濃厚!N.Yチーズケーキレッスンでした!

8月のはなのうてなレッスンは
Neoベジタリアン代表・東川恵里子先生の新作レシピ
【濃厚N.Y.チーズケーキ】を楽しみました。
本当にヴィーガン?!と驚きのケーキです。

そして、記念すべき・新講師デビューのクラスでもありました。
Neoベジタリアン上級指導士杉平舞先生
舞先生が共にNeoベジタリアンを楽しむ仲間となって4年目となりますが
今日のデビューの日を迎えるまで
舞先生の準備は相当に粘り強いものでした。
舞先生のスイーツ作りへの静かな情熱と
繊細な仕事
細部への気配り
プレーティングのセンスを誰よりも知っている私は
はなのうてなのNeoベジタリアンスイーツ部を担当していただくのが夢でした。

願いは叶いました。



舞先生の丁寧なデモンストレーションと
舞流プレーティングを楽しんだ後は
はなのうてなお馴染みの野菜いっぱいランチを皆さまにモリモリお召し上がりいただきました。



舞先生のNeoベジタリアンスイーツクラス
次回はヴィーガンティラミスを予定しています。
(近日中にご案内予定)

ここまで支え続けてくださったすべての皆さま
ありがとうございます。

今後もお楽しみに❤️

ベジイタリアンの会でした

6月も間もなく終わりますね。
今月一期一会の料理教室開催は、とてもエネルギッシュな内容でした!

「創作ベジイタリアン」

メニューは

☆小豆と紫玉ねぎのマリナート
☆ズッキーニのムース
☆サフラン薫る古代米とレンズ豆のアランチーナ
☆パプリカ・シラクーサ風
☆モッリーカ
☆焼きトマトのスープ

Neoベジタリアン®レシピからのご紹介は
☆切り干し大根のチャンキートマトソース(Neoベジタリアンレシピ)
☆蕎麦粉と古代小麦粉のソーダブレッド(Neoベジタリアンレシピ)

抗酸化作用とデトックス力の高い「小豆と紫玉ねぎのマリナート」は、是非とも常備菜に。
なめらかな「ズッキーニのムース」は、バジルソースと煎った松の実がアクセント。
スッキリ冷やして食べるのが美味しい。
家族も気に入ってくれて、これ一応前菜なんですが、大量に所望されます。
「古代米とレンズ豆のアランチーナ」は、昨年シチリアで食べたサフラン薫るアランチーナが忘れられず、試作を重ねてできたレシピ。
前回のイタリアンクラスでは、巨大アランチーナにこだわって作ったら誰も食べきれなかった(ごめん!)
なので、今回は標準的な大きさにとどめておきました。
「パプリカ・シラクーサ風」は、シチリア郷土料理をヴィーガンアレンジしたもの。
「モッリーカ」というふりかけ的なものも、ご参加の皆さまに大好評でした!
モッリーカは、もともと残って硬くなったパンをリサイクルするためのもの。
食べ物を粗末にしないシチリアならではのやり方ですが
わざわざバゲット買ってきて作った!笑
最後は、はなのうてなのスペシャリテ。
スープですが笑
この「焼きトマトのスープ」は難しくはないレシピですが、一つ一つの工程を丁寧にすることでおっと驚くほど美味な仕上がりに。
是非、Neoベジタリアンerico先生の簡単神レシピ「蕎麦粉と古代小麦粉のソーダブレッド」を添えて食べて欲しい!
このスープはなぜ、こんなに甘いんだ?
あっという間にできるパンなのに、なぜこんなに美味しいんだ?
とつぶやく間に食べ終わってしまう。
もう一つのNeoベジタリアンレシピは「切り干し大根のチャンキートマトソース」
切り干し大根だなんて言われないとわからない。
作り置きしておけば、パスタソース、ピザソース、オムレツの具、焼き飯の具など何にでも展開できてとっても便利!
皆さま、ヴィーガンのカルシウム源をご心配なさらずに!
その他、地場産のヤングコーンや小玉ねぎをオーブンでじっくり焼いたもの、山盛りのグリーンサラダ。
各自が好きなだけ取り分けながらランチタイムを堪能しました!

