5月〜6月料理教室終わりました

5月後半〜6月の「はなのうてな料理教室」終了しました。
楽しかったですね!

今回のテーマはNeoベジタリアン® 「メキシカン」 & 「中華」 でした。
連日、皆んなで大量の野菜を料理して、食べて、料理して、食べて。
はなのうてなの料理教室では、毎回できるかぎりの地場産野菜をいただいております。

メキシカン料理教室は、シーズニングをブレンドするところから。
メキシコ料理は、世界無形文化遺産に料理として初めて登録されているほど世界中で親しまれています。
6,000年以上の伝統あるメキシコ料理に頻繁に登場するトウモロコシ、トマト、豆、チリなど。
私たちが知るコーンフラワーなどと本場の「マサ」との違い、チリ(唐辛子)にもたくさんの種類があることなどを紹介し、代表的なチリを皆んなでティスティングしました。
食材の違いを体験すると、お料理がより深く楽しめるようになりますね。
皆んなで米粉とマサを使ったトルティーヤを焼き、ベジTACOミートとメキシカンソースをかけて、フレッシュ野菜をこれでもかという程いただきました。
デザートは、ヴィーガンクリームブリュレ。
柑橘皮とスパイスを隠し味に、ガスバーナーでキャラメリゼしたブリュレは美味しくていくつでも食べられる・・・困る。

 


テーブル料理写真撮影はhominさん
素敵な写真をありがとうございますー♡

続いて中華です。
Neoベジタリアン®の四川風麻婆豆腐は、ガツンとスパイシーでありながら懐かしくも感じる。
その理由は、本場感のあるスパイス使いと、日本の伝統的な調味料が融合されているから。
香り高く辛くて、コクがあり優しさがある。
満腹麻婆豆腐ランチの後は、インドネシアのおやつ「黒米のぜんざい」。
いつだってデザートは別腹。
小豆苦手な方もOKなぜんざいは、カシューナッツで作ったモチモチくず餅を入れ、食後のまったりタイムを満喫しました。


生春巻きは、それぞれお好きなように巻いて食べていただきましたが、皆さん、巻くのが上手!
普段お花に触れていらっしゃる方が多いから?咲いていますね!

たくさんのご参加ありがとうございました!
来月も皆さまの輝く笑顔に出会えますように。

5月後半〜6月前半☆料理教室日程

5月末〜6月初旬のNeoベジタリアン®料理教室のお知らせです。

1つ目は、熱いラブコールをいただき続けるNeoベジ本格中華シリーズ!

今回はお久しぶり「四川風ベジ麻婆豆腐」の登場です。
香味野菜と中華スパイスがガツンと効いた本格派。
春は麻婆タケノコ、夏は麻婆茄子、秋は麻婆きのこ。
茹でた青菜にかけても美味!
一度覚えたら、フルシーズン大活躍します。
「野菜だけ」を忘れてしまうしっかりしたお味ですが、お好みで自由にお肉を足してOK!
是非ともレパートリーに仲間入りさせてくださいね。
今回は、自家製甜麵醬の作り方、混ぜるだけ速攻冷やし麻婆ダレもご紹介します。
そして、みずみずしい生野菜もたっぷり食べたい!
実は、Neoベジプレートって、半分くらいが生野菜。
ローフード好きな方にも喜んでいただける所以です。
今回は「生春巻き」を巻き巻きしてモグモグタイムを楽しもうね♪
そして〜、フレッシュで白い春大根サラダに、ラブリーピンクな苺ドレッシングをかけたら女子のテンションはMaxなのだ〜〜〜!


【日時】
5月26日(土)10時半〜13時半頃
6月1日(金)10時半〜13時半頃

メニュー
・四川風ベジ麻婆豆腐
・自家製甜麵醬
・冷やし麻婆ダレ
・人参味噌の生春巻き
・シンプル苺ドレッシング
・黒胡麻と黒米のアンチエイジングご飯
・お楽しみデザート

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:5,000円

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください(レシピは付きません)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど

お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

そして、2つ目!
こちらは、やるやる詐欺防止のメキシカンパーティ!
なんの話?
今月、Neoベジ三重県チームは、メキシカンTACOライスを食べていただくカフェイベントをする予定でしたが、残念ながら諸事情により延期になりました(会期未定)

