デトックスレシピ

三重県熊野アタシカ果樹から、今期最終!もぎたての金柑が届きました。

昔から風邪の民間薬だった金柑は、気の巡りをよくし、体を温めてくれるビタミン豊富な柑橘です。
他の柑橘はたいてい皮をむいて食べますが、皮にこそ、香りやたくさんの有効成分が含まれているのです。
金柑だったらそのままパクっと食べられるし、お料理にも使いやすい。
3月ー4月の「はなのうてな料理教室」は、すぐに使えるデトックスレシピを一挙習得していただけるようにしました。

金柑丸ごと使ったNeoベジタリアン®ドレッシングも作りますよ。

今回は、オイルフリー、シュガーフリー、全て植物性メニューのNeoベジタリアンフード。

デトックス食材は、小豆・大根・高野豆腐・切り干し大根 ・パクチー、青菜、きのこ、味噌 etc…
利尿、排便、肝臓デトックス、腸の絨毛までのお掃除、古い脂の分解を促します!

ストイックになり過ぎないNeoベジ流デトックスライフ。
ご家族に喜んでいただけるアレンジ方もたくさんお伝えします。
デトックス中も、垣根のない食卓を!

今月のデトックス料理は食べ重ねることでより実感できるので、食べていただくだけのランチタイムのみの部分ご参加も受け付け中。
(リピートOK.)(レシピは付きません)
3月は、もう少しお席が用意ができますので、是非ご活用くださいね!

【日時】
3月15日(木)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月20日(火)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月22日(木)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月24日(土)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
4月4日(水)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)満席

【メニュー】
・油溶かし!切り干し大根のポタージュ
・デトックスノンオイルキーマ風カレー
・小豆とパクチーのチョップドサラダ(パクチーが苦手な方は言ってね♡)
・W大根と春キャベツのデトックスサラダ、金柑ドレッシング
・青菜とココナッツのウォーターソテー
・苺と長芋のソルベ(ノンシュガー)

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:6,000円
ランチタイムのみのご参加:2,500円(リピートOK.レシピは付きません)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど

お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

アタシカ果樹では、季節ごとに様々な柑橘を栽培されています。
直接ご注文が可能ですよ!
アタシカ果樹

3月〜4月☆料理教室日程

3月〜4月☆はなのうてな料理教室
日程と内容のお知らせです!

 

【春の速攻デトックス料理教室】

春の陽射しが明るくなってくると
なんとなくそわそわ。

ダルい体をスッキリさせたい。
重い頭を軽くしたい。

心の乱れを整えたい。
顔色を良くしたい。
便秘と無縁になりたい。
爽やかで、気持ちの良い毎日を過ごしたい。
もっとやる気を出したいetc.
そんな心のつぶやきが聴こえてきます。

なぜなら!
春はデトックスに最適な季節だから。
体はそれを知っているからに違いない。
デトックス流行りの昨今ですので食事法からストレッチ、瞑想法に至るまで、毒素を流しだす方法が次から次に紹介され、結局自分に何が合うのかわからず続けるのが難しい。
そこで、しっかり食べてお腹スッキリを狙う、Neoベジタリアン流デトックスを紹介します!

この冬食べ過ぎたものは?
美味しいパンかな。甘いものかな。油っこいものかな。
Neoベジタリアン流デトックスは
『食べ過ぎたであろう食品を食べない』
そして『出す』
というシンプルな方法です。
そして、美味しい!
これ重要。

今回のクラスは、オイルフリー、シュガーフリー、全て植物性メニューです。
デトックス食材は、小豆・大根・高野豆腐・切り干し大根 ・パクチー、青菜、きのこ、味噌 etc…
利尿、排便、肝臓デトックス、腸の絨毛までのお掃除、古い脂の分解を促します!

アレンジ可能なレシピが一挙に習得できるので、是非ご活用くださいね。

今月のデトックスクラスは、食べ重ねることでより実感できます。
そこで何と!まさに食べていただくだけのランチタイムのみの部分ご参加も受け付けます!
(リピートOK.)(レシピは付きません)

Neoベジタリアン流デトックスライフが、あなたの笑顔をますます輝かせてくれますように!!!

