Neoベジタリアン料理教室

４月料理教室のお知らせです。

「あなたはあなたの食べたものでできている」

この言葉は、深いです。
ただ、何を食べればよいという話ではない。
あなたはそれをどういう意識で食べているのか。

私は食べることが大好きです。
私の好きな食べ方を最も自由に表現できるNeoベジタリアン®の世界
「はなのうてな」ではこの魅力的なNeoベジタリアンの意識を
ご縁ある皆さまにシェアしています。
（はなのうてなでは、常に更新されているNeoベジタリアン®料理を「最新レシピ」でお伝えしています）

Neoベジタリアン®とは
こちらをご覧ください

また「はなのうてな」の料理教室では、ご参加者さま同士の新たな出会いや、リピーターの方々の交流が楽しく、一期一会の時をお過ごしいただけます。
どうぞごゆっくりお楽しみください。

初めての方もお気軽にお問い合わせください。
過去のクラス開催をご参考に、リクエストもお待ちしています。

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日程①
【Neoベジタリアン・根菜ベジ味噌ライスタワー（玄米）】

２０１９年４月２２日（月）１０時〜１４時頃　満席
２０１９年４月２７日（土）１０時〜１４時頃　満席

【Neoベジタリアン・根菜ベジ味噌ライスタワー（玄米）】

予定メニュー
・根菜ベジ味噌
・ひじきの真っ黒煮
・切り干し大根と人参の酵素ドレッシング
・紫キャベツのピクルス
・イエロー蓮根
・野菜の魅力的なカット方法
・小豆入り玄米ご飯

参加費： 5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル

今回、時間をかけて作るのは【根菜味噌】
ごぼう、人参、蓮根など、引き締めパワーのある根菜を中心とした常備菜的味噌です。
ゆっくり、ゆっくりと炒めていけば、身体に染み入る美味しさに。
美味しく作るポイントをお伝えします。
たくさん作っておいて、ごはんに乗せて、毎日食べたい。

このベジ味噌と
昔ながらのデトックス食材であるひじきや切り干し大根などの乾物（こちらも常備菜にします）
あとは新鮮な生野菜があれば
味と栄養抜群黄金バランスプレートの完成！

Neoベジタリアン®上級指導者だけが受講できるエキスパート講座があります。
今年２月から開講されました。
そこで私は習って以来、この食べ方の虜になっているのです。
地に足がつく感じのする根菜味噌と、体の中をきれいな水が流れていくような気がする生野菜を
バランス良く食べ続けてきたところ
身体と心の肯定感が増し、自分の中の軸が一層安定してきたように思います。
２月から３月へ、冬から春へ、季節の移り変わりに伴い、ゆらゆらと揺らぎを感じる自分もいましたが、それもだんだんとおさまってきて
これから気温が上昇するにつれ、しっかりと活動期に入っていく、その準備が整ってきているなと感じています。
それも、この根菜味噌と旬の生野菜をバランス良く食べる、そのおかげが大きいと思っています。

根菜ベジ味噌パワー
是非皆さまにシェアさせてください！

おにぎりの具にしても美味しく、お弁当にも便利。
私はアルバイトに行く日の朝、お弁当箱に小豆入り玄米ごはんをよそって、この根菜味噌と梅干しを乗せる、だけ。
おにぎりにさえしていない笑
インスタ映えゼロ。
でもこれを休み時間に食べると大満足。
身体中が満たされる。
また元気に働ける。

私はこの満足感でできているんだ。

すべてにありがとう！

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続いては、スペルト小麦粉で作るビーガンスコーンクラスのリクエスト開催のご案内です！

日程②　リクエスト開催
【ランチ付き・古代小麦スペルト粉で作る ビーガンスコーンと焼きっぱなしケーキのクラス】　満席

不動の人気を誇るNeoベジタリアン® ビーガンスコーン。

Neoベジタリアン®といえば、派手派手しい？
ビーガン料理らしからぬ？
カラフルな色彩を放つお料理やスイーツが特徴的です。
が、しかし、こんな風に、ザクっと素朴なビジュアルもいいよね！

