料理教室紹介
2015-09-13「はなのうてな」は、植物性食材で作るお料理を得意としています。
教室は「はなのうてな」主宰 河野鈴鹿によるデモンストレーション中心のスタイルです。
ご自身でお持ち帰りいただくお菓子などの実習があるときは別として
基本的には、見て、聞いて、メモを取ったり、写真を撮っていただいたり
試食をしていただきながら進めています。
調理と盛り付けが済みましたら、美味しいランチタイムがスタート。
ご参加者さま同士の新たな出会いや、リピーターの方々の交流が楽しく、一期一会の時をお過ごしいただけます。
どうぞごゆっくり、お食事なさってください。
初めての方もお気軽にお問い合わせください。
過去のクラス開催をご参考に、リクエストもお待ちしています。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
＊開催予定の料理教室につきましては、ホーム･お知らせよりご確認ください。
●【三重・伊賀】『Neoベジタリアン®料理教室』
Neoベジタリアン®︎代表・東川恵里子（erico）先生直伝「Neoベジタリアン®」レシピによる教室（三重県初）
『Neoベジタリアン®』HP
京都在住の大人気ベジタリアン料理家ericoさん直伝「Neoベジタリアン®」レシピによる教室を三重県にて開催いたします。
2015年9月、はなのうてな・河野鈴鹿はNeoベジタリアン®指導士・Basicに認定されました（三重県初）
お料理は、マクロビオティックの食事法をベースに、カラフルで輪郭のはっきりした味付けが特徴です。
日本古来の調味料に世界各地のスパイス＆ハーブを加えたベジタリアン料理の新境地をお楽しみいただけます。
ericoさん人気代表メニューを月替わりでご紹介します。
さらに、
・ココナッツオイルって本当に体にいいの？
・オメガ3って何？
・牛乳は飲まない方がいいの？
・グルテンフリーが気になるけれど、でもやっぱりパンが食べたい
などなど、各回のテーマに沿って、美と健康に敏感な女子が気になる情報を盛り込んだ新しい料理教室です。
フードスタディとデモンストレーションによる少人数クラス。
実習はありません。（メニューによって行うときがあります）
●『Neoベジタリアン®ランチ会』
＊Neoベジタリアン®ランチ会の日は「食べるだけ」です。お気軽にご参加ください。
●『ローフード料理教室』
ローフードとは、ロー（RAW＝生の）フード（FOOD＝食べ物）という意味です。
酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取することを目的とし、
自然の食材を生のまま丸ごと食べようという食スタイルです。
調理する場合は、食材の酵素が破壊されないとされる低温度帯で調理し、
生きたビタミン、ミネラル、食物繊維を丸ごと体内に摂り入れる食事方法です。
このクラスでは、基本のスムージーから世界のグルメローフードまで、旬の野菜や果物を中心に、
酵素たっぷり発酵食品を積極的に取り入れたお肌艶々メニューをご紹介します。
「ロ―フードってこんなに美味しいの？！」と驚かれることでしょう。
まずは五感で味わって、からだとこころの声を感じてください。
デモンストレーションと実習を組みあわせた少人数クラス。
メニューは毎月替わります。
「はなのうてな」では、ホールフード（全体食）＝（植物に含まれる水分や各種の栄養素を丸ごといただくこと）をベースに、
日本の伝統的な発酵食品を取り入れた食事スタイルをご提案しています。
地のものや旬のおいしさを楽しみ、野菜や果物が本来持っている生命の輝きを享受したいと考えます。
「はなのうてな」の食材は、①地場もの ②自然な農法で作られたものや有機農法によるものをできる限り用い、
ナッツ類など海外産のものはオーガニックなもの、フェアトレードのものをできるかぎり選択しています。
●『ローフードランチ会』
＊ローフードランチ会の日は「食べるだけ」です。お気軽にご参加ください。
●『〈伊賀有機農産コラボ〉有機鈴々料理教室 ｢やさいのごちそそう｣』
伊賀有機農産の週替わり野菜パックを使い切る旬の創作野菜料理教室。
無農薬・有機栽培の元気な路地野菜や穀物を使った有機鈴々オリジナルレシピ。
メニューは週毎に野菜と相談して決めます。
デモンストレーションと実習を組み合わせた少人数クラス。
野菜料理がぐんと美味しくなる秘訣や調味料選び、スパイス使いのポイント、食欲そそる盛り付けを学びながら、
確実に野菜料理のレパートリーを増やしていきます。
基本的には、白砂糖、動物性食品を使いませんが、伊賀有機農産の平飼い卵や乳製品を使う場合があります。
（完全菜食の方は対応します。事前にお知らせください）
そして！！ 試食タイムには野菜づくりの現場から毎回1人の生産者が登場！！
やさいのごちそうを囲んで、みんなで盛り上がろう～。