【日時】
3月10日(土)10時〜13時半頃  ←この日は通しご参加の方のみ 満席
3月15日(木)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月20日(火)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月22日(木)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月24日(土)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
4月4日(水)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)満席

【メニュー】
・油溶かし!切り干し大根のポタージュ
・ノンオイルデトックスキーマ風カレー
・小豆とパクチーのチョップドサラダ(パクチーが苦手な方は言ってね♡)
・W大根と春キャベツのデトックスサラダ、金柑ドレッシング
・青菜とココナッツのウォーターソテー
・苺と長芋のソルベ(ノンシュガー)

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:6,000円
ランチタイムのみのご参加:2,500円(リピートOK.レシピは付きません)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど

お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

2月☆料理教室日程 

Cooking Class in February
Super Food “Bliss Ball”
Raw Food, Raw Suites, Vegetarian Lunch, Vegan, Vegetarian

2月☆はなのうてな料理教室
日程と内容のお知らせです!

 


「スーパーフード
ブリスボール」to バレンタインギフト

至福のボールを意味するブリスボール。
それは、美味しさと栄養、高いエネルギーが一つになった究極にシンプルなおやつです。
調理過程で火を使わず、材料を細かくして丸めるだけ。
思い立ったらすぐに作れ、日持ちする優れもの。
ですが、あなどることなかれ。
初めて食べたときの充足感は忘れられません。
ある日の夕方、帰宅しようと車の運転を始める前、小腹が空いていた私は、いただいたおやつの包みを開けて口に放り込みました。
ローフード講座を受けた帰り道、それは先生からの手作りギフトでした。
美味しい〜!
甘くて、少し塩気もあり、初めて体験するフレーバーであり、キャラメルのような懐かしさも感じる。

しばらくその美味しさの余韻に浸りながら運転を続けていましたが、だんだんと体に変化を感じます。
一日の疲れが緩み、重くなりかけていたまぶたが開いていくような。
その頃ローフード率が高かった私の体が、敏感に感じ取れたのもあると思います。

そして自宅に到着する頃には、もう一度今日を生きられそうなパワーが復活していて笑えました。

ブリスボールの材料はドライフルーツやナッツが中心となり、グルテンフリー、ノンシュガー、添加物も一切なし。
素材を吟味し、好みのフレーバーをとことん楽しむことができます。
シンプルだからこそ、納得いく材料で味わいたい。
オーガニックで美味しい材料を集めて、丁寧に作ります。
基本的な作り方と共に、私のお気に入りレシピを大公開!

・ショコラ ブリスボール
・はちみつジンジャー&カルダモン ブリスボール
・アーモンドハーブ ブリスボール
・パワープロテイン ブリスボール

お持ち帰りは、9個入りのギフトボックスへ詰めこんで。
愛する大切な人に、自分が食べたいものを贈ろう。
おやつもギルトフリー(罪悪感のない食べ物)を選択できる時代。

Happy Valentine’s Day!

【日時】
2月4日(日)10時〜13時半 満席になりました
2月5日(月)10時〜13時半 満席になりました
2月10日(土)10時〜13時半 満席になりました


【メニュー】
スーパーブリスボール4種類
Neoベジタリアンランチ付き(こちらで用意します)

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:8,000円

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のため

お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

 

12月・Neoベジタリアン中華 追加クラスのお知らせ

【Neoベジタリアン中華】
追加クラスのお知らせです。

スペルト小麦粉で皮から作るNeoベジ中華まん&精進とんこつ風ラーメン

12月5日(火)10時〜13時半
満席になりました。

メニューは11月と同じです。

◎スペルト小麦粉で作るベジ中華まん(お持ち帰り用・皮キット付き)
◎精進とんこつ風ラーメン
◎香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ

【ベジ中華まん】
古代小麦スペルト粉を使い、皮から手作り。スペルト小麦粉で上手く作るコツを伝授します。
今回はお土産として、帰宅してすぐ復習できるよう、オーガニックスペルト小麦粉と天然酵母のドライイーストなどをセットした中華まんの皮キット(8個分)をご用意いたします。
100%植物性で実現するガッツリ肉まん。
珍しい国産の無添加ザーサイも入ります。
作って冷凍しておけば、再びいつでも蒸したて熱々の中華まんが食べられるのが嬉しい!
具は、お好みでニラやネギなど入れてベジ餃子にも使えます。

【精進とんこつ風ラーメン】
初めて食べると誰もが驚く、とんこつ風スープのこくと旨みとこってり感。
思わずラーメンライスしたくなる。
花椒や八角がガツンと効いた本格派です。
スープの濃度を調節すれば、根菜たっぷりのおかずスープとして、つけ麺で、お鍋のスープとして、この冬大活躍間違いなし!キムチとも合います!

