オーガニックコットンフラワー

農業家・いまがわかなめさんのオーガニックコットンのお花が満開。
2016の「いがぶら」で使いたいと、早くから準備をお願いしてきました。

貴重な無農薬の綿。
虫さんと戦わずして闘い続けることの大変さを、畑を見せていただきしみじみ思う。
感謝しかありません。

大事に、大事に、育てていただいています。

濃いピンクのお花。
黄色いお花。
白いお花。

どれがどんな綿となり、クリスマスリースを飾ってくれるのだろう。

企画から一年。
今年もフラワーブティックこさかの直美さんと。

夢の成果を、今年も「いがぶら」でシェアさせてください。

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教室開催日程☆9月〜12月



Neoベジタリアン料理教室 2016年9月~12月


◎時間 各回 10時~14時

◎参加費 各回 5,000円(税込)(当日お支払いください)
◎定員 4名様(少人数制です)
◎デモンストレーションを中心としたクラスです。
◎持ち物:筆記用具、エプロン、手ふきタオル、持ち帰り用容器(必要な方のみ)
◎キャンセルポリシー・規約についてはこちらをご確認ください。
*材料調達上、メニューを一部変更する場合があります。



◎会場 はなのうてな
〈新住所〉
三重県伊賀市上野桑町2201
*駐車場あります(無料)

★交通
・伊賀鉄道「上野市駅」から徒歩で約15分。
または、上野市駅前からバスに乗り、上野桑町で下車。バス停側すぐです。
・JR「伊賀上野駅」からは車で15分位です。
*地図についてはこちらをご確認ください。

◎お問い合わせ はなのうてな

☆Neoベジタリアン料理教室【三重・伊賀】の概要についてはこちらをご覧ください。


☆9月14日(水)Neoベジ「インドプレート」
☆9月16日(金)Neoベジ「インドプレート」


スパイスを使いこなしたいあなたへ。

食べやすさの秘訣は、Neoベジらしい和の調味料との融合です。
ダル、チャナマサラ、ラッサム、コルマなどを作り、最後はプレートの上で混ぜていただきます。
混ぜるほど美味しさ極まる不思議の国。
まだ暑さが残りそうな9月。
料理のコツをしっかりつかんで、自宅で家族や友人とトリップして!


☆10月12日(水)Neoベジ「高野豆腐でデトックス」
☆10月13日(木)Neoベジ「高野豆腐でデトックス」
☆10月14日(金)Neoベジ「高野豆腐でデトックス」


写真は、高野豆腐ミンチを使ったタブレ風。

近年、高野豆腐を食べる人が減り、国産の伝統的な製造方法による高野豆腐は、希少になってきているそうです。
高野豆腐はタンパク質のかたまり。
野菜中心生活をおくっている人は時々食べたい食材の一つだと思います。
しかも、デトックス力が素晴らしい!
ダイオキシンの排出にも役立つようです。

今を生きる私たち。
今こそ、昔ながらの乾物を見直していこう。

Neoベジで
カムバック高野豆腐!


ベジTACOライスの写真はericoさん著書『Choice Vegetarian Cooking』よりお借りしています。

☆11月2日(水)Neoベジ「人参あんTACOライス・鍋炊き豆乳マヨネーズなど」
☆11月3日(木・祝)Neoベジ「人参あんTACOライス・鍋炊き豆乳マヨネーズなど」
☆11月4日(金)Neoベジ「人参あんTACOライス・鍋炊き豆乳マヨネーズなど」


人参餡でできた「TACOライス」

やさしく懐かしい味わいなのに、ジャンキー風味でもある。
加えて、このワクワクするビジュアル。

豆乳マヨネーズをあなたの定番に加えて!


☆12月7日(水)Neoベジ「Xmasヴィーガンザッハトルテ」

(1人1ホール作りお持ち帰りいただきます)型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。

☆12月9日(金)Neoベジ「Xmasヴィーガンザッハトルテ」

(1人1ホール作りお持ち帰りいただきます)型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。

☆12月10日(土)Neoベジ「Xmasヴィーガンザッハトルテ」

(1人1ホール作りお持ち帰りいただきます)型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。

★実習クラスです。エプロンと手ふきタオルをご持参ください。



こどもベジ料理教室 2016年9月~11月

★小学生以上対象、お子様だけ参加していただくクラスです。基本はベジタリアン食ですが、
相談の上、乳製品や蜂蜜などを使う場合もあります。避けたい食材がある場合は事前にお知らせください。

◎参加費 各回 2,000円(税込)(当日お支払いください)
◎定員 4名様(少人数制です)
◎午前と午後に同内容で2回開催します。
◎キャンセルポリシー・規約についてはこちらをご確認ください。
◎持ち物:筆記用具、エプロン、手ふきタオル、持ち帰り用容器(必要な方のみ)
*材料調達上メニューを一部変更する場合があります。