Neoベジタリアン@みえ
いいね!お願いします♡

楽しみにしてくださった方々には申し訳ありません。
そこで、はなのうてな料理教室でメキシカンパーティ♪することにします。

メキシカンベジTACOライスは、Neoベジを代表する料理の1つ。
是非とも皆さまに食べていただきたい!
しかし!
今回はライスではなく、さらに気軽にみんなで楽しめる、トルティーヤを使ったタコスを作りませんか?
とうもろこし粉を水で練って焼く「トルティーヤ」は言わずと知れたメキシコ人の国民食。
日本でも、小麦粉ベースのトルティーヤがスーパーのチルドコーナーに並ぶほど定着していますね。
これに野菜やお肉を巻いて食べるラップサンドは、簡単で美味しくヘルシーだと人気です。
実は、市販のトルティーヤでなくても、お家で焼くことができますよ。
なんと、Neoベジのトルティーヤは米粉で焼きます。
しかも、たっぷりの胡麻入りで、「肝」と「腎」を強化し血流の改善を狙います!
この胡麻入り米粉トルティーヤに、高野豆腐で作るたんぱく質満点のTACOミート、新鮮生野菜と、Neoベジマヨネーズをプリプリかけて、ピリリとスパイシーなサルサ・メヒカーナを添え、パクチーものせて、食べたくないですか??????
私は食べたいですっっっ!
翌日の◯ンチもすごいよ。
皆さまどうかお付き合いくださいね!

5月29日(火)10時半〜13時半頃
5月31日(木)10時半〜13時半頃
6月2日(土)10時半〜13時半頃

【メニュー】
・胡麻びっしり!米粉トルティーヤ
・Neoベジオリジナル・メキシカンシーズニング
・高野豆腐のTACOミート
・サルサ・メヒカーナ(トマトを使ったスパイシーなサルサ)
・New! 非加熱で作る豆乳マヨネーズ
・ワカモレ(アボカドディップ)
・お楽しみデザート

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:5,000円

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください(レシピは付きません)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど

お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

ご参加お待ちしています!

セルフケア腸温活コラボWS開催しました!

「他者の成長を助けることとしてのケアは自身の成長と喜びに繋がる」

Pikake代表・中村志帆(shiho)先生と、念願の腸温活イベントをコラボ開催。
からだを温めるためにやれることは何でもシェアしていこうと
意気投合して久しい私たち。

Pikakeのページはこちら

Pikake・shiho先生からは、自宅できるお手当てを通じて、今の自分の体の状態を知ること、ジャッジせず、ただ今の自分を感じて受け入れる練習方法をレクチャーいただきました。

「はなのうてな」は、ご参加の皆さまに「からだの中心から温めるごはん」をシェアさせていただきました。
からだを温めることはもちろんですが、スーパーで誰もがすぐに買える食材で、忙しい人も超簡単に作れるベジメニューが今回のテーマでした。

 



(ご参加者さまの)赤ちゃんを抱っこしているのがshiho先生
美人でしょ♡マリアさまのようです♡

 

あらためて、Pikake(ピカケ)の紹介をします。
Pikakeは、東京↔︎名張で活躍する「健康エステサロン」です。

ベジ料理に興味を持っていただいている皆さまは、美は健康からくるとはいえ、エステには縁遠いという方もいらっしゃるかもしれません。
実は私がそうでした。

エステ=美容のイメージが強すぎて、健康と結びついていなかったんです。
美しい人が大・大好きだし、自分も美しくありたいのは山々だけど、それは二の次三の次。

特に私の周りは畑が好きで、いつ会っても顔に土がついたままのような人も多い。
それが人間らしいと思いたいという気持ちもあり、密室で肌を顕に綺麗なお姉さんにボディを撫でてもらうなんて、自堕落で破廉恥な贅沢者のすることなんじゃないのーと誤解をしていました。
shiho先生に会うまでは。

shiho先生は偏見を持つ私を笑うことなく「そんなん思ってる人まだまだよーさんおるよー」と大きな声の大阪弁で「健康エステ」とは何かを語り続けます。まあ、とにかく体験してみなはれと言われ、私の料理教室に毎月来てくれる恩返しだと思い行ってみたのが最初です。
あれから3年。

