【７月は新メニュー！ヴィーガンTOFUハンバーグ＆各種デリ】

７月４日（木）満席　キャンセル待ち受付中
７月27日（土）満席　キャンセル待ち受付中

愛する新緑の季節はザザザと頼もしい葉音を立てて過ぎていきました。

はなのうてなは、５月も大勢の方々に支えていただきながら、料理教室やイベント出店を大盛況にて終えることができました。

第１０回　パクチー祭り＆魔女の市　
ありがとうございました！！

会場は森の中（山小屋カフェ望仙荘・ピーターパンの森）

何度も強い風が吹き、空模様はぐるぐると変わった。

今回は音楽ライブもあり！
CyclubのJyunkoさんが
「魔女ですて自分で言うか〜。隠れへんのか〜」
て唄ってた。

ああ、楽しかった!
杉平舞ちゃん、いつもナイスショットに感謝です！

そして、どのお店の何を食べてもハイレベルな美味しさ！
これぞまさに、主催の岡田桂織さんの次のことば通り。

桂織さん、いつもありがとうございます！

はなのうてなは、Neoベジタリアン・ヴィーガン・モロッコ料理を提供させていただきました。
おかげさまで完売！
ありがとうございました。

遊びに来てくださったすべての皆さま
ありがとうございますーーー！

またすぐにお会いしましょう❤️

５月１１日（土）１・１２日（日）の２日間
伊賀市上野のフラワーブティックこさかさんとのコラボ企画
スペシャルドリンクバーをOPENさせていただきました！

こさかさんの店内は、お母様へのお花を買いに来られたお客様で大賑わい。


最終日には、私も滑り込み。
こさかさんの素敵なお花を母へ贈ることができました（母の部屋で撮影）

２Fのレンタルスペースで開催していたドリンクバーにも、たくさんのお客様がお越しくださいました。

今回出させていただいたスムージーは、こさかのオーナー兼デザイナー佐藤直美ご夫妻と相談し、すべての女性が癒され、元気いっぱい喜びを解き放てますように、そんな想いを込めて創作しました。
すると、スーパーフードとフレッシュフルーツがこれでもか！と入っているものすごいエネルギーのスムージーができてしまって。
濃すぎるか？！
理解してもらえるか？！
価格どうするんだ？！
などと自問自答するのはやめて、そのまま、え〜い！いってまえ〜！と出させていただきました。

すると、飲んでくださったお客様が
「美味しい！」「すごい！こんなスムージーは初めて飲んだ」「体に染み渡る」「美しくなった気がする（笑）」などと口々に表現してくださり
（本当にほとんどの方がはっきりと表現してくださるので、それがおかしい程で）
たくさんの喜びのエネルギーが自分に戻ってきて、それがまた巡っていく、私もまた、はっきりとそう感じたのでした。

ありがとうーーー！

お越しくださった、たくさんの方々に愛をこめて。
いつも私に舞台をくださる（と私は思っている）こさか夫妻とスタッフの方々へ愛をこめて。
好き放題やってる私を可愛がってくれる家族と友人へ愛をこめて。

またお会いしましょう！

５月１１日（土）〜１２日（日）フラワーブティックこさか母の日感謝のコラボ企画 ・ はなのうてなスペシャルドリンクバー
５月１７日（金）料理教室・Neoベジタリアン『高野豆腐のハンバーグプレート』　満席・キャンセル待ち受付中
５月１９日（日）パクチー祭り出店 ＠亀山市 望仙荘
５月２５日（土）料理教室『インド風プレート』Neoベジタリアン　満席・キャンセル待ち受付中
６月２２日（土）料理教室『ベジイタリアン』　満席・キャンセル待ち受付中
７月４日（木）料理教室・Neoベジタリアン『ヴィーガンTOFUハンバーグ』  詳細準備中
７月７日（日）久保敬子先生米粉菓子レッスン ＆ はなのうてなランチ会　満席・キャンセル待ち受付中
７月２１日（日）久保敬子先生米粉菓子レッスン ＆ はなのうてなランチ会　満席・キャンセル待ち受付中
＊料理教室の最少催行人数は４名様とさせていただきます。
＊ご予約の前にこちらの頁をご確認ください。