【香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ】
三つ葉、生姜、春菊、セロリなどの大人が好きな香味野菜を、伊勢志摩産のミネラルたっぷり含んだヒジキと共に、さっぱりといただきます。春菊好きさんにはたまらぬお味。

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:6,000円

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のため

お申込み・お問合せはこちらから

お待ちしております。

写真はパクチーとマコモダケ入り・スーパーフード中華まん。
お好みのアレンジができるようになります。

11月☆料理教室日程

11月・料理教室直前のお知らせです。

11月11日(土) 10時〜13時半 満席になりました
11月23日(木)㊗︎ 10時〜13時半

今回は、Neoベジタリアン中華です。


メニュー

◎スペルト小麦粉で作るベジ中華まん(お持ち帰り用・皮キット付き)
◎精進とんこつ風ラーメン
◎香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ

【ベジ中華まん】
古代小麦スペルト粉を使い、皮から手作り。スペルト小麦粉で上手く作るコツを伝授します。
今回は帰宅してすぐ復習できるよう、オーガニックスペルト小麦粉と天然酵母のドライイーストなどをセットした中華まんの皮キット(8個分)をご用意いたします。
100%植物性で実現するガッツリ肉まん。
珍しい国産の無添加ザーサイも入ります。
作って冷凍しておけば、再びいつでも蒸したて熱々の中華まんが食べられるのが嬉しい!
具は、お好みでニラやネギなど入れてベジ餃子にも使えます。

【精進とんこつ風ラーメン】
初めて食べると誰もが驚く、とんこつ風スープのこくと旨みとこってり感。
思わずラーメンライスしたくなる。
花椒や八角がガツンと効いた本格派です。
スープの濃度を調節すれば、根菜たっぷりのおかずスープとして、つけ麺で、お鍋のスープとして、この冬大活躍間違いなし!キムチとも合います!

【香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ】
三つ葉、生姜、春菊、セロリなどの大人が好きな香味野菜を、伊勢志摩産のミネラルたっぷり含んだヒジキと共に、さっぱりといただきます。春菊好きさんにはたまらぬお味。

場  所:はなのうてな(伊賀市上野桑町2201)駐車場有

参加費:6,000円

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のため

お申込み・お問合せはこちらから☆

お待ちしております!

8月・料理教室予定

8月の料理教室日程です。
今月は初心者向けローフードクラスを開催します。
8月26日(土)10時~ 【RAWフード入門講座】
8月27日(日)10時~ 【基本のRAWチーズケーキ】

8月26日(土)10時~ 【RAWフード入門講座】
内容は以下です。

 ・そもそもローフードとは?
 ・ローフードの考え方
 ・ローフードの取り入れ方
 ・必要な道具
 ・食材について
 ・購入先は?
など、基本中の基本、しかし、ローフードの核となる話をします。
その後、調理体験していだきますね。
メニューは、
 ・基本となるスムージーの美味しい作り方
 ・メインメニュー(ローパスタかロー担担麺かロータコライスか? はたまた? 野菜の調達状況によって変わるので、その時のお楽しみにしていてください。どれも絶品です!)
 ・簡単デザート
を予定しています。

ある日のローランチ。
この日は、スイカとバジルのスムージーとロートマトスパゲッティ。
バジルソースとパルメザンチーズ風味の魔法の粉をかけて。
大盛ですが麺は野菜なので、みなさんペロリと完食。

参加費 5,000円
定員 4名様 残席2名様

基礎から学びたいという方は是非この機会をご利用くださいね!

8月27日(日)10時~ 【基本のRAWチーズケーキ】
まず、ケーキをご試食していただき、材料についてや、ローフードの捉え方をお話します。
材料について、細かく丁寧にお話しますので、初めての方にはとても勉強になるはずです。
その後お1人ワンホール(15㎝)作ってお持ち帰りいただきますね。
軽めのベジランチも用意いたします。
底取れタイプのケーキ型(15㎝)と、それが入る大きさの保冷バッグをお持ちください。
保冷材は用意しておきます。

参加費 6,000円
定員  4名様 満席

こちらはある日のローケーキ。
ブルーベリーチーズケーキです。
チーズといっても乳製品は入っておらず、ナッツや果汁などを使ってチーズ風味を作り出す方法を学んでいただけますよ。

以上、今月のローフード基礎講座のご案内でした!