そして今回デザートは
新作!Neoベジタリアンレシピによるヴィーガンティラミスを
珈琲と共にご試食いただきました。
ティラミスを仕込んでくださったのはNeoベジタリアン上級指導士・杉平舞先生。
いつも「はなのうてな」の料理教室を、きめ細やかな動きでフォローしてくださっています。
パンやスイーツ作り、珈琲を淹れたりするのがとっても上手な舞ちゃん先生。
そんな舞ちゃん先生に、今後、はなのうてなデザート部をめでたく担当してもらえることとなりました。
わ〜いめっちゃ嬉しい〜〜〜!!!


NeoベジタリアンNewレシピによる

舞ちゃん先生の
「ヴィーガンティラミス」講座
「ヴィーガンヨーグルトチーズケーキ」講座
間もなく日程・詳細をお知らせいたしますので、もう少しだけお待ちくださいね!
もれなく、はなのうてな特製ランチ付きです!

イタリアンのリクエストをくださり
遠くから近くから楽しみにお越しくださったご参加者さまとのワクワクセッション。

お料理写真もご参加者からいただいております。

当日は、アメリカから一時帰国中のNeoベジタリアン指導士・菊池さやかちゃんがアシスタントに入ってくださいました。
今回はメニュー数が多く煩雑でしたが、見事に進行をフォローしていただきました!
サヤカちゃんのアメリカ暮らし話が新鮮でもっと聴きたい。
話が尽きない。

皆さまいつもご一緒にありがとう❤️

根菜ベジ味噌ライスタワー

4月のNeoベジタリアン料理教室は
【根菜ベジ味噌ライスタワー】
でした。

皆さまの個性あふれるタワーが立ちまくってます。

筍、コゴミ、ウドやワラビ。
春ならではの山菜も連日美味しくいただきました。
アスパラがこれまた最高。

丁寧に時間をかけて炒めた根菜ベジ味噌と、フレッシュな伊賀産野菜がベストマッチ!

平成最後の料理教室に参加できてよかったとご感想いただき、あ、そうか〜、そうだね〜と皆んなで頷き合う。

ここまで開催してこられたこと
感謝しかありません!
皆さま、あらためて ありがとうございます。

これからもまたご一緒にNeoベジタリアン料理を楽しんでいきましょ〜〜〜

ーNeoベジタワー写真集(笑)ですー

 


ensoleillé洋菓子教室・久保敬子先生の米粉菓子レッスン

7月7日(日)11時30分 満席・キャンセル待ち受付中
7月21日(日)11時30分 満席・キャンセル待ち受付中
(会場・はなのうてな

名古屋の
ensoleillé洋菓子教室  久保敬子先生を講師にお迎えし
米粉の焼き菓子レッスンを開催します!

なぜなら、私が食べたいから!!!

しかも、基礎クラス → 応用クラス 2日間開催していただけることにー!

やったねー!

実は私、敬子先生にゴルゴンゾーラチーズケーキをワンホール作ってもらったことがあるんです。
基本肉食夫の誕生日プレゼントとして。
この日は夫のために(というフリをして)とびきりの赤ワインを開ける予定でした。
それならば、私がいつものヴィーガンケーキを焼くのもいいけれど、敬子先生のリッチで美しいフランス菓子があれば最高よね♪
狙い通り夫は、今まで食べたケーキの中でNO.1と大喜び。
私にとっても、本物のゴルゴンゾーラがたっぷり使われた濃厚で大人びたチーズケーキは夢見る美味しさで、一気に食べたらもったいないなーと思いつつ、ソッコー完食していました。

そんなハイレベル洋菓子スペシャリストの敬子先生ですが
昨年「Neoベジタリアン指導者」認定を受けられ(今年はアドバンスクラスを受講されていらっしゃいます)現在は、植物性食材で作るお菓子研究に打ち込まれているとのこと。
さぞかし素晴らしいお菓子ができていることでしょう!
と思っていた矢先の今年3月
我らがNeoベジタリアン代表・東川恵里子先生主宰の「京都Neoベジタリアンクッキングスタジオ」にて
erico先生のNeoベジタリアン料理と敬子先生の初コラボレッスンが開催されました。
つまり、敬子先生オリジナル米粉菓子がお披露目されたのです!