やっと毎日暖かくなってきました。
日中汗ばむくらいの日も。
４月も後半です。
皆さまはどんな日々をお過ごしでしょうか。

私は素敵な本との出会いがありました。

Neoベジタリアン料理の師匠・東川恵里子先生からご紹介いただいた本です。
それは臼田夜半先生という方の随筆集。
手にした際、帯の一文を見だだけで引き込まれるのがわかりました。
読み始めると、内容の深さは言わずもがな、その文章の美しさに身悶えてしまいました。
「痛み」を通して「生」を探求する者から繰り出された本質をつく普遍的な言葉は
随筆という比較的軽やかな文学の形をとりながら、圧倒的な芸術性を発揮しています。
魂から放たれた明確な言葉が持つ力は、私をストレートに掴んで揺さぶりますが、それはとても静かで温かなものです。
行間から溢れ出すその静かで大きく強い生の光は、病を知らない私の今生までもしみじみと照らし出してくれるのです。
一項読む毎に、大きく息を吐かずにはおれません。
こうなれば、今後もゆっくりと味わいながら、楽しみに読み進めていこうと思います。
臼田夜半著『病という神秘』

そしてこの本を読んでいたら、なぜか久しぶりに再読したくなり本棚から出した別の本があります。
こちらは、自分の内側を探求するための指南書として以前読んでいた本。
久しぶりの読書欲か？
エックハルト・トール著『ニュー・アース』

さて！
５月〜７月☆はなのうてな料理教室 ＆
イベント出店のお知らせです！

【フラワーブティックこさか母の日感謝のコラボ企画 ・ はなのうてなスペシャルドリンクバー】
２０１９年５月１１日（土）〜１２日（日）１１時～１６時
こさかさん店舗２階にて、スムージーなどのスペシャルドリンク（HOT / COLD ）を販売させていただきます。
（お持ち帰りもできます）

２日間、愛するお母さんに感謝の祈りを込めて
はなのうてなスペシャルドリンクを作らせていただこうという企画です。
皆さま、お気軽に遊びに来てくださいね〜

【料理教室・Neoベジタリアン『高野豆腐のハンバーグプレート』】
２０１９年５月１７日（金）１０時～１４時頃　

こんなにご馳走の風貌で笑
実は、デトックスに焦点を当てた、Neoベジタリアン®の定番中の定番メニューなのです！
・高野豆腐のハンバーグ
・時短プルーンの甘辛ソース
・脂溶かし！滋味大根ポタージュ
・ひじきのノンオイル万能ドレッシングと大根サラダ
などなど。
身近なデトックス食材を使った、とっても美味しいメニューです。
「はなのうてな」では、２０１９年最新レシピに更新されたNeoベジタリアン・ハンバーグをお伝えいたします。

参加費： 5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
会場　はなのうてな （駐車場有ります）
お申し込みはこちらから
キャンセルポリシーはこちら

【料理教室・Neoベジタリアン他『インド風プレート』】
２０１９年５月２５日（土）１０時～１４時頃　

スパイス好きで野菜好きなあなたへ贈ります。
食べやすさの秘訣は、スパイスと和の調味料の融合です。
ほうれん草カレー、ひよこ豆のカレー、レンズ豆カレー、ライタ（ヨーグルトサラダ）などを作り、最後はプレートの上で混ぜていただきます。
混ぜるほど美味しさ極まる不思議の国。
料理のコツをしっかりつかんで、おうちでカレーパーティ開いてくださいねー！

写真はイメージです。
こちらはerico先生のNeoベジタリアンアドバンスコースのアシスタントをさせていただいた時のプレート。
いろいろな味を混ぜて食べるのがとても楽しいです！

参加費：6,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
会場　はなのうてな （駐車場有ります）
お申し込みはこちらから
キャンセルポリシーはこちら