☆お問合せ・お申込みはこちらから☆

6月・Neoベジタリアン教室「ビーツ料理」

6月のNeoベジタリアン料理教室は「ビーツ」がテーマです!
実は、ビーツの旬は年に2回あります。
まずは、6月~7月。
そして11月~12月にかけて。


美しい自然農のビーツ

初めてビーツを知ったのは12年前。
イギリスで暮らす姉から何度も聞きました。
ビーツという野菜があってね、栄養価がすごいよ、オーブンで焼くだけで美味しいよ、でも何かレシピ考えてよと。
しかし、その頃の日本では、ビーツ? ロシア料理のボルシチに入ってる赤いの? という位の認識しか持てず、
野菜売場で見かけることはまずありませんでした。
それが!
今では近くでこんなに立派なビーツを作ってくださっている農家さんがいます。
しかも自然農だそうです。

スーパーフードの一つといわれるビーツ。
あの赤い色素には、強い抗酸化作用が期待でき、肝機能、腎機能を助け、豊富な鉄分は貧血予防になる。
整腸作用もあり、美肌効果も期待できる。
こりゃ、食べなきゃどーする。

味は、少し泥くささのある甘みが特徴。
カブみたいに見えますが、ほうれん草と同じ科の野菜です。
今回は、畑で採れたビーツを下ごしらえの仕方からお伝えします。
ぜひ、旬の間に召し上がってくださいね!

【予定しているメニュー】
〇ビーツカツレツ
〇ピクルドビーツ
〇イスラエル風ビーツとパクチーのスープ
〇ビーツのマゼンタソースwith大根サラダ
〇ビーツとカカオの大人スイーツ


ビーツカツレツプレート

6月15日(木)10時~14時
6月24日(土)10時~14時
6月30日(金)10時~14時

持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器
参加費 5,000円(当日お支払いください)

☆お申込み・お問合せはこちらまで☆

【そして、もう一つお知らせ】
久しぶりに【基本のローケーキ】実習をやります。
お1人さま1台ローケーキをお持ち帰りいただきます。
ビーツを使ったNeoベジランチ付き。
真っ赤なフォー(ベトナム風米粉麺)と野菜をたっぷり食べられる生春巻きを用意する予定。
日程 6月28日(水)10時~
こちらは後2名様ご参加いただけますので、ご興味ある方はご連絡ください。
こちらまで

お楽しみに!

 

5月・モロッコ料理クラス

5月のNeoベジタリアン料理教室はモロッコ料理です。

スペルト小麦粉でピタパンを焼き、変わりフムスやモロカンサラダをサンド。
煮込み料理もつくります。
お楽しみに!

5月24日(水)10時~14時 残席2名様
5月26日(金)10時~14時 満席

持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器
参加費 5,000円
(当日お支払いください)

☆お申込み・お問合せはこちらまで☆

いつもありがとうございます。

Cosmic Cooking 1月の野菜

1月14日(土)より、料理を通して天命を深める講座「Cosmic Cooking」が始まります。
すでにお申込みの皆様、どうぞお楽しみに!

今月は、プンタレッラやターサイを中心にお料理していこうと思っています。
プンタレッラって何?
初めて耳にする方も多いかもしれませんね。
冬から早春にかけて美味しくなるイタリア野菜ですが、チコリの仲間で、爽やかな苦みが特徴です。
ターサイはご存じかもしれませんが、何せでかい。冷蔵庫に入れにくい。ですので敬遠されがちですが、味はとても食べやすくお料理しやすい緑の葉っぱです。
その他、ざっと数えて約20種類!の旬の野菜を用意しております。
しかもすべてオーガニック。

1月16日(月)、21日(土)は、まだお申込みいただけます!
一気にレパートリーが増え、コツがわかり、野菜料理がぐんと身近になること間違いなしです。
楽しく美味しく身体も喜ぶ♪

ぜひお越しください!

