講師紹介

野菜料理教室　はなのうてな主宰

河野鈴鹿（こうのすずか）

・Neoベジタリアン®料理上級指導士
・ローフードマイスター
・アンソレイエ・ヴィーガンスイーツ指導者

Profile:

子どもの頃から野菜好きで、野菜と対話をしながら感性のままに料理していたが、いつしかそれをシェアすることを意識するようになる。
会社勤めなどを経て、テキスタイルの専門学校で学び、2011年頃より自宅にて織物製作をする傍ら、友人の畑の手伝いを通して、NPO法人伊賀有機農産に関わるようになり、そのご縁で野菜だけを使った「野菜料理レシピ」を書き始める。
その後、野菜料理教室の開催や、出張料理・イベントでの料理提供をするようになり、野菜料理の伝え手として、より体系的な学びの必要性を感じ、酵素栄養学をベースとするローフード理論と、マクロビオティックをベースとするNeoベジタリアン®料理を学ぶ機会を得る。
2014年より、野菜料理教室「はなのうてな」を主宰。
ローフードマイスター１級、Neoベジタリアン上級指導士の実践的知識を活かし、多くの方に、より美味しく、より安全で、より豊かな喜びに溢れた食卓づくりのエッセンスを料理教室で伝える事をめざす。
オリジナルスイーツとして曼荼羅模様の飾りを描く「曼荼羅ローケーキ」も創作。
現在、野菜料理教室の開催や野菜料理レシピ執筆を中心に活動している。