６月のNeoベジタリアン料理教室は「ビーツ」がテーマです！
実は、ビーツの旬は年に２回あります。
まずは、６月～７月。
そして11月～12月にかけて。
美しい自然農のビーツ
初めてビーツを知ったのは１２年前。
イギリスで暮らす姉から何度も聞きました。
ビーツという野菜があってね、栄養価がすごいよ、オーブンで焼くだけで美味しいよ、でも何かレシピ考えてよと。
しかし、その頃の日本では、ビーツ？ ロシア料理のボルシチに入ってる赤いの？ という位の認識しか持てず、
野菜売場で見かけることはまずありませんでした。
それが！
今では近くでこんなに立派なビーツを作ってくださっている農家さんがいます。
しかも自然農だそうです。
スーパーフードの一つといわれるビーツ。
あの赤い色素には、強い抗酸化作用が期待でき、肝機能、腎機能を助け、豊富な鉄分は貧血予防になる。
整腸作用もあり、美肌効果も期待できる。
こりゃ、食べなきゃどーする。
味は、少し泥くささのある甘みが特徴。
カブみたいに見えますが、ほうれん草と同じ科の野菜です。
今回は、畑で採れたビーツを下ごしらえの仕方からお伝えします。
ぜひ、旬の間に召し上がってくださいね！
【予定しているメニュー】
〇ビーツカツレツ
〇ピクルドビーツ
〇イスラエル風ビーツとパクチーのスープ
〇ビーツのマゼンタソースwith大根サラダ
〇ビーツとカカオの大人スイーツ
ビーツカツレツプレート
６月１５日（木）１０時～１４時
６月２４日（土）１０時～１４時
６月３０日（金）１０時～１４時
持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器
参加費 5,000円（当日お支払いください）
【そして、もう一つお知らせ】
久しぶりに【基本のローケーキ】実習をやります。
お1人さま１台ローケーキをお持ち帰りいただきます。
ビーツを使ったNeoベジランチ付き。
真っ赤なフォー（ベトナム風米粉麺）と野菜をたっぷり食べられる生春巻きを用意する予定。
日程 ６月２８日（水）１０時～
こちらは後２名様ご参加いただけますので、ご興味ある方はご連絡ください。
こちらまで
お楽しみに！
