新春☆料理教室日程

2019年1月 はなのうてな Neoベジタリアン®料理教室のお知らせです。

今年も残すところ後わずか。
12月にしてはまだ暖かい陽気が続いているためか? まだのんびり気分が続いています。
といっても、1月の料理教室スケジュールもうアップしないと、ですね。

新春は、リクエスト大会です。
リクエスト開催の為、すでにご予約者がいらっしゃいますが、残り数席ご用意できます。

初めての方も是非この機会に!
心よりお待ちしております。

メニューは、まだまだご要望の多い、Neoベジタリアン® ブッダボウルクラス



【日時 ブッダボウルクラス
2019年1月11日(金)10時〜14時頃 デザート、ドリンクつき 残席2

人気のブッダボウルクラス詳細はこちらのページををご覧ください!
http://hananoutena.com/?p=3532
ブッダボウルクラスは、オールデモンストレーションです。
Neoベジタリアン®ブッダボウルに使用する、三河のしろたまりや三年味醂など、本物調味料のテイスティングもします。


ご参加の皆さま、いつも楽しい写真を送ってくださり感謝感謝ですー!


そして、ビーガンスコーン クラスを、別日にて開催します!
不動の人気を誇るNeoベジタリアン® ビーガンスコーン。



植物性食材のみ
「う〜ん、美味い!!」と叫んでもらえるテッパンレシピ。

考案者東川恵里子先生の、天才的に簡潔な
一生モノレシピです!

作り方のコツをしっかりつかめば、あとは、粉を変え、スパイスを変え、味付けのバリエーションは無限に広がります。
粉ものは触ってなんぼ!
体験が大事だと思うのです。
はなのうてなの ビーガンスコーンクラス は少人数制。
ご参加者さま全員で実際に作っていきますね。
あなたの手から
超美味しいスコーンの
誕生おめでとうございます!

このクラスでは、古代小麦粉(スペルト粉)を使います。
当日予定しているのは
・甘い系スコーン3種(プレーン*ジャム、クロレラ*セサミ、フルーツ*ナッツ)
・塩味系スコーン1種(お酒のおつまみにしています♪)
・焼きっぱなしケーキ1種(植物性素材混ぜて焼くだけですが絶品)
焼きたてを味見してもらった残りはすべてお持ち帰りいただけます。
もちろん、はなのうてなの特製ランチ付き💜

【日時 ビーガンスコーンと焼きっぱなしケーキのクラス】
2019年1月14日(月・祝)10時〜14時頃 ランチ、ドリンクつき 満席
2019年1月15日(火)10時〜14時頃 ランチ、ドリンクつき 満席

2019年1月31日(木)10時〜14時頃 ランチ、ドリンクつき 満席

【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201

駐車場有(ご参加者様には別途ご案内いたします)

参加費:各回 5,000円(当日ご用意ください)

持ち物:筆記用具、エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用タッパーなど

お申し込みはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

そしてご案内が続きます!
Neoベジタリアン®代表erico先生から直接指導を受けられる
「Neoベジタリアン指導者養成コース」

ただいま2019年6期生を募集中です。
場所は、京都二条城近くのNeoベジタリアンクッキングスタジオ。
月一、目からウロコの講座を受け続けるわけですよ。
しかも、毎月、調理とレポートの課題提出がある。
提出課題は指導員の添削がつき、合格するまで繰り返し提出しなければいけませんが
10か月間やり通した暁には、1年前の自分が及びもつかない境地に立っているかもしれません。
すでに満席の曜日もありますが、土曜はまだお席があるそうです。
Neoベジタリアン料理は、ノンベジタリアン料理を否定するものではなく

老若男女、思想信条、お国柄、アレルギー、嗜好を超え、誰もが選択可能な食卓をイメージしています。
すべての人が食を通してよりハッピーになりますように。
そんな輪が広がっていきますように。
ご家族のために
お友達のために
世界平和のために
できることをマイキッチンから。
指導者認定をもらえると、Neoベジタリアン®が提供しているレシピを使ってお仕事することもできますよ。

指導者認定を受けて、ますますご一緒に楽しんでいきましょう!

内容と詳細スケジュールはこちらをご確認ください。
http://neovege.com/講座内容/

2019年6期生の応募締め切りは12月25日です!

楽しみにお待ちしてますね!

