曼荼羅ローケーキとは

ローフード(Raw Food)の
調理法でつくるケーキの名前。

ローフードとは
酵素やビタミン、ミネラルなどを
効率よく摂取することを目的とし
食材の酵素が破壊されないとされる
摂氏48度以下で調理されたもの。

曼荼羅ローケーキとは
その飾りつけと技法に
一目見てそれとわかる特徴を持つ。
ローフードの調理法で作られた食材で
色鮮やかな曼荼羅模様を描いたもの。