植物性食材のみで作っているのに
「う〜ん、美味い！！」と叫んでもらえるテッパンレシピ。
考案者東川恵里子先生の、天才的に簡潔な
一生モノレシピ！

自分で作れるようになりたいリクエストNo,1メニューです。

作り方のコツをしっかりつかめば、あとは、粉を変え、スパイスを変え、味付けのバリエーションは無限に広がります。
粉ものは触ってなんぼ！
体験が大事だと思うのです。
はなのうてなの ビーガンスコーンクラス は少人数制。
ご参加者さま全員で実際に作っていきますね。
あなたの手から
超美味しいスコーンの誕生おめでとうございます！

このクラスでは、古代小麦粉（スペルト粉）を使います。
当日予定しているのは
・甘い系スコーン３種
・塩味系スコーン１種
・焼きっぱなしケーキ１種（植物性素材混ぜて焼くだけですが絶品）
焼きたてを味見してもらった残りはすべてお持ち帰りいただけます。
もちろん、はなのうてなの特製ランチ付き💜

ある日の野菜めし笑

参加費： 5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル

各教室とも、皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております！

ありがとうございます。

【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有（ご参加者様には別途ご案内しております）

キャンセルについて：
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50％、当日は100％申し受けます。
（材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください）

お申し込み・お問い合わせはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12

 

１１月・１２月　はなのうてな Neoベジタリアン®料理教室のお知らせです。

お待ちかね
ブッダボウルの登場です！
そして
ベジ・イタリアンクラスを開始します。

また
カボチャとカカオのビーガンケーキ追加クラスも決定！
（ビーガンケーキ追加クラス日程は、最後の方にあります）
ケーキクラスの内容詳細はこちらをご覧くださいね。
⬇︎⬇︎⬇︎
http://hananoutena.com/?p=3495

お見逃しなく♪

ではまず、ブッダボウルの紹介をします。
アメリカ西海岸発のヴィーガン料理「ブッダボウル」

旬の野菜、果物、ナッツなどを、穀物の上にたっぷり乗せていただきます。
カラフルで楽しくワクワクする！
野菜料理ファンとしては、食べる前からテンションが上がりまくるのです。
一つ一つ味見した後は、すべてを混ぜて、ボウルを抱えひたすら食べる。
混ぜるとこれまたとびきり旨くなる。
ああ、ずっと食べていたい。
とっても幸せです。
毎日の食事、常に野菜を美味しく食べたいという方に、是非取り入れていただきたいこのスタイル。
サラダあり、焼いたものあり、煮ものあり。
ベジ惣菜のレパートリーが広がります。
常備菜として、日々のごはんに備えておけるメニュー多数。
このままお弁当にも持って行っちゃってください。
今回は、ヴィーガン料理の大定番・ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」を中心としたメニューとなります。