【料理教室『ベジイタリアン』】
２０１９年６月２２日（土）１０時～１４時頃　

昨年は念願叶い、二度イタリアへ行くことができました。
一度目の旅は、ベネツィアとフィレンツェ。
二度目はシチリア島一周という壮大な旅でした。
特にシチリア旅行に関しては、郷土食に特化した特殊な内容だったこともあり、一日一日がとても鮮烈で濃い旅。
イタリアワインはなぜあれほどバラエティ豊かなのか、小麦の国のグルテンフリー状況はどうなんだ、古代小麦はどれくらい流行しているのかなど、私の素朴な疑問や思い込みが次々に明るくなっていくと同時に、改めて自分の食を見直す機会となりました。
そして、お肉、お魚、チーズたっぷりのイタリア料理を、植物性素材だけで美味しく表現するにはどうしたらいいのだろう？
ちょっと難しい、でもチャレンジするのが楽しい！
Neoベジタリアン料理の組み立てを基本として、本格的で新鮮なフレーバーでありながら、日本古来の調味料を使い、旬の食材を活かす、新しくも懐かしい創作ベジ・イタリアンをイメージしています。
Neoベジタリアン®erico先生のレシピからは、日本の乾物を使った驚きのトマトソースを紹介します。
シチリア産古代小麦粉で作られた味わい深いパスタに絡めて、モリモリ食べてください！
他にも、私がシチリアで出会った食の思い出話を交えながら、Neoベジタリアンエッセンスを取り入れた はなのうてなレシピを紹介したいと思っています。

写真は昨年開催したクラスのもの。
今年はまた違うものを作りたいなー！

参加費： 6,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
会場　はなのうてな （駐車場有ります）
お申し込みはこちらから
キャンセルポリシーはこちら

はなのうてなの料理教室は、基本的にはデモンストレーション形式で進めてまいります。
（簡単な混ぜることや成型すること、ご自身の盛り付けをお楽しみいただくことなどはあります）
お料理教室のご参加が初めてという方や、日本語が苦手という外国の方でも、見て、味わって、楽しく学んでいただける内容です。
野菜好きの方、ベジタリアン料理に興味がある方、健康志向の方、美味しいものなら何でも食べてみたい方が次々にお越しくださっています。
その中で最も多いのは後者の「美味しいものなら何でも食べてみたい」方々です！
今日何食べよう？
和食にしようか、フレンチにしようか、中華にしようか、そんな選択肢の一つに「はなのうてな」のNeoベジタリアン・野菜料理を選んでいただけたら本望です。

皆さまのお越しをお待ちしております。

最後までお読みいただきありがとうございます。

皆さまいかがお過ごしですかー。

最近は、うららかな春の日差しにうっとりするも束の間、一日中降り注ぐ雨にハートが凍えそうになったり。
天候変化が激し過ぎませんか？
ちょっと私でもきついです。

それでも充実の日々に感謝の気持ちしかなく
それもこれも、私にとっては野菜のおかげ。
青菜をいっぱい食べて、緑の◯◯◯をすることが生涯の生きがいです。

この冬〜春は伊賀有機農産のアレッタが一番のお気に入り。
ケールとブロッコリーを掛け合わせた新しめの野菜です。
蒸し焼きが最高！
というかすぐ食べられて美味！
洗ってザクザク切ってフライパンに入れ、オイルを絡めて自然塩をパラリ。
蓋をして固めに蒸し焼きします。
仕上げは白醤油。
日々、ガシガシ食べていました。

皆さまの元気の素は何でしょうー？

写真は、３月〜上旬のはなのうてな料理教室の模様です。
全員の写真がなくてごめんなさい。
（写真はご参加者さまからいただいております）
最近は、遠方からの方もたくさんご参加くださっています。
ええっ？！そんな遠くから？！と思わずビックリです。
でも、距離は関係ない、ピンと来たからと言ってくださる。
ああ、この様なご縁ある皆さまこそが、私の元気の素です！
（先に言え）

この春もご一緒にベジ料理を頬張ってくださった元気いっぱいの皆さま
ありがとうございますー。