師走ですね

12月に入りました。
先月も、たくさんの方に料理教室へのご参加をいただきました。
ありがとうございます。

月初、三河醸造家ツアーに連れて行っていただき
Neoベジタリアン®︎料理必須の伝統発酵調味料への想いは一層深まりました。
素晴らしい品には、素晴らしい人々の生き様が映し出されていると実感。

帰って来て早速、はなのうてなの料理教室で皆さまにシェア&シェア。
熱い想いは溜め込まず、インプット即アウトプット。
そうすることで、想いは発酵していく。
身に染みて感じ続けました。
はなのうてな料理教室を毎回完璧フォローしてくださるNeoベジタリアン上級指導士のMaki Iwaseちゃん、杉平 舞 (Mai Sugihira)ちゃん
いつもありがとうござます。

11月は、伊賀白鳳高校へ調理実習にも行かせていただきました。

担当の恭子先生には毎年お世話になってます。
恭子先生は伊賀有機農産の受け手でもいらっしゃる。

12月1日は、そのNPO伊賀有機農産供給センター収穫感謝祭です。
天と大地と人々に感謝し、共に祝福する一日。
前日は、大量の野菜料理の仕込みを皆んなでやりました。
私は僭越ながらNPO理事の1人です。
私がいて何か役立つだろうか?と、点しか見えなかった時期もありました。
人として共に目指す山の頂に登る道はいく通りもある、そう気づけた時から悩むことはなくなり、視界が少しずつ広がってきました。

連綿と続くご縁に感謝するばかりです。

さあ、今年最後の月が始まった。
いまこの瞬間に集中して丁寧に歩んで行きますね。
今月もよろしくお願いします。

11月〜12月☆料理教室日程

11月・12月 はなのうてな Neoベジタリアン®料理教室のお知らせです。

お待ちかね
ブッダボウルの登場です!
そして
ベジ・イタリアンクラスを開始します。

また
カボチャとカカオのビーガンケーキ追加クラスも決定!
(ビーガンケーキ追加クラス日程は、最後の方にあります)
ケーキクラスの内容詳細はこちらをご覧くださいね。
⬇︎⬇︎⬇︎
http://hananoutena.com/?p=3495

お見逃しなく♪

ではまず、ブッダボウルの紹介をします。
アメリカ西海岸発のヴィーガン料理「ブッダボウル」

旬の野菜、果物、ナッツなどを、穀物の上にたっぷり乗せていただきます。
カラフルで楽しくワクワクする!
野菜料理ファンとしては、食べる前からテンションが上がりまくるのです。
一つ一つ味見した後は、すべてを混ぜて、ボウルを抱えひたすら食べる。
混ぜるとこれまたとびきり旨くなる。

ああ、ずっと食べていたい。
とっても幸せです。
毎日の食事、常に野菜を美味しく食べたいという方に、是非取り入れていただきたいこのスタイル。
サラダあり、焼いたものあり、煮ものあり。
ベジ惣菜のレパートリーが広がります。
常備菜として、日々のごはんに備えておけるメニュー多数。
このままお弁当にも持って行っちゃってください。
今回は、
ヴィーガン料理の大定番・ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」を中心としたメニューとなります。

Neoベジ版ブッダボウル、楽しみにしていてくださいね!
(この回は、当方のデモンストレーションです。ご参加者様は作りません)

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つづいては
ベジ・イタリアン!

今年は念願叶い、二度イタリアへ行くことができました。
一度目の旅は、ベネツィアとフィレンツェ。
二度目はシチリア島一周という壮大な旅でした。
特にシチリア旅行に関しては、郷土食に特化した特殊な内容だったこともあり、一日一日がとても鮮烈で濃い旅。
イタリアワインはなぜあれほどバラエティ豊かなのか、小麦の国のグルテンフリー状況はどうなんだ、古代小麦はどれくらい流行しているのかなど、私の素朴な疑問や思い込みが次々に明るくなっていくと同時に、改めて自分の食を見直す機会となりました。
忘れないうちに旅を記録しようと思いながら早くも2ヶ月経ち、いまだに書けていませんが、せめて美味しかった食べ物の記憶を残しておきたくて、時々試作しています。
お肉、お魚、チーズたっぷりのイタリア料理を、植物性素材だけで美味しく表現するには?