Pikakeは、東洋医学とラジオ波ドレナージを融合させたオリジナル・オールハンドマッサージをおこなう健康エステを専門とするサロンです。
ラジオ波ドレナージって何かというと、ソチやリオオリンピックで日本代表選手のケアにも正式採用された「ラジオスティム」という機器を使って体内の深部を温めること。
それを、適切なハンドマッサージとともに用いることにより、体内の回復力、免疫力、自然治癒力をより高めることを目的としているのがPikakeの健康エステのやっていることで、結果として、美肌力アップ、体質改善、自律神経が整う、アンチエイジング、痩身、未病予防につながります。
shiho先生の施術は、生理痛の軽減のみならず、妊活の成果が度々上がっているので、その方面からも熱い視線が注がれているのです。

shiho先生は元看護師という経歴があり元々は西洋医学どっぷりだったそうです。
しかし、様々な体験を経たのちラジオ波に出会い、惚れこみ、それを信じて人生が変わった人。
私が出会ってからもずっと勉強を続けられていて、毎月、その項目が増えているから驚きます。
チネイザン、望診法、薬膳、アロマテラピーetc.
今は筋肉について勉強されているようです。
そして、インプットしたら即、仕事に生かす。

冒頭の言葉
「他者の成長を助けることとしてのケアは自身の成長と喜びに繋がる」

これは、shiho先生が今回用意してくださった「セルフケア腸温活」テキスト表紙に書いてありました。
これが先生の動機だったのですね。

私の場合はとにかく野菜が好き。
野菜のことを信じてる。
私がベジ料理を学び、研究し、発信を続けるのも、もしかしたら、どこかで誰かがこのことを必要とし糧にしてくれるかもしれない、そう感じて活動し続けることで、自分が成長する喜びを享受しているのだなと思い知らされます。

いただいた目の前の仕事に、自分の信を捧げきることだけに集中しよう。
私もあらためてそう感じます。

 

今回召し上がっていただいたからだの中心から温めるごはんメニューはレシピ付き
家庭ですぐに作れる何気ないメニューも、盛り付けはNeoベジ流です。

・春キャベツと高野豆腐のとろとろ味噌煮
・切り干し大根と大豆もやしの和風焼きそば
・アンチエイジング紫黒ごはん、おかこんふりかけ
・からだを温めるスパイスティー
・熊野産柑橘とパセリのデトックスウォーター
・バナナのココナッツオイルソテー、カカオ風味の甘酒豆乳ヨーグルトソース

初めての Pikake×はなのうてな 腸温活コラボイベント。
ご参加の方々から、リピート開催希望の嬉しい声をいただいております。
嬉しいです!

ありがとうございます!
今回は、みんなで横になってセルフケアマッサージしている様子を写真に撮り損ねたので、次回こそ撮りたーい。
また日程が決まったらお知らせしますね。
美味しいベジ腸温活ランチをご用意してお待ちしております!

ぜひご一緒に、からだの中心から温めていきましょう!

ーーー「健康エステ」ラジオ波ドレナージは下記へお問い合わせくださいーーー
Pikake(完全ご予約制)
◎名張サロン 名張市桔梗が丘3-3-15
0595-51-6211
◎東京サロン 目黒駅東口より徒歩6分
LINE@1225-shiho

デトックスレシピ

三重県熊野アタシカ果樹から、今期最終!もぎたての金柑が届きました。

昔から風邪の民間薬だった金柑は、気の巡りをよくし、体を温めてくれるビタミン豊富な柑橘です。
他の柑橘はたいてい皮をむいて食べますが、皮にこそ、香りやたくさんの有効成分が含まれているのです。
金柑だったらそのままパクっと食べられるし、お料理にも使いやすい。
3月ー4月の「はなのうてな料理教室」は、すぐに使えるデトックスレシピを一挙習得していただけるようにしました。

金柑丸ごと使ったNeoベジタリアン®ドレッシングも作りますよ。

今回は、オイルフリー、シュガーフリー、全て植物性メニューのNeoベジタリアンフード。

デトックス食材は、小豆・大根・高野豆腐・切り干し大根 ・パクチー、青菜、きのこ、味噌 etc…
利尿、排便、肝臓デトックス、腸の絨毛までのお掃除、古い脂の分解を促します!

ストイックになり過ぎないNeoベジ流デトックスライフ。
ご家族に喜んでいただけるアレンジ方もたくさんお伝えします。
デトックス中も、垣根のない食卓を!