日時:1/14・1/16・1/21(11:00~14:00)
会場:はなのうてな 三重県伊賀市上野桑町2201 TEL 090₋6516₋0155
参加費:6,000円
トレーナー:河野鈴鹿(suzuka@hananoutena.com/090-6516-0155)
定員:6名様(3名様~の開催とさせていただきます)
持ち物:
・自分が普段使っている包丁
・まな板 ※こちらにも用意はあります
・筆記用具
・料理用ノート(自由なスタイルでOK)
・手拭きタオル
・エプロン
・小食な方は、持ち帰り用タッパー

詳細・お申し込みはこちら

2017年 あなたの料理は生まれ変わる!

あけましておめでとうございます
昨年も料理教室やイベントに多くのご参加をいただき、あらためまして、お礼申し上げます。今年も、みなさまが豊かに過ごせますように。
世界の調和に向けた「飛躍の年」になりますように。本年もどうぞよろしくお願いいたします。


この度「はなのうてな」は、料理を通して天命を深める講座『Cosmic Cooking』を開始いたします。

料理を通して天命を深めるとは何か。

天命とは、職業のことではありません。
天からいだだいた「いのち」を全うするという意味です。
このことを、料理を通して知り抜いていく、そんな講座です。

料理の「つくり方を知っている」ことと「つくれること」は違います。

私は過去に毎週1つの野菜と向き合い、自分らしい料理だと納得できる一品が誕生するまで、研究し続けたことがあります。
そして、そのつくり方を文字にし、その通りにもう一度つくってみて、これでいけると思えば「野菜料理」レシピとして紙面やwebで公開する、ということを繰り返しました。
使うのは、野菜と調味料だけ、動物性食材は使わない、というルールを自分で決めていたのですが、枠を定め、野菜一途になることで、むしろ、無限大の料理世界が展開していくのを体験しました。
とはいえ、楽々と事が運ばない時もあります。
野菜が目の前にある……、何をつくればいいかピンとこなくてしばし茫然とする。そんな時もありました。そんな時は、生のままかじってみる、塩で揉んでみる、炒めてみるなど、とにかく手を動かしていくうちに五感が活発になってくるというか、氣の通りがよくなってきて、やがて必ず、ああ、そうだ、今日はこういう料理に仕上げよう、という境地にたどり着きました。

私は、これが「つくれる」ということだと思います。
そして、これは、全ての人がやれることです。

たった一つでも、実際に自分の体を使ってつくること、その「実践」に神秘があります。
長時間、複雑で手の込んだ料理をすることも、テンポよく、さっと適切に料理することも、どれもが、かけがえのない経験の連続です。
実際につくるなかで、素材のよさを最大限に活かすことはもちろん、静かに、自分が本当にいま食べたいものは何かを感じて、あるいは、食べていただく人の好みや体調に合わせて、そのことに、純粋に、尽くしきって調理するからこそ「あなたの料理」は生まれます。
その時、あなたは料理することに一点集中し切っていて、そうして生まれた一皿は、食べた人の細胞のすみずみへ歓喜を運びます。

これが「Cosmic Cooking」です。

さあ、呼吸を整えて、あなたがその経験の主役になりましょう!
調理に没頭し、調理と一体になり、料理に天命をかけてください!

講座は、基本的に一期一会の料理教室ですが、時々に応じて、Neoベジタリアン®料理のレシピを取り入れる場合があります。
河野鈴鹿はNeoベジタリアン®料理 上級認定指導士です。

Cosmic Cooking
〈日程/会場/要項〉
〈日 程〉

1月14日(土)・1月16日(月)・1月21日(土)
【1月の内容はこちら】

2月9日(木)・2月10日(金)・2月11日(土)
3月4日(土)・3月9日(木)・3月10日(金)
〈時 間〉11時~14時
〈参加費〉6,000円
〈持ち物〉筆記用具、手拭きタオル、エプロン、その他、各回個別に連絡いたします
〈会 場〉はなのうてな(三重県伊賀市上野桑町2201)Phone 090-6516-0155 ※駐車場あり
交通・地図はこちら

〈定 員〉6名

*お申込みの際は、お名前、メールアドレス、ご住所、当日連絡のつくお電話番号、ご参加のきっかけをお知らせください。
*詳細は、随時ホームページで更新していきます。
*体験談はこちら

チラシPDFはこちら

〈お問い合わせ・お申し込み〉
Mail:suzuka@hananoutena.com
Phone:090-6516-0155