ちょっと難しい、でもチャレンジするのが楽しい!
Neoベジタリアン料理の組み立てを基本として、本格的で新鮮なフレーバーでありながら、日本古来の調味料を使い、旬の食材を活かす、
新しくも懐かしい創作ベジ・イタリアンをイメージしています。
Neoベジタリアン®erico先生のレシピからは、日本の乾物を使った驚きのトマトソースを紹介します。
シチリア産古代小麦粉で作られた味わい深いパスタに絡めて、モリモリ食べてください!
他にも、私がシチリアで出会った食の話を交えながら、Neoベジタリアンエッセンスを取り入れた はなのうてなレシピを、いくつか紹介したいと思っています。カジュアルでジャンキーだけどベジなレシピたちです。
(この回は、当方のデモンストレーションです。ご参加者様は作りません)


旅行中、おやつに食べたアランチーニ(ライスコロッケ)は、握り拳ほどもある大きさでした。


美味しかったなあ。


【日時 ブッダボウル & イタリアンクラス】
11月5日(月)11時〜14時半頃 ブッダボウル 満席
11月29日(木)10時〜13時半頃 ブッダボウル 満席
12月7日(金)10時〜13時半頃 イタリアン 満席
12月14日(金)10時〜13時半頃 ブッダボウル 満席
12月15日(土)10時〜13時半頃 ブッダボウル 満席
12月17日(月)10時〜13時半頃 イタリアン 満席

【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201

駐車場有(ご参加者様には別途ご案内いたします)

参加費:5,000円(当日ご用意ください)

持ち物:筆記用具、念のため持ち帰り用タッパーなど

 

お申し込みはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12


キャンセルについて:

材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

Neoベジタリアン®指導者養成講座ベーシックのご案内:
目からウロコが落ちまくるNeoベジタリアン®指導者養成講座、2019年6期生の先行予約も始まっています!
講座は、2019年1月開講です。
会場は京都二条城近くのNeoベジクッキングスタジオ。

erico先生直々の充実講座です!

Neoベジタリアン®HP
http://neovege.com

 

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 【日時 かぼちゃとカカオのビーガンケーキ】
11月11日(日)10時〜14時頃 満席
11月25日(日)10時〜14時頃 満席
12月20日(木)10時〜14時頃 満席

メニュー
かぼちゃとカカオのビーガンケーキ(米粉スポンジ)
1人1台(6号サイズ・約17㎝・大きな8等分にできるサイズです)
(お持ち帰り用箱は当方で用意しております)

はなのうてな特製ランチと試食用ケーキ付き

【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有(ご参加者様には別途ご案内いたします)

参加費:6,000円(当日ご用意ください)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具

写真は、前回のケーキクラス。
各自、自由に飾り付けしていただきました。
実習の後は、まったりランチタイム。
デザートのケーキのご試食を用意しています(オーガニックコーヒー付き)
皆様が作られた分はホールのままお持ち帰りくださいね。

お申し込みはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12



キャンセルについて:

材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)


最後に
Neoベジタリアン®指導者養成講座ベーシックのご案内:

この「かぼちゃとカカオのビーガンケーキ」は、私たちNeoベジタリアン指導士が、Neoベジタリアン指導者養成講座でerico先生から習った初めてのケーキでした。
目からウロコが落ちまくるNeoベジタリアン®指導者養成講座、2019年6期生の先行予約も始まっています!
講座は、2019年1月開講です。
会場は京都二条城近くのNeoベジクッキングスタジオ。
erico先生直々の充実講座です!

Neoベジタリアン®HP
http://neovege.com

ご参加お待ちしています!

10月☆料理教室日程

10月Neoベジタリアン®料理教室のお知らせです。

今回は
「かぼちゃとカカオのビーガンケーキ」米粉スポンジバージョン
どどーんと、お1人様1ホール(17㎝)お持ち帰りいただきます!