が、あろうことか私は参加できなかった。
このショックは大きかった。
ああ、食べたい。
新しい扉が開いてんだろな。
サクサクなんだろな。
香り高いんだろな。
洗練されたお味なんだろな。
これがほんとにヴィーガン?!て感じなのかな。
おあずけ喰らった食欲は、さらなる妄想を掻き立てる。

そしたらですねー、やっぱり同様に食いしん坊魂が炸裂している仲間がいるんですよねー。
敬子先生の米粉菓子もう習った?食べた?鈴鹿ちゃんも作ってよ!とか言われるわけですよ。
習ってへんしー、食べてへんしー、作れへんしー。
ということで、さっさと皆んなで習って食べよう(食べさせてもらおう)と思います!!!

敬子先生からのコメント
「皆さまのご参考になれば良いなあと思っています」
これだけです。
なんてさらりと上品でいらっしゃるのでしょうか!
(自分が暑苦しい)

定員は少数精鋭8名様限りです。

先着順ですので、皆さま、お早めにご応募ください!

(今回は、基礎クラスの内容を踏まえた上での応用クラスの開催です。
1日だけのご参加も可能ですが、両日ご受講されることでより深く理解できる内容となっております)

 


日程1
【米粉ヴィーガン菓子の基礎・4種のサブレ】
2019年7月7日(日)11時30分~15時30分頃 満席(キャンセル待ち受付中)

久保敬子先生のクッキングデモと試食 & はなのうてなランチ会

この日は一挙に4レシピを公開されます。
米粉菓子初心者の方から、プロの方までご満足いただける内容です。

「サブレカフェ」ヘーゼルナッツ&コーヒー豆配合香りと食感に注目
「ガレットブルトンヌ」米粉で厚焼き&サクサクの限界に挑戦
「ポルボローネ」ホロホロほどける口溶けを実現
「桜のサブレ」敬子先生春の定番レシピを米粉バージョンにアレンジ

(ランチ会 & 敬子先生への質問タイムは14時頃~15時30分を予定)

参加費: 8,000円(当日ご用意ください)
持ち物:筆記用具、エプロン、手拭きタオル
会場 はなのうてな (駐車場有ります)
お申し込みはこちらから
キャンセルポリシーはこちら

日程2
【米粉ヴィーガン菓子の応用・発想と組み立て・季節のタルトフレーズ】
2019年7月21日(日)11時30分~15時30分頃 満席(キャンセル待ち受付中)

久保敬子先生のクッキングデモと試食 & はなのうてなランチ会


写真は苺のタルトフレーズ
当日は旬の果物に変更される予定です。

(ランチ会&敬子先生への質問タイムは14時頃~15時30分を予定)

参加費: 8,000円(当日ご用意ください)
持ち物:筆記用具、エプロン、手拭きタオル
会場 はなのうてな (駐車場有ります)
お申し込みはこちらから
キャンセルポリシーはこちら

 

久保敬子先生・プロフィール
個人お菓子教室で5年間学びつつ、大手前製菓学院(大阪通信制)で2年間製菓を学ぶ。
国家資格、製菓衛生士免許取得。
主人の転勤を機に東京・代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ・弓田亨氏』に師事。
フランス菓子本科第1クール終了。本科第2クール終了。
スキルアップを目指して都内講師に複数師事。
京都Neoベジタリアン料理指導士ベーシック(現在アドバンスクラスを受講中)
米粉マイスター。
現在、名古屋市自宅でお菓子教室を開催して10年。


とってもキュートな敬子先生です❤️

皆さまお楽しみに!

4月☆料理教室日程

4月料理教室のお知らせです。

「あなたはあなたの食べたものでできている」

この言葉は、深いです。
ただ、何を食べればよいという話ではない。
あなたはそれをどういう意識で食べているのか。

私は食べることが大好きです。
私の好きな食べ方を最も自由に表現できるNeoベジタリアン®の世界
「はなのうてな」ではこの魅力的なNeoベジタリアンの意識を

ご縁ある皆さまにシェアしています。
(はなのうてなでは、常に更新されているNeoベジタリアン®料理を「最新レシピ」でお伝えしています)

