モロカンバーガー

今回は
モロッコ料理をテーマに出店します。

古代小麦粉（スペルト）のバンズを使ったモロッコテイストバーガー

アフリカ大陸の北西にある王国モロッコは、何世紀もの間、多くの文化が混じり合ってきました。
それはもちろん料理にも反映され、多種のスパイスやオリーブ、たくさんの野菜や果物を使います。
そんなモロッコ料理の美味しそうなことといったら！
今、私が最も食べに行きたい国なのです。

さまざまな具材が煮込まれたタジン鍋。
モチモチ食感のクスクス。
カラフルな野菜サラダの数々。
そして有名なスープ「ハリラ」。
ハリラは、ラマダン（断食）の時期、日没後にみんなが最初に口にする優しいスープ。

そして、何よりコリアンダー（パクチー）をたっぷり使ったメニューが豊富です。
ますます魅力的。

さあ、Neoベジタリアンなモロッコ料理をみなさまにお届けしますよ！

こちらは、ハリラ風レンズ豆スープ

モロカンバーガーのバンズは、京都より。
グルテンフリー・古代小麦スペルト粉、ミレット（雑穀）のパン専門店 「ロワゾー・ブルー」さんのもの。
何と、この日の為に焼いてくださるスペシャルパンです。

中にはさむのは
モロッコ風に味付けしたハンバーグ（ベジ）
モロカンサラダ
ハリサ（モロッコの唐辛子ペースト）を入れたトマトソース　←　絶品！
豆乳マヨネーズ
などと
たっぷりのパクチー！

もう最高のハーモニー