以前、Neoベジみえの仲間とケーキカフェを開催した時も、1・2を争う人気だったこのケーキ。
かぼちゃを皮まで丸ごと使う「一物全体」スイーツです。
私がこのケーキを気に入っているのは、見かけのヘルシーさを覆すオトナ味に仕上げられるところ。
かぼちゃのケーキはなあ……と、ご遠慮がちな男性も「お、これは!」とバクバク食べる瞬間を私は何度も目撃していますぞ!
ブラック珈琲や赤ワインとの相性もgood!
もちろん、お子さまや甘口好みの方向けには、あまーく優しい仕上がりにすることもできます。
基本を学べば、後は自由自在にアレンジの効くNeoベジならではの懐深いケーキです。
当日の実習では、基本のレシピを各自1人1台仕上げてお持ち帰りいただきますが、お好み味に仕上がるよう、おひとりずつ私からアドバイスいたします。


今回は、スポンジを米粉で作ります。

この米粉スポンジケーキ、覚えておくといいですよ〜。
今回は、かぼちゃと相性の良いカカオ味で作りますが、スポンジケーキとして、バニラ味、抹茶味などアレンジは自在。
慣れるとあっという間に焼けるので、朝焼いて、当日ふわふわの状態でプレゼントすると泣いて喜んでもらえます!
こうして私は幸せを撒き散らしています!笑


そして他にも私がこのケーキを気に入っている理由は、常温でお持ち帰りいただけるところ!!!

出会った時は、うっそや〜ん、ケーキだよ?!
とびっくり!
私はせっせとRAWケーキを作って冷蔵庫をいっぱいにしていた人でしたからね、冷やさなくても大丈夫なんて夢のケーキかと思いました。

これだったら、遠くの人にも気軽にお土産として持っていけるね。
もらった方も急いで冷蔵庫を片付けなくてよいし。
ほんと素晴らしいです!

おっと、お気に入りポイントはまだあった!
このケーキ、季節毎のイベントで大活躍してくれるのです。
かぼちゃといえばハロウィンでしょう?
かぼちゃは夏に収穫した後、しばらく寝かせてから食す方が美味しいとされている野菜。
だから、秋〜冬に食べるかぼちゃは甘さが更に乗り、つまりケーキも更に美味しくなっちゃう。
旬のフルーツやナッツを飾って、一気にゴージャスなケーキの完成です!
ハロウィンパーティに是非お役立てくださいね〜。
また、クリスマスケーキにももってこい!
クリスマスシーズンは、大きな苺が出回りますよね(お高いけれど)
でもお祭りだから、この苺を贅沢にトッピングします。
すると、やっぱりとっても可愛いねん!!!
苺マジック、大好きや!!!


Neoベジみえチームで開催した時のケーキたち。
手前の苺が乗ってるのが、かぼちゃケーキです。
この時も米粉スポンジ好評でした!

そして、またまたやります。
作りたくないが、食べたいという方へ愛を込めて笑
ランチタイムのみのご試食参加を受け付けます。
(レシピは付きません)
はなのうてな特製ランチ。もちろん、かぼちゃとカカオのケーキ付き。
ご興味ある方はご連絡くださいね。

 

【日時】
10月7日(日)10時〜14時頃 満席
10月9日(火)10時〜14時頃 満席
10月12日(金)10時〜14時頃 満席
10月18日(木)10時〜14時頃 満席

 

メニュー
・かぼちゃとカカオのビーガンケーキ(米粉スポンジ)
1人1台(6号サイズ・約17㎝・大きな8等分にできるサイズです)
(お持ち帰り用箱は当方で用意しております)
はなのうてな特製ランチと試食用ケーキ付き


【場所】
はなのうてな

伊賀市上野桑町2201
駐車場有(ご参加者様には別途ご案内いたします)

 

参加費:6,000円(当日ご用意ください)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、念のため持ち帰り用タッパーなど


お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

最後に、お知らせ。
この「かぼちゃとカカオのビーガンケーキ」は、私たちNeoベジタリアン指導士が、Neoベジタリアン指導者養成講座でerico先生から習った初めてのケーキでした。
目からウロコが落ちまくるNeoベジタリアン®指導者養成講座、2019年6期生の先行予約も始まっています!
9月12日(水)は、京都Neoベジタリアンクッキングスタジオにて、事前説明会も開催されます。
生(なま)のerico先生に出会い、度肝を抜かれてスッキリして来てくださいね!!!笑

Neoベジタリアン®HP
http://neovege.com

2019年6期生先行予約受付
http://neovege.com/講座内容/

5月〜6月料理教室終わりました

5月後半〜6月の「はなのうてな料理教室」終了しました。
楽しかったですね!