Neoベジタリアン®とは
こちらをご覧ください

また「はなのうてな」の料理教室では、ご参加者さま同士の新たな出会いや、リピーターの方々の交流が楽しく、一期一会の時をお過ごしいただけます。
どうぞごゆっくりお楽しみください。

初めての方もお気軽にお問い合わせください。
過去のクラス開催をご参考に、リクエストもお待ちしています。

「はなのうてな」へのアクセスはこちら☆

料理教室へのお申し込み・お問い合わせはこちら☆


日程①
【Neoベジタリアン・根菜ベジ味噌ライスタワー(玄米)】

2019年4月22日(月)10時〜14時頃 満席
2019年4月27日(土)10時〜14時頃 満席


【Neoベジタリアン・根菜ベジ味噌ライスタワー(玄米)】

予定メニュー
・根菜ベジ味噌
・ひじきの真っ黒煮
・切り干し大根と人参の酵素ドレッシング
・紫キャベツのピクルス
・イエロー蓮根
・野菜の魅力的なカット方法
・小豆入り玄米ご飯

参加費: 5,000円(当日ご用意ください)
持ち物:筆記用具、エプロン、手拭きタオル

今回、時間をかけて作るのは【根菜味噌】
ごぼう、人参、蓮根など、引き締めパワーのある根菜を中心とした常備菜的味噌です。
ゆっくり、ゆっくりと炒めていけば、身体に染み入る美味しさに。
美味しく作るポイントをお伝えします。
たくさん作っておいて、ごはんに乗せて、毎日食べたい。

このベジ味噌と
昔ながらのデトックス食材であるひじきや切り干し大根などの乾物(こちらも常備菜にします)
あとは新鮮な生野菜があれば
味と栄養抜群黄金バランスプレートの完成!

Neoベジタリアン®上級指導者だけが受講できるエキスパート講座があります。
今年2月から開講されました。
そこで私は習って以来、この食べ方の虜になっているのです。
地に足がつく感じのする根菜味噌と、体の中をきれいな水が流れていくような気がする生野菜を
バランス良く食べ続けてきたところ
身体と心の肯定感が増し、自分の中の軸が一層安定してきたように思います。
2月から3月へ、冬から春へ、季節の移り変わりに伴い、ゆらゆらと揺らぎを感じる自分もいましたが、それもだんだんとおさまってきて
これから気温が上昇するにつれ、しっかりと活動期に入っていく、その準備が整ってきているなと感じています。
それも、この根菜味噌と旬の生野菜をバランス良く食べる、そのおかげが大きいと思っています。

根菜ベジ味噌パワー
是非皆さまにシェアさせてください!


おにぎりの具にしても美味しく、お弁当にも便利。
私はアルバイトに行く日の朝、お弁当箱に
小豆入り玄米ごはんをよそって、この根菜味噌と梅干しを乗せる、だけ。
おにぎりにさえしていない笑
インスタ映えゼロ。
でもこれを休み時間に食べると大満足。
身体中が満たされる。
また元気に働ける。

私はこの満足感でできているんだ。

すべてにありがとう!

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続いては、スペルト小麦粉で作るビーガンスコーンクラスのリクエスト開催のご案内です!

日程② リクエスト開催
【ランチ付き・古代小麦スペルト粉で作る ビーガンスコーンと焼きっぱなしケーキのクラス】 満席

不動の人気を誇るNeoベジタリアン® ビーガンスコーン。

Neoベジタリアン®といえば、派手派手しい?
ビーガン料理らしからぬ?
カラフルな色彩を放つお料理やスイーツが特徴的です。
が、しかし、こんな風に、ザクっと素朴なビジュアルもいいよね!

植物性食材のみで作っているのに
「う〜ん、美味い!!」と叫んでもらえるテッパンレシピ。
考案者東川恵里子先生の、天才的に簡潔な
一生モノレシピ!

自分で作れるようになりたいリクエストNo,1メニューです。

作り方のコツをしっかりつかめば、あとは、粉を変え、スパイスを変え、味付けのバリエーションは無限に広がります。
粉ものは触ってなんぼ!
体験が大事だと思うのです。
はなのうてなの ビーガンスコーンクラス は少人数制。
ご参加者さま全員で実際に作っていきますね。
あなたの手から
超美味しいスコーンの
誕生おめでとうございます!