Neoベジ版ブッダボウル、楽しみにしていてくださいね！
（この回は、当方のデモンストレーションです。ご参加者様は作りません）

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つづいては
ベジ・イタリアン！

今年は念願叶い、二度イタリアへ行くことができました。
一度目の旅は、ベネツィアとフィレンツェ。
二度目はシチリア島一周という壮大な旅でした。
特にシチリア旅行に関しては、郷土食に特化した特殊な内容だったこともあり、一日一日がとても鮮烈で濃い旅。
イタリアワインはなぜあれほどバラエティ豊かなのか、小麦の国のグルテンフリー状況はどうなんだ、古代小麦はどれくらい流行しているのかなど、私の素朴な疑問や思い込みが次々に明るくなっていくと同時に、改めて自分の食を見直す機会となりました。
忘れないうちに旅を記録しようと思いながら早くも２ヶ月経ち、いまだに書けていませんが、せめて美味しかった食べ物の記憶を残しておきたくて、時々試作しています。
お肉、お魚、チーズたっぷりのイタリア料理を、植物性素材だけで美味しく表現するには？
ちょっと難しい、でもチャレンジするのが楽しい！
Neoベジタリアン料理の組み立てを基本として、本格的で新鮮なフレーバーでありながら、日本古来の調味料を使い、旬の食材を活かす、新しくも懐かしい創作ベジ・イタリアンをイメージしています。
Neoベジタリアン®erico先生のレシピからは、日本の乾物を使った驚きのトマトソースを紹介します。
シチリア産古代小麦粉で作られた味わい深いパスタに絡めて、モリモリ食べてください！
他にも、私がシチリアで出会った食の話を交えながら、Neoベジタリアンエッセンスを取り入れた はなのうてなレシピを、いくつか紹介したいと思っています。カジュアルでジャンキーだけどベジなレシピたちです。
（この回は、当方のデモンストレーションです。ご参加者様は作りません）

旅行中、おやつに食べたアランチーニ（ライスコロッケ）は、握り拳ほどもある大きさでした。

美味しかったなあ。

【日時　ブッダボウル　＆　イタリアンクラス】
１１月５日（月）１１時〜１４時半頃　ブッダボウル　満席
１１月２９日（木）１０時〜１３時半頃　ブッダボウル　満席
１２月７日（金）１０時〜１３時半頃　イタリアン　満席
１２月１４日（金）１０時〜１３時半頃　ブッダボウル　満席
１２月１５日（土）１０時〜１３時半頃　ブッダボウル　満席
１２月１７日（月）１０時〜１３時半頃　イタリアン　満席

【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201

駐車場有（ご参加者様には別途ご案内いたします）

参加費：5,000円（当日ご用意ください）

持ち物：筆記用具、念のため持ち帰り用タッパーなど

 

お申し込みはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12

キャンセルについて：
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50％、当日は100％申し受けます。
（材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください）

Neoベジタリアン®指導者養成講座ベーシックのご案内：
目からウロコが落ちまくるNeoベジタリアン®指導者養成講座、２０１９年６期生の先行予約も始まっています！
講座は、２０１９年１月開講です。
会場は京都二条城近くのNeoベジクッキングスタジオ。
erico先生直々の充実講座です！

Neoベジタリアン®HP
http://neovege.com

 

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 【日時　かぼちゃとカカオのビーガンケーキ】
１１月１１日（日）１０時〜１４時頃　満席
１１月２５日（日）１０時〜１４時頃　満席
１２月２０日（木）１０時〜１４時頃　満席

【メニュー】
・かぼちゃとカカオのビーガンケーキ（米粉スポンジ）
１人１台（６号サイズ・約１７㎝・大きな８等分にできるサイズです）
（お持ち帰り用箱は当方で用意しております）

はなのうてな特製ランチと試食用ケーキ付き

【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有（ご参加者様には別途ご案内いたします）

参加費：6,000円（当日ご用意ください）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具

写真は、前回のケーキクラス。
各自、自由に飾り付けしていただきました。
実習の後は、まったりランチタイム。
デザートのケーキのご試食を用意しています（オーガニックコーヒー付き）
皆様が作られた分はホールのままお持ち帰りくださいね。

お申し込みはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12

キャンセルについて：
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50％、当日は100％申し受けます。
（材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください）

最後に
Neoベジタリアン®指導者養成講座ベーシックのご案内：
この「かぼちゃとカカオのビーガンケーキ」は、私たちNeoベジタリアン指導士が、Neoベジタリアン指導者養成講座でerico先生から習った初めてのケーキでした。
目からウロコが落ちまくるNeoベジタリアン®指導者養成講座、２０１９年６期生の先行予約も始まっています！
講座は、２０１９年１月開講です。
会場は京都二条城近くのNeoベジクッキングスタジオ。
erico先生直々の充実講座です！

Neoベジタリアン®HP
http://neovege.com

ご参加お待ちしています！