今回のテーマはNeoベジタリアン® 「メキシカン」 & 「中華」 でした。
連日、皆んなで大量の野菜を料理して、食べて、料理して、食べて。
はなのうてなの料理教室では、毎回できるかぎりの地場産野菜をいただいております。

メキシカン料理教室は、シーズニングをブレンドするところから。
メキシコ料理は、世界無形文化遺産に料理として初めて登録されているほど世界中で親しまれています。
6,000年以上の伝統あるメキシコ料理に頻繁に登場するトウモロコシ、トマト、豆、チリなど。
私たちが知るコーンフラワーなどと本場の「マサ」との違い、チリ(唐辛子)にもたくさんの種類があることなどを紹介し、代表的なチリを皆んなでティスティングしました。
食材の違いを体験すると、お料理がより深く楽しめるようになりますね。
皆んなで米粉とマサを使ったトルティーヤを焼き、ベジTACOミートとメキシカンソースをかけて、フレッシュ野菜をこれでもかという程いただきました。
デザートは、ヴィーガンクリームブリュレ。
柑橘皮とスパイスを隠し味に、ガスバーナーでキャラメリゼしたブリュレは美味しくていくつでも食べられる・・・困る。

 


テーブル料理写真撮影はhominさん
素敵な写真をありがとうございますー♡

続いて中華です。
Neoベジタリアン®の四川風麻婆豆腐は、ガツンとスパイシーでありながら懐かしくも感じる。
その理由は、本場感のあるスパイス使いと、日本の伝統的な調味料が融合されているから。
香り高く辛くて、コクがあり優しさがある。
満腹麻婆豆腐ランチの後は、インドネシアのおやつ「黒米のぜんざい」。
いつだってデザートは別腹。
小豆苦手な方もOKなぜんざいは、カシューナッツで作ったモチモチくず餅を入れ、食後のまったりタイムを満喫しました。


生春巻きは、それぞれお好きなように巻いて食べていただきましたが、皆さん、巻くのが上手!
普段お花に触れていらっしゃる方が多いから?咲いていますね!

たくさんのご参加ありがとうございました!
来月も皆さまの輝く笑顔に出会えますように。

デトックスレシピ

三重県熊野アタシカ果樹から、今期最終!もぎたての金柑が届きました。

昔から風邪の民間薬だった金柑は、気の巡りをよくし、体を温めてくれるビタミン豊富な柑橘です。
他の柑橘はたいてい皮をむいて食べますが、皮にこそ、香りやたくさんの有効成分が含まれているのです。
金柑だったらそのままパクっと食べられるし、お料理にも使いやすい。
3月ー4月の「はなのうてな料理教室」は、すぐに使えるデトックスレシピを一挙習得していただけるようにしました。

金柑丸ごと使ったNeoベジタリアン®ドレッシングも作りますよ。

今回は、オイルフリー、シュガーフリー、全て植物性メニューのNeoベジタリアンフード。

デトックス食材は、小豆・大根・高野豆腐・切り干し大根 ・パクチー、青菜、きのこ、味噌 etc…
利尿、排便、肝臓デトックス、腸の絨毛までのお掃除、古い脂の分解を促します!

ストイックになり過ぎないNeoベジ流デトックスライフ。
ご家族に喜んでいただけるアレンジ方もたくさんお伝えします。
デトックス中も、垣根のない食卓を!

今月のデトックス料理は食べ重ねることでより実感できるので、食べていただくだけのランチタイムのみの部分ご参加も受け付け中。
(リピートOK.)(レシピは付きません)
3月は、もう少しお席が用意ができますので、是非ご活用くださいね!

【日時】
3月15日(木)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月20日(火)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月22日(木)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月24日(土)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
4月4日(水)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)満席

【メニュー】
・油溶かし!切り干し大根のポタージュ
・デトックスノンオイルキーマ風カレー
・小豆とパクチーのチョップドサラダ(パクチーが苦手な方は言ってね♡)
・W大根と春キャベツのデトックスサラダ、金柑ドレッシング
・青菜とココナッツのウォーターソテー
・苺と長芋のソルベ(ノンシュガー)

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:6,000円
ランチタイムのみのご参加:2,500円(リピートOK.レシピは付きません)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど

お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

アタシカ果樹では、季節ごとに様々な柑橘を栽培されています。
直接ご注文が可能ですよ!
アタシカ果樹

3月〜4月☆料理教室日程

3月〜4月☆はなのうてな料理教室
日程と内容のお知らせです!