今月のデトックス料理は食べ重ねることでより実感できるので、食べていただくだけのランチタイムのみの部分ご参加も受け付け中。
(リピートOK.)(レシピは付きません)
3月は、もう少しお席が用意ができますので、是非ご活用くださいね!

【日時】
3月15日(木)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月20日(火)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月22日(木)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
3月24日(土)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)
4月4日(水)10時〜13時半頃 ・ランチタイム 12時半頃〜(前後する場合があります)満席

【メニュー】
・油溶かし!切り干し大根のポタージュ
・デトックスノンオイルキーマ風カレー
・小豆とパクチーのチョップドサラダ(パクチーが苦手な方は言ってね♡)
・W大根と春キャベツのデトックスサラダ、金柑ドレッシング
・青菜とココナッツのウォーターソテー
・苺と長芋のソルベ(ノンシュガー)

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:6,000円
ランチタイムのみのご参加:2,500円(リピートOK.レシピは付きません)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど

お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

アタシカ果樹では、季節ごとに様々な柑橘を栽培されています。
直接ご注文が可能ですよ!
アタシカ果樹

10月~11月☆イベント&料理教室日程

10月15日(日)10時~14時
【ローフード入門講座@はなのうてな】
・そもそもローフードとは?
・ローフードの考え方
・ローフードの取り入れ方
・必要な道具
・食材について
・購入先は?
など、基本中の基本、しかし、ローフードの核となる話をします。
その後、調理体験していだきますね。
メニューは、
・美味しく作るスムージーの基本
・ナッツミルクの作り方

・メインメニュー
・簡単デザート
を予定しています。
参加費 5,000円
持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器(必要な方は)
満席となりました。
ありがとうございます。


写真はある日のロー担々麺

*10月の料理教室はこの日だけです。
*11月の料理教室は決まり次第UPします。

 

10月5日(木)10時~15時
ミツロウラップ作りWS&スペシャルコラボ@はなのうてな】(伊賀市)
満員御礼!
ミツロウラップWS 講師:宮崎県森の足湯カフェ ぱちゃママ店主・ハグ
かなえ珈琲(杉山佳苗珈琲焙煎・京都より)ランチ珈琲と珈琲豆販売
ブランジュリ ロワゾー・ブルー(京都より)スペシャルパン限定販売
楽気院 院長・北村拓也(信楽より)操体法体験会
はなのうてな スペシャルランチ会2部制

 

10月8日(日)10時~売り切れ次第終了
亀山トリエンナーレ 飲食ブース出店】(亀山市)
チーム・Neoベジタリアンみえ(Neoベジタリアン料理認定指導士によるグループです)
Neoベジタリアン・ランチボックスなど各種販売します。

 

10月12日(木)14時~18時
【体癖講座「十人十色。あなたを守ろうとしている体の癖と仲良くなろう」@pikake】(名張市)
講師:天神貴文、北村拓也(楽気院・院長)
講義3時間と質疑応答
体癖の割り出し方
体癖による性格的特徴とコミュニケーションを良好にしていく方法
自分の体癖を知り自分との対話に役立てる方法
それぞれに合った健康法
など。
参加費 4,000円
講師の交通費を参加者で割ります(1人1,000円以内)

 

10月29日(日)10時~
第7回パクチー祭り 魔女の市共催@月の庭】(亀山市)
飲食ブースは11時~
はなのうてなもパクチー料理で出店します!
遊びにきてね~!

 

11月7日(火)10時~17時
スピリチュアルメイク®︎体験会 & スピメイクレッスン復習会@はなのうてな】(伊賀市)
講師:スピリチュアルメイクアーティストじゅんら

スピリチュアルメイク体験会
10時~12時

体験会詳細はこちら↓ ↓ ↓

https://www.reservestock.jp/events/214213

はなのうてなスペシャルランチ会
12時~13時 
参加費 1,500円

スピリチュアルメイクレッスン復習会(はなのうてなのスイーツ付)
14時~17時
参加費 4,500円
参加資格 過去にKikiさんのメイクレッスンを受講された方
持ち物 テキスト(あれば)、メイク道具、卓上鏡

★すべてのお問合せ・ご参加お申込みはこちらへどうぞ★

5月・モロッコ料理クラス

5月のNeoベジタリアン料理教室はモロッコ料理です。

スペルト小麦粉でピタパンを焼き、変わりフムスやモロカンサラダをサンド。
煮込み料理もつくります。
お楽しみに!