このクラスでは、古代小麦粉(スペルト粉)を使います。
当日予定しているのは
・甘い系スコーン3種
・塩味系スコーン1
・焼きっぱなしケーキ1種(植物性素材混ぜて焼くだけですが絶品)
焼きたてを味見してもらった残りはすべてお持ち帰りいただけます。
もちろん、はなのうてなの特製ランチ付き💜


ある日の野菜めし笑

参加費: 5,000円(当日ご用意ください)
持ち物:筆記用具、エプロン、手拭きタオル


各教室とも、皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております!

ありがとうございます。


【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有(ご参加者様には別途ご案内しております)

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

お申し込み・お問い合わせはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12

 

1月も作ったー!食べたー!

1月は、古代小麦スペルト粉で作るビーガンスコーン&焼きっぱなしケーキクラスを開催させていただきました。

Neoベジタリアン®といえば、派手派手しい?
ビーガン料理らしからぬ?
カラフルな色彩を放つお料理やスイーツが特徴的です。

が、しかし、こんな風に、ザクっと素朴なビジュアルもいいよね!

食べたら、見た通り、素朴にうまいわー!というしかなく。

是非とも自分で作れるようになりたいとのリクエストをいただいて

皆さまとご一緒に
1月はスコーンを焼きまくり、食べまくり
もはや2月。。。

ご参加くださった大勢の皆さま方
いつもアシストし、はなのうてなを支えてくださるメンバー方

1月もありがとうございました!

ランチタイムは、今一番美味しい伊賀産冬野菜のおかず盛り盛りプレート。
お楽しみいただけて私もハッピーです!


お料理写真も、すべてご参加者様が撮ってくださったものです。

教室中、自分で撮影するのは二の次なので、あら〜、今月1枚も記録していないわ〜!という時もあります。
いや、実際ほとんどそう。
そんな時、撮った写真をスピーディに差し出してくださる皆々様。
本当に、いつも助かっています。
ありがとうございます。
美しい写真たちに救われる日々。

スペルト小麦粉のビーガンスコーンとタルトクラスは
3月にも1回、同内容で開催予定です。
近日中にお知らせしますね。

Neoベジタリアン®は、ベジタリアン料理家東川恵里子(erico)先生を代表とし、植物性食材をベースに、日本古来の調味料を用い、ワールドワイドなお料理を展開しています。

はなのうてなは「輝く野菜料理」を、ご縁ある皆さまに紹介していくことが元来の祈りです。
はなのうてなを通して、Neoベジタリアン®に共鳴してくださる方へ
この祈りを捧げます。

11月〜12月☆料理教室日程

11月・12月 はなのうてな Neoベジタリアン®料理教室のお知らせです。

お待ちかね
ブッダボウルの登場です!
そして
ベジ・イタリアンクラスを開始します。

また
カボチャとカカオのビーガンケーキ追加クラスも決定!
(ビーガンケーキ追加クラス日程は、最後の方にあります)
ケーキクラスの内容詳細はこちらをご覧くださいね。
⬇︎⬇︎⬇︎
http://hananoutena.com/?p=3495

お見逃しなく♪

ではまず、ブッダボウルの紹介をします。
アメリカ西海岸発のヴィーガン料理「ブッダボウル」

旬の野菜、果物、ナッツなどを、穀物の上にたっぷり乗せていただきます。
カラフルで楽しくワクワクする!
野菜料理ファンとしては、食べる前からテンションが上がりまくるのです。
一つ一つ味見した後は、すべてを混ぜて、ボウルを抱えひたすら食べる。
混ぜるとこれまたとびきり旨くなる。

ああ、ずっと食べていたい。
とっても幸せです。
毎日の食事、常に野菜を美味しく食べたいという方に、是非取り入れていただきたいこのスタイル。
サラダあり、焼いたものあり、煮ものあり。
ベジ惣菜のレパートリーが広がります。
常備菜として、日々のごはんに備えておけるメニュー多数。
このままお弁当にも持って行っちゃってください。
今回は、
ヴィーガン料理の大定番・ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」を中心としたメニューとなります。

Neoベジ版ブッダボウル、楽しみにしていてくださいね!
(この回は、当方のデモンストレーションです。ご参加者様は作りません)

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つづいては
ベジ・イタリアン!

