
愛してやまない ブランジュリ ロワゾー・ブルーさん(京都のGlutenfree(グルテンフリー)、古代小麦スペルト粉、ミレット(雑穀)のパン専門店)の最高に美味しいバンズを取り寄せ使わせてもらいます。
この古代小麦粉で天然酵母のバンズさえあれば、何をサンドしてもいける。
いや、サンドしなくても満足。
その上、超旨いNeoベジバーガーやソースをはさむのだから、美味しくないわけがないのです。
ジャンキーといいつつ、実は超高級なハンバーガーセット。
こんなマニアックなバーガーセットはなかなか売ってないでしょう。
でも食べたいから自分で作ろう。

夏休み、ぜひ、ご家庭で作って食べて、ご家族みなさまお幸せに!

7月19日(水)10時~13時半頃 満員御礼
7月21日(金)10時~13時半頃 満員御礼
7月29日(土)10時~13時半頃 満員御礼
7月31日(月)13時半~17時頃 満員御礼

場 所:はなのうてな
持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパー(必要な方は)
参加費:5,000円

そして!
今月も基本のRAWケーキのクラスをやります。
今回はRAWチョコレートケーキのリクエストをいただき開催。

7月30日(日)11時~14時頃
まず、ケーキをご試食していただき、材料についてや、ローフードの捉え方をお話します。その後お1人ワンホール(15㎝)作ってお持ち帰りいただきますね。
軽めのベジランチも用意いたします。
参加費は6,000円です。
底取れタイプのケーキ型(15㎝)と、それが入る大きさの保冷バッグをお持ちください。
保冷材は用意しておきます。

以上、7月のクラス予定でした。
お申込みはこちらまでお願いします。
いつもありがとうございます。

楽しみにお待ちしています!

6月・Neoベジタリアン教室「ビーツ料理」

6月のNeoベジタリアン料理教室は「ビーツ」がテーマです!
実は、ビーツの旬は年に2回あります。
まずは、6月~7月。
そして11月~12月にかけて。


美しい自然農のビーツ

初めてビーツを知ったのは12年前。
イギリスで暮らす姉から何度も聞きました。
ビーツという野菜があってね、栄養価がすごいよ、オーブンで焼くだけで美味しいよ、でも何かレシピ考えてよと。
しかし、その頃の日本では、ビーツ? ロシア料理のボルシチに入ってる赤いの? という位の認識しか持てず、
野菜売場で見かけることはまずありませんでした。
それが!
今では近くでこんなに立派なビーツを作ってくださっている農家さんがいます。
しかも自然農だそうです。

スーパーフードの一つといわれるビーツ。
あの赤い色素には、強い抗酸化作用が期待でき、肝機能、腎機能を助け、豊富な鉄分は貧血予防になる。
整腸作用もあり、美肌効果も期待できる。
こりゃ、食べなきゃどーする。

味は、少し泥くささのある甘みが特徴。
カブみたいに見えますが、ほうれん草と同じ科の野菜です。
今回は、畑で採れたビーツを下ごしらえの仕方からお伝えします。
ぜひ、旬の間に召し上がってくださいね!

【予定しているメニュー】
〇ビーツカツレツ
〇ピクルドビーツ
〇イスラエル風ビーツとパクチーのスープ
〇ビーツのマゼンタソースwith大根サラダ
〇ビーツとカカオの大人スイーツ


ビーツカツレツプレート

6月15日(木)10時~14時
6月24日(土)10時~14時
6月30日(金)10時~14時

持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器
参加費 5,000円(当日お支払いください)

☆お申込み・お問合せはこちらまで☆

【そして、もう一つお知らせ】
久しぶりに【基本のローケーキ】実習をやります。
お1人さま1台ローケーキをお持ち帰りいただきます。
ビーツを使ったNeoベジランチ付き。
真っ赤なフォー(ベトナム風米粉麺)と野菜をたっぷり食べられる生春巻きを用意する予定。
日程 6月28日(水)10時~
こちらは後2名様ご参加いただけますので、ご興味ある方はご連絡ください。
こちらまで

お楽しみに!

 

ラジオでレシピ聴けます!