5月24日(水)10時~14時 残席2名様
5月26日(金)10時~14時 満席

持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器
参加費 5,000円
(当日お支払いください)

☆お申込み・お問合せはこちらまで☆

いつもありがとうございます。

Neoベジタリアン料理教室・インドネシア編

Neoベジタリアン料理教室を開催しました。
今回は「インドネシア料理」
身近な調味料を使って作る、ちょっぴりスパイシーな異国の味わい。
野菜がもりもり食べられる秘訣はソースにあり。

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お料理教室・ランチ会のご案内

現在予定している3種類のお料理教室は以下です。ランチ会も予定しています。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

●『〈伊賀有機農産コラボ〉有機鈴々料理教室 「やさいのごちそそう」』

伊賀有機農産の週替わり野菜パックを使い切る旬の創作野菜料理教室。
無農薬・有機栽培の元気な路地野菜や穀物を使った有機鈴々オリジナルレシピ。
メニューは週毎に野菜と相談して決めます。
デモンストレーションと実習を組み合わせた少人数クラス。
野菜料理がぐんと美味しくなる秘訣や調味料選び、スパイス使いのポイント、食欲そそる盛り付けを学びながら、
確実に野菜料理のレパートリーを増やしていきます。
基本的には、白砂糖、動物性食品を使いませんが、伊賀有機農産の平飼い卵や乳製品を使う場合があります。
(完全菜食の方は対応します。事前にお知らせください)
そして!! 試食タイムには野菜づくりの現場から毎回1人の生産者が登場!!
やさいのごちそうを囲んで、みんなで盛り上がろう~。
・詳細
・スケジュール
・ご予約

●『有機鈴々ランチ会』
☆有機鈴々ランチ会の日は「食べるだけ」です。お気軽にご参加ください。
・詳細
・スケジュール
・ご予約


●【三重・伊賀】『Neoベジタリアン料理教室』
* ericoさん直伝「Neoベジタリアン」レシピによる教室
(三重県初)

京都在住の大人気ベジタリアン料理家ericoさん直伝「Neoベジタリアン」レシピによる教室を三重県にて開催いたします。
2015年9月、はなのうてな・河野鈴鹿はNeoベジタリアン料理指導者・Basicに認定されました(三重県初)
お料理は、マクロビオティックの食事法をベースに、カラフルで輪郭のはっきりした味付けが特徴。
日本古来の調味料に世界各地のスパイス&ハーブを加えたベジタリアン料理の新境地をお楽しみください。
ericoさん人気代表メニューを月替わりでご紹介します。

さらに、
・ココナッツオイルって本当に体にいいの?
・オメガ3って何?
・牛乳は飲まない方がいいの?
・グルテンフリーが気になるけれど……
・でもやっぱりパンが食べたい
などなど、各回のテーマに沿って、美と健康に敏感な女子が気になる情報を盛り込んだ新しい料理教室です。
フードスタディとデモンストレーションによる少人数クラス。
実習はありません。(メニューによって行うときがあります)
・詳細
・スケジュール
・ご予約

●『Neoベジタリアンランチ会』
☆Neoベジタリアンランチ会の日は「食べるだけ」です。お気軽にご参加ください。
・詳細
・スケジュール
・ご予約


●『ローフード料理教室』

ローフードとは、ロー(RAW=生の)フード(FOOD=食べ物)の意味です。
自然の食材を生のまま丸ごと食べる。
調理する場合は、酵素が死活しない温度以下に保ち、生きたビタミン、ミネラル、
食物繊維を丸ごと体内に摂り入れる食スタイルのことです。
このクラスでは、基本のスムージーから世界のグルメローフードまで、旬の野菜や果物を中心に、
酵素たっぷり発酵食品を積極的に取り入れたお肌艶々メニューをご紹介します。
「ロ―フードってこんなに美味しいの?!」と驚かれることでしょう。
まずは五感で味わって、からだとこころの声を感じてください。
デモンストレーションと実習を組みあわせた少人数クラス。
メニューは毎月替わります。
・詳細
・スケジュール
・ご予約

●『ローフードランチ会』
☆ローフードランチ会の日は「食べるだけ」です。お気軽にご参加ください。
・詳細
・スケジュール
・ご予約


*日程・時間・タイトル・内容・メニュー・定員・会場・参加費などは各詳細より、
 またはスケジュールよりご確認ください。
ご予約よりお申し込みください。