今年は念願叶い、二度イタリアへ行くことができました。
一度目の旅は、ベネツィアとフィレンツェ。
二度目はシチリア島一周という壮大な旅でした。
特にシチリア旅行に関しては、郷土食に特化した特殊な内容だったこともあり、一日一日がとても鮮烈で濃い旅。
イタリアワインはなぜあれほどバラエティ豊かなのか、小麦の国のグルテンフリー状況はどうなんだ、古代小麦はどれくらい流行しているのかなど、私の素朴な疑問や思い込みが次々に明るくなっていくと同時に、改めて自分の食を見直す機会となりました。
忘れないうちに旅を記録しようと思いながら早くも2ヶ月経ち、いまだに書けていませんが、せめて美味しかった食べ物の記憶を残しておきたくて、時々試作しています。
お肉、お魚、チーズたっぷりのイタリア料理を、植物性素材だけで美味しく表現するには?

ちょっと難しい、でもチャレンジするのが楽しい!
Neoベジタリアン料理の組み立てを基本として、本格的で新鮮なフレーバーでありながら、日本古来の調味料を使い、旬の食材を活かす、
新しくも懐かしい創作ベジ・イタリアンをイメージしています。
Neoベジタリアン®erico先生のレシピからは、日本の乾物を使った驚きのトマトソースを紹介します。
シチリア産古代小麦粉で作られた味わい深いパスタに絡めて、モリモリ食べてください!
他にも、私がシチリアで出会った食の話を交えながら、Neoベジタリアンエッセンスを取り入れた はなのうてなレシピを、いくつか紹介したいと思っています。カジュアルでジャンキーだけどベジなレシピたちです。
(この回は、当方のデモンストレーションです。ご参加者様は作りません)


旅行中、おやつに食べたアランチーニ(ライスコロッケ)は、握り拳ほどもある大きさでした。


美味しかったなあ。


【日時 ブッダボウル & イタリアンクラス】
11月5日(月)11時〜14時半頃 ブッダボウル 満席
11月29日(木)10時〜13時半頃 ブッダボウル 満席
12月7日(金)10時〜13時半頃 イタリアン 満席
12月14日(金)10時〜13時半頃 ブッダボウル 満席
12月15日(土)10時〜13時半頃 ブッダボウル 満席
12月17日(月)10時〜13時半頃 イタリアン 満席

【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201

駐車場有(ご参加者様には別途ご案内いたします)

参加費:5,000円(当日ご用意ください)

持ち物:筆記用具、念のため持ち帰り用タッパーなど

 

お申し込みはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12


キャンセルについて:

材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

Neoベジタリアン®指導者養成講座ベーシックのご案内:
目からウロコが落ちまくるNeoベジタリアン®指導者養成講座、2019年6期生の先行予約も始まっています!
講座は、2019年1月開講です。
会場は京都二条城近くのNeoベジクッキングスタジオ。

erico先生直々の充実講座です!

Neoベジタリアン®HP
http://neovege.com

 

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 【日時 かぼちゃとカカオのビーガンケーキ】
11月11日(日)10時〜14時頃 満席
11月25日(日)10時〜14時頃 満席
12月20日(木)10時〜14時頃 満席

メニュー
かぼちゃとカカオのビーガンケーキ(米粉スポンジ)
1人1台(6号サイズ・約17㎝・大きな8等分にできるサイズです)
(お持ち帰り用箱は当方で用意しております)

はなのうてな特製ランチと試食用ケーキ付き

【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有(ご参加者様には別途ご案内いたします)

参加費:6,000円(当日ご用意ください)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具

写真は、前回のケーキクラス。
各自、自由に飾り付けしていただきました。
実習の後は、まったりランチタイム。
デザートのケーキのご試食を用意しています(オーガニックコーヒー付き)
皆様が作られた分はホールのままお持ち帰りくださいね。

お申し込みはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12



キャンセルについて:

材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)


最後に
Neoベジタリアン®指導者養成講座ベーシックのご案内:

この「かぼちゃとカカオのビーガンケーキ」は、私たちNeoベジタリアン指導士が、Neoベジタリアン指導者養成講座でerico先生から習った初めてのケーキでした。
目からウロコが落ちまくるNeoベジタリアン®指導者養成講座、2019年6期生の先行予約も始まっています!
講座は、2019年1月開講です。
会場は京都二条城近くのNeoベジクッキングスタジオ。
erico先生直々の充実講座です!