 

【春の速攻デトックス料理教室】

春の陽射しが明るくなってくると
なんとなくそわそわ。

ダルい体をスッキリさせたい。
重い頭を軽くしたい。

心の乱れを整えたい。
顔色を良くしたい。
便秘と無縁になりたい。
爽やかで、気持ちの良い毎日を過ごしたい。
もっとやる気を出したいetc.
そんな心のつぶやきが聴こえてきます。

なぜなら!
春はデトックスに最適な季節だから。
体はそれを知っているからに違いない。
デトックス流行りの昨今ですので食事法からストレッチ、瞑想法に至るまで、毒素を流しだす方法が次から次に紹介され、結局自分に何が合うのかわからず続けるのが難しい。
そこで、しっかり食べてお腹スッキリを狙う、Neoベジタリアン流デトックスを紹介します!

この冬食べ過ぎたものは?
美味しいパンかな。甘いものかな。油っこいものかな。
Neoベジタリアン流デトックスは
『食べ過ぎたであろう食品を食べない』
そして『出す』
というシンプルな方法です。
そして、美味しい!
これ重要。

今回のクラスは、オイルフリー、シュガーフリー、全て植物性メニューです。
デトックス食材は、小豆・大根・高野豆腐・切り干し大根 ・パクチー、青菜、きのこ、味噌 etc…
利尿、排便、肝臓デトックス、腸の絨毛までのお掃除、古い脂の分解を促します!

アレンジ可能なレシピが一挙に習得できるので、是非ご活用くださいね。

今月のデトックスクラスは、食べ重ねることでより実感できます。
そこで何と!まさに食べていただくだけのランチタイムのみの部分ご参加も受け付けます!
(リピートOK.)(レシピは付きません)

Neoベジタリアン流デトックスライフが、あなたの笑顔をますます輝かせてくれますように!!!

【日時】
3月10日(土)10時〜13時半頃  ←この日は通しご参加の方のみ 満席
3月15日(木)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月20日(火)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月22日(木)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月24日(土)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
4月4日(水)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)満席

【メニュー】
・油溶かし!切り干し大根のポタージュ
・ノンオイルデトックスキーマ風カレー
・小豆とパクチーのチョップドサラダ(パクチーが苦手な方は言ってね♡)
・W大根と春キャベツのデトックスサラダ、金柑ドレッシング
・青菜とココナッツのウォーターソテー
・苺と長芋のソルベ(ノンシュガー)

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:6,000円
ランチタイムのみのご参加:2,500円(リピートOK.レシピは付きません)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど

お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

12月・Neoベジタリアン中華 追加クラスのお知らせ

【Neoベジタリアン中華】
追加クラスのお知らせです。

スペルト小麦粉で皮から作るNeoベジ中華まん&精進とんこつ風ラーメン

12月5日(火)10時〜13時半
満席になりました。

メニューは11月と同じです。

◎スペルト小麦粉で作るベジ中華まん(お持ち帰り用・皮キット付き)
◎精進とんこつ風ラーメン
◎香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ

【ベジ中華まん】
古代小麦スペルト粉を使い、皮から手作り。スペルト小麦粉で上手く作るコツを伝授します。
今回はお土産として、帰宅してすぐ復習できるよう、オーガニックスペルト小麦粉と天然酵母のドライイーストなどをセットした中華まんの皮キット(8個分)をご用意いたします。
100%植物性で実現するガッツリ肉まん。
珍しい国産の無添加ザーサイも入ります。
作って冷凍しておけば、再びいつでも蒸したて熱々の中華まんが食べられるのが嬉しい!
具は、お好みでニラやネギなど入れてベジ餃子にも使えます。

【精進とんこつ風ラーメン】
初めて食べると誰もが驚く、とんこつ風スープのこくと旨みとこってり感。
思わずラーメンライスしたくなる。
花椒や八角がガツンと効いた本格派です。
スープの濃度を調節すれば、根菜たっぷりのおかずスープとして、つけ麺で、お鍋のスープとして、この冬大活躍間違いなし!キムチとも合います!