◎会場 はなのうてな
〈新住所〉
三重県伊賀市上野桑町2201
*駐車場あります

★交通
・伊賀鉄道「上野市駅」から徒歩で約15分。
または、上野市駅前からバスに乗り、上野桑町で下車。バス停側すぐです。
・JR「伊賀上野駅」からは車で15分位です。
*地図についてはこちらをご確認ください。

◎お問い合わせ はなのうてな

☆9月11日(日) 9時~11時〈満席〉  午後の開催はありません
メニュー:スコーン、アイスクリーム

☆10月2日(日) 9時~11時〈満席〉/ 13時~15時
メニュー:ノンエッグオムライス

☆11月6日(日) 9時~11時〈満席〉/ 13時~15時
メニュー:チョコレートケーキ

「はなのうてな」引っ越しました

このたび新しい住所に転居しましたのでお知らせいたします。
伊賀線上野市駅から徒歩15分のところです。
今後とも変わらぬお付き合いをいただけますよう どうぞよろしくお願いいたします。
9月よりお料理教室を再開する予定です。
ホームページで随時ご案内いたしますのでご確認いただければ幸いです。
まだしばらくは暑さが続きますが、 くれぐれもご自愛のほどお祈り申し上げます。

はなのうてな 河野鈴鹿
2016年8月

はなのうてな〈新住所〉
〒518-0842
三重県伊賀市上野桑町2201
*駐車場あります

Tel 090-6516-0155(電話番号は以前と同じです)

★交通
伊賀鉄道「上野市駅」から徒歩で約15分。
または、上野市駅前からバスに乗り、上野桑町で下車。
バス停側すぐです。
JR伊賀上野駅から車で15分位です。

女神のスパニッシュランチ

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真夏のNeoベジタリアンランチを担当します。
まだまだ暑い。
暑いので、熱く
スパニッシュなイメージで
いきます。

AFP1day!ワークショップ&スピメイク @伊賀

AOI KOHOLA
松岡禾姫一(マツオカアオイ)ちゃん主催

スピリチュラルメイクアップアーティスト KIKIさんのAFP&スピリチュアルメイク

「望む現実を創造するのは『戦略』ではなく 
その人らしい『存在感』です」
「女性性の意識が変われば世界が変わる」
.+゜「自分(女性)の光で世界に灯をともそう」.+゜
■と き: 2016.8.29(月) 11:00-18:00
■ところ: 赤井家住宅 ・ 和室⑴
(三重県伊賀市上野忍町2491-1)
■詳細・お申し込みはコチラ

【伊賀】6月のNEOベジ・梅干し仕込み&青梅料理クラス

6月のNeoベジタリアン「梅干し仕込み&青梅料理」クラス開催いたします♪
と き 2016年6月17日(金)10時~14時
ところ はなのうてな(三重県伊賀市)
【大分県産無農薬青梅・和歌山県産無農薬有機青梅使用】

梅干しには一般的には熟した柔らかい梅を使います。
しかし、薬効成分的には断然『青梅』。
シミ・ソバカスの緩和・梅雨の不調・便秘には何と言っても『青梅』がいい。
そう、実は『青梅』はお料理に使えるのです。
また、青梅を使った梅干しは酸っぱく、しっかり固めの出来上がり。
この酸味がたんぱく質の過食等で酸性に傾きがちなカラダを弱アルカリに戻すのに瞬速効果
があるのです。
梅干しの酸味=強アルカリです。
今回ご紹介するのは減塩梅干し。
減塩の為カビさせないよう大事なポイントをお伝えします。
【お一人様、青梅約2kgを仕込んでお持ち帰りいただきます】

仕込み後は、青梅を使った料理のデモンストレーション&食事
食べきれない方は持ち帰り容器をご持参ください。

●詳細はこちら
●お申し込みはこちら

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スペルト小麦研究

今年2月から、Neoベジタリン指導者のアドバンスコース(ベジタリアン料理家ericoさん主宰)を受講しています。
「ケイジャン料理(南部アメリカ)」「ビーツ料理研究」「ロシア料理」「高野豆腐料理研究」など、ここでしか体験できない濃密な勉強ができ充実の時を過ごしています。

4月〜5月にかけて打ち込んできたのが「スペルト小麦レシピ研究」

スペルト小麦(古代小麦)は、栄養的には動物性食品に匹敵する高タンパク質を持ちます。
既存小麦のグルテンフリーが言われていますが、スペルトなどの古代小麦は、品種改良がほとんどされていないからか、アレルギー発症率が低いらしく世界的に注目されているのですが、日本ではまだ製パンやイタリア料理で一部使われる程度です。
穀物だけど、お肉のように使える。
ナッツのような香ばしさと歯ごたえ。
美味しい。
そして腸の動きがすこぶるよい。

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スペルト小麦のパン&スペルト小麦粒で作ったハンバーグ