Neoベジタリアン®HP
http://neovege.com

ご参加お待ちしています!

5月〜6月料理教室終わりました

5月後半〜6月の「はなのうてな料理教室」終了しました。
楽しかったですね!

今回のテーマはNeoベジタリアン® 「メキシカン」 & 「中華」 でした。
連日、皆んなで大量の野菜を料理して、食べて、料理して、食べて。
はなのうてなの料理教室では、毎回できるかぎりの地場産野菜をいただいております。

メキシカン料理教室は、シーズニングをブレンドするところから。
メキシコ料理は、世界無形文化遺産に料理として初めて登録されているほど世界中で親しまれています。
6,000年以上の伝統あるメキシコ料理に頻繁に登場するトウモロコシ、トマト、豆、チリなど。
私たちが知るコーンフラワーなどと本場の「マサ」との違い、チリ(唐辛子)にもたくさんの種類があることなどを紹介し、代表的なチリを皆んなでティスティングしました。
食材の違いを体験すると、お料理がより深く楽しめるようになりますね。
皆んなで米粉とマサを使ったトルティーヤを焼き、ベジTACOミートとメキシカンソースをかけて、フレッシュ野菜をこれでもかという程いただきました。
デザートは、ヴィーガンクリームブリュレ。
柑橘皮とスパイスを隠し味に、ガスバーナーでキャラメリゼしたブリュレは美味しくていくつでも食べられる・・・困る。

 


テーブル料理写真撮影はhominさん
素敵な写真をありがとうございますー♡

続いて中華です。
Neoベジタリアン®の四川風麻婆豆腐は、ガツンとスパイシーでありながら懐かしくも感じる。
その理由は、本場感のあるスパイス使いと、日本の伝統的な調味料が融合されているから。
香り高く辛くて、コクがあり優しさがある。
満腹麻婆豆腐ランチの後は、インドネシアのおやつ「黒米のぜんざい」。
いつだってデザートは別腹。
小豆苦手な方もOKなぜんざいは、カシューナッツで作ったモチモチくず餅を入れ、食後のまったりタイムを満喫しました。


生春巻きは、それぞれお好きなように巻いて食べていただきましたが、皆さん、巻くのが上手!
普段お花に触れていらっしゃる方が多いから?咲いていますね!

たくさんのご参加ありがとうございました!
来月も皆さまの輝く笑顔に出会えますように。

5月後半〜6月前半☆料理教室日程

5月末〜6月初旬のNeoベジタリアン®料理教室のお知らせです。

1つ目は、熱いラブコールをいただき続けるNeoベジ本格中華シリーズ!

今回はお久しぶり「四川風ベジ麻婆豆腐」の登場です。
香味野菜と中華スパイスがガツンと効いた本格派。
春は麻婆タケノコ、夏は麻婆茄子、秋は麻婆きのこ。
茹でた青菜にかけても美味!
一度覚えたら、フルシーズン大活躍します。
「野菜だけ」を忘れてしまうしっかりしたお味ですが、お好みで自由にお肉を足してOK!
是非ともレパートリーに仲間入りさせてくださいね。
今回は、自家製甜麵醬の作り方、混ぜるだけ速攻冷やし麻婆ダレもご紹介します。
そして、みずみずしい生野菜もたっぷり食べたい!
実は、Neoベジプレートって、半分くらいが生野菜。
ローフード好きな方にも喜んでいただける所以です。
今回は「生春巻き」を巻き巻きしてモグモグタイムを楽しもうね♪
そして〜、フレッシュで白い春大根サラダに、ラブリーピンクな苺ドレッシングをかけたら女子のテンションはMaxなのだ〜〜〜!