【香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ】
三つ葉、生姜、春菊、セロリなどの大人が好きな香味野菜を、伊勢志摩産のミネラルたっぷり含んだヒジキと共に、さっぱりといただきます。春菊好きさんにはたまらぬお味。

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:6,000円

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のため

お申込み・お問合せはこちらから

お待ちしております。

写真はパクチーとマコモダケ入り・スーパーフード中華まん。
お好みのアレンジができるようになります。

11月☆料理教室日程

11月・料理教室直前のお知らせです。

11月11日(土) 10時〜13時半 満席になりました
11月23日(木)㊗︎ 10時〜13時半

今回は、Neoベジタリアン中華です。


メニュー

◎スペルト小麦粉で作るベジ中華まん(お持ち帰り用・皮キット付き)
◎精進とんこつ風ラーメン
◎香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ

【ベジ中華まん】
古代小麦スペルト粉を使い、皮から手作り。スペルト小麦粉で上手く作るコツを伝授します。
今回は帰宅してすぐ復習できるよう、オーガニックスペルト小麦粉と天然酵母のドライイーストなどをセットした中華まんの皮キット(8個分)をご用意いたします。
100%植物性で実現するガッツリ肉まん。
珍しい国産の無添加ザーサイも入ります。
作って冷凍しておけば、再びいつでも蒸したて熱々の中華まんが食べられるのが嬉しい!
具は、お好みでニラやネギなど入れてベジ餃子にも使えます。

【精進とんこつ風ラーメン】
初めて食べると誰もが驚く、とんこつ風スープのこくと旨みとこってり感。
思わずラーメンライスしたくなる。
花椒や八角がガツンと効いた本格派です。
スープの濃度を調節すれば、根菜たっぷりのおかずスープとして、つけ麺で、お鍋のスープとして、この冬大活躍間違いなし!キムチとも合います!

【香味野菜と伊勢志摩産ヒジキのサラダ】
三つ葉、生姜、春菊、セロリなどの大人が好きな香味野菜を、伊勢志摩産のミネラルたっぷり含んだヒジキと共に、さっぱりといただきます。春菊好きさんにはたまらぬお味。

場  所:はなのうてな(伊賀市上野桑町2201)駐車場有

参加費:6,000円

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど念のため

お申込み・お問合せはこちらから☆

お待ちしております!

6月・Neoベジタリアン教室「ビーツ料理」

6月のNeoベジタリアン料理教室は「ビーツ」がテーマです!
実は、ビーツの旬は年に2回あります。
まずは、6月~7月。
そして11月~12月にかけて。


美しい自然農のビーツ

初めてビーツを知ったのは12年前。
イギリスで暮らす姉から何度も聞きました。
ビーツという野菜があってね、栄養価がすごいよ、オーブンで焼くだけで美味しいよ、でも何かレシピ考えてよと。
しかし、その頃の日本では、ビーツ? ロシア料理のボルシチに入ってる赤いの? という位の認識しか持てず、
野菜売場で見かけることはまずありませんでした。
それが!
今では近くでこんなに立派なビーツを作ってくださっている農家さんがいます。
しかも自然農だそうです。

スーパーフードの一つといわれるビーツ。
あの赤い色素には、強い抗酸化作用が期待でき、肝機能、腎機能を助け、豊富な鉄分は貧血予防になる。
整腸作用もあり、美肌効果も期待できる。
こりゃ、食べなきゃどーする。

味は、少し泥くささのある甘みが特徴。
カブみたいに見えますが、ほうれん草と同じ科の野菜です。
今回は、畑で採れたビーツを下ごしらえの仕方からお伝えします。
ぜひ、旬の間に召し上がってくださいね!

【予定しているメニュー】
〇ビーツカツレツ
〇ピクルドビーツ
〇イスラエル風ビーツとパクチーのスープ
〇ビーツのマゼンタソースwith大根サラダ
〇ビーツとカカオの大人スイーツ


ビーツカツレツプレート

6月15日(木)10時~14時
6月24日(土)10時~14時
6月30日(金)10時~14時

持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器
参加費 5,000円(当日お支払いください)

☆お申込み・お問合せはこちらまで☆

【そして、もう一つお知らせ】
久しぶりに【基本のローケーキ】実習をやります。
お1人さま1台ローケーキをお持ち帰りいただきます。
ビーツを使ったNeoベジランチ付き。
真っ赤なフォー(ベトナム風米粉麺)と野菜をたっぷり食べられる生春巻きを用意する予定。
日程 6月28日(水)10時~
こちらは後2名様ご参加いただけますので、ご興味ある方はご連絡ください。
こちらまで

お楽しみに!