昨年4月より、FM名張で「野菜料理レシピ」を紹介しています。
本日収録日。
「ちえこのビッグショー」でおなじみ、ナビゲーター・田口知恵子ちゃんの卓越したリードのおかげで、
毎回とても楽しく出演させていただいています。

今回は今が旬の「豆」を簡単に美味しくいただけるレシピ。
スナップエンドウと実えんどう(えんどう豆)を使いました。


豆まめサラダ


グリーンピースナゲット

美味しい茹で方についても話しましたよ。
(野菜は毎回、伊賀有機農産さんからご提供いただいております)

放送は明日
6月2日(金)
12時40分~13時です。

お楽しみに!

5月・モロッコ料理クラス

5月のNeoベジタリアン料理教室はモロッコ料理です。

スペルト小麦粉でピタパンを焼き、変わりフムスやモロカンサラダをサンド。
煮込み料理もつくります。
お楽しみに!

5月24日(水)10時~14時 残席2名様
5月26日(金)10時~14時 満席

持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器
参加費 5,000円
(当日お支払いください)

☆お申込み・お問合せはこちらまで☆

いつもありがとうございます。

モロカンサラダと春巻き

4月23日(日)10時~15時 @亀山・月の庭
パクチー祭りの追加メニューです。
パクチー祭り
果物、野菜、ハーブ&スパイス豊富なモロッコ料理をお届けします。

・モロッコ風サラダ
・モロッコ風春巻き

「モロカンサラダ」ノンオイル

パクチーと果物、野菜のマリアージュ
エキゾチックで爽やかなフレッシュサラダ。
抗酸化力の高い組み合わせは、健康維持や美肌づくりをサポートします。

「モロッコ風春巻き」

パクチーとスパイスが効いたモロッコ風ポテトサラダ春巻き
クセになる風味です。
揚げたて熱々をどうぞ。
お好みでトマトソースを添えて。

お楽しみに!

モロカンバーガー

4月23日(日)パクチー祭り@月の庭
が近づいて来ました。

今回は
モロッコ料理をテーマに出店します。


古代小麦粉(スペルト)のバンズを使ったモロッコテイストバーガー

アフリカ大陸の北西にある王国モロッコは、何世紀もの間、多くの文化が混じり合ってきました。
それはもちろん料理にも反映され、多種のスパイスやオリーブ、たくさんの野菜や果物を使います。
そんなモロッコ料理の美味しそうなことといったら!
今、私が最も食べに行きたい国なのです。

さまざまな具材が煮込まれたタジン鍋。
モチモチ食感のクスクス。
カラフルな野菜サラダの数々。
そして有名なスープ「ハリラ」。
ハリラは、ラマダン(断食)の時期、日没後にみんなが最初に口にする優しいスープ。

そして、何よりコリアンダー(パクチー)をたっぷり使ったメニューが豊富です。
ますます魅力的。

さあ、Neoベジタリアンなモロッコ料理をみなさまにお届けしますよ!

こちらは、ハリラ風レンズ豆スープ

モロカンバーガーのバンズは、京都より。
グルテンフリー・古代小麦スペルト粉、ミレット(雑穀)のパン専門店 「ロワゾー・ブルー」さんのもの。
何と、この日の為に焼いてくださるスペシャルパンです。

中にはさむのは
モロッコ風に味付けしたハンバーグ(ベジ)
モロカンサラダ
ハリサ(モロッコの唐辛子ペースト)を入れたトマトソース ← 絶品!
豆乳マヨネーズ
などと
たっぷりのパクチー!

もう最高のハーモニー

一期一会のパクチーバーガーです!

Cosmic Cooking 1月の野菜

1月14日(土)より、料理を通して天命を深める講座「Cosmic Cooking」が始まります。
すでにお申込みの皆様、どうぞお楽しみに!

今月は、プンタレッラやターサイを中心にお料理していこうと思っています。
プンタレッラって何?
初めて耳にする方も多いかもしれませんね。
冬から早春にかけて美味しくなるイタリア野菜ですが、チコリの仲間で、爽やかな苦みが特徴です。
ターサイはご存じかもしれませんが、何せでかい。冷蔵庫に入れにくい。ですので敬遠されがちですが、味はとても食べやすくお料理しやすい緑の葉っぱです。
その他、ざっと数えて約20種類!の旬の野菜を用意しております。
しかもすべてオーガニック。

1月16日(月)、21日(土)は、まだお申込みいただけます!
一気にレパートリーが増え、コツがわかり、野菜料理がぐんと身近になること間違いなしです。
楽しく美味しく身体も喜ぶ♪

ぜひお越しください!

日時:1/14・1/16・1/21(11:00~14:00)
会場:はなのうてな 三重県伊賀市上野桑町2201 TEL 090₋6516₋0155
参加費:6,000円
トレーナー:河野鈴鹿(suzuka@hananoutena.com/090-6516-0155)
定員:6名様(3名様~の開催とさせていただきます)
持ち物:
・自分が普段使っている包丁
・まな板 ※こちらにも用意はあります
・筆記用具
・料理用ノート(自由なスタイルでOK)
・手拭きタオル
・エプロン
・小食な方は、持ち帰り用タッパー

詳細・お申し込みはこちら

2017年 あなたの料理は生まれ変わる!

あけましておめでとうございます
昨年も料理教室やイベントに多くのご参加をいただき、あらためまして、お礼申し上げます。今年も、みなさまが豊かに過ごせますように。
世界の調和に向けた「飛躍の年」になりますように。本年もどうぞよろしくお願いいたします。


この度「はなのうてな」は、料理を通して天命を深める講座『Cosmic Cooking』を開始いたします。

料理を通して天命を深めるとは何か。

天命とは、職業のことではありません。
天からいだだいた「いのち」を全うするという意味です。
このことを、料理を通して知り抜いていく、そんな講座です。

料理の「つくり方を知っている」ことと「つくれること」は違います。

私は過去に毎週1つの野菜と向き合い、自分らしい料理だと納得できる一品が誕生するまで、研究し続けたことがあります。
そして、そのつくり方を文字にし、その通りにもう一度つくってみて、これでいけると思えば「野菜料理」レシピとして紙面やwebで公開する、ということを繰り返しました。
使うのは、野菜と調味料だけ、動物性食材は使わない、というルールを自分で決めていたのですが、枠を定め、野菜一途になることで、むしろ、無限大の料理世界が展開していくのを体験しました。
とはいえ、楽々と事が運ばない時もあります。
野菜が目の前にある……、何をつくればいいかピンとこなくてしばし茫然とする。そんな時もありました。そんな時は、生のままかじってみる、塩で揉んでみる、炒めてみるなど、とにかく手を動かしていくうちに五感が活発になってくるというか、氣の通りがよくなってきて、やがて必ず、ああ、そうだ、今日はこういう料理に仕上げよう、という境地にたどり着きました。

私は、これが「つくれる」ということだと思います。
そして、これは、全ての人がやれることです。

たった一つでも、実際に自分の体を使ってつくること、その「実践」に神秘があります。
長時間、複雑で手の込んだ料理をすることも、テンポよく、さっと適切に料理することも、どれもが、かけがえのない経験の連続です。
実際につくるなかで、素材のよさを最大限に活かすことはもちろん、静かに、自分が本当にいま食べたいものは何かを感じて、あるいは、食べていただく人の好みや体調に合わせて、そのことに、純粋に、尽くしきって調理するからこそ「あなたの料理」は生まれます。
その時、あなたは料理することに一点集中し切っていて、そうして生まれた一皿は、食べた人の細胞のすみずみへ歓喜を運びます。

これが「Cosmic Cooking」です。

さあ、呼吸を整えて、あなたがその経験の主役になりましょう!
調理に没頭し、調理と一体になり、料理に天命をかけてください!

講座は、基本的に一期一会の料理教室ですが、時々に応じて、Neoベジタリアン®料理のレシピを取り入れる場合があります。
河野鈴鹿はNeoベジタリアン®料理 上級認定指導士です。

Cosmic Cooking
〈日程/会場/要項〉
〈日 程〉

1月14日(土)・1月16日(月)・1月21日(土)
【1月の内容はこちら】

2月9日(木)・2月10日(金)・2月11日(土)
3月4日(土)・3月9日(木)・3月10日(金)
〈時 間〉11時~14時
〈参加費〉6,000円
〈持ち物〉筆記用具、手拭きタオル、エプロン、その他、各回個別に連絡いたします
〈会 場〉はなのうてな(三重県伊賀市上野桑町2201)Phone 090-6516-0155 ※駐車場あり
交通・地図はこちら

〈定 員〉6名

*お申込みの際は、お名前、メールアドレス、ご住所、当日連絡のつくお電話番号、ご参加のきっかけをお知らせください。
*詳細は、随時ホームページで更新していきます。
*体験談はこちら

チラシPDFはこちら

〈お問い合わせ・お申し込み〉
Mail:suzuka@hananoutena.com
Phone:090-6516-0155