【日時】
5月26日(土)10時半〜13時半頃
6月1日(金)10時半〜13時半頃

メニュー
・四川風ベジ麻婆豆腐
・自家製甜麵醬
・冷やし麻婆ダレ
・人参味噌の生春巻き
・シンプル苺ドレッシング
・黒胡麻と黒米のアンチエイジングご飯
・お楽しみデザート

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:5,000円

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください(レシピは付きません)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど

お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

そして、2つ目!
こちらは、やるやる詐欺防止のメキシカンパーティ!
なんの話?
今月、Neoベジ三重県チームは、メキシカンTACOライスを食べていただくカフェイベントをする予定でしたが、残念ながら諸事情により延期になりました(会期未定)

Neoベジタリアン@みえ
いいね!お願いします♡

楽しみにしてくださった方々には申し訳ありません。
そこで、はなのうてな料理教室でメキシカンパーティ♪することにします。

メキシカンベジTACOライスは、Neoベジを代表する料理の1つ。
是非とも皆さまに食べていただきたい!
しかし!
今回はライスではなく、さらに気軽にみんなで楽しめる、トルティーヤを使ったタコスを作りませんか?
とうもろこし粉を水で練って焼く「トルティーヤ」は言わずと知れたメキシコ人の国民食。
日本でも、小麦粉ベースのトルティーヤがスーパーのチルドコーナーに並ぶほど定着していますね。
これに野菜やお肉を巻いて食べるラップサンドは、簡単で美味しくヘルシーだと人気です。
実は、市販のトルティーヤでなくても、お家で焼くことができますよ。
なんと、Neoベジのトルティーヤは米粉で焼きます。
しかも、たっぷりの胡麻入りで、「肝」と「腎」を強化し血流の改善を狙います!
この胡麻入り米粉トルティーヤに、高野豆腐で作るたんぱく質満点のTACOミート、新鮮生野菜と、Neoベジマヨネーズをプリプリかけて、ピリリとスパイシーなサルサ・メヒカーナを添え、パクチーものせて、食べたくないですか??????
私は食べたいですっっっ!
翌日の◯ンチもすごいよ。
皆さまどうかお付き合いくださいね!

5月29日(火)10時半〜13時半頃
5月31日(木)10時半〜13時半頃
6月2日(土)10時半〜13時半頃

【メニュー】
・胡麻びっしり!米粉トルティーヤ
・Neoベジオリジナル・メキシカンシーズニング
・高野豆腐のTACOミート
・サルサ・メヒカーナ(トマトを使ったスパイシーなサルサ)
・New! 非加熱で作る豆乳マヨネーズ
・ワカモレ(アボカドディップ)
・お楽しみデザート

場 所:はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有

参加費:5,000円

ランチタイムのみのご試食参加もご相談ください(レシピは付きません)

持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパーなど

お申し込みはこちら☆

キャンセルについて:
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50%、当日は100%申し受けます。
(材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください)

ご参加お待ちしています!

セルフケア腸温活コラボWS開催しました!

「他者の成長を助けることとしてのケアは自身の成長と喜びに繋がる」

Pikake代表・中村志帆(shiho)先生と、念願の腸温活イベントをコラボ開催。
からだを温めるためにやれることは何でもシェアしていこうと
意気投合して久しい私たち。

Pikakeのページはこちら

Pikake・shiho先生からは、自宅できるお手当てを通じて、今の自分の体の状態を知ること、ジャッジせず、ただ今の自分を感じて受け入れる練習方法をレクチャーいただきました。

「はなのうてな」は、ご参加の皆さまに「からだの中心から温めるごはん」をシェアさせていただきました。
からだを温めることはもちろんですが、スーパーで誰もがすぐに買える食材で、忙しい人も超簡単に作れるベジメニューが今回のテーマでした。

 



(ご参加者さまの)赤ちゃんを抱っこしているのがshiho先生
美人でしょ♡マリアさまのようです♡

 

あらためて、Pikake(ピカケ)の紹介をします。
Pikakeは、東京↔︎名張で活躍する「健康エステサロン」です。

ベジ料理に興味を持っていただいている皆さまは、美は健康からくるとはいえ、エステには縁遠いという方もいらっしゃるかもしれません。
実は私がそうでした。

エステ=美容のイメージが強すぎて、健康と結びついていなかったんです。
美しい人が大・大好きだし、自分も美しくありたいのは山々だけど、それは二の次三の次。

特に私の周りは畑が好きで、いつ会っても顔に土がついたままのような人も多い。
それが人間らしいと思いたいという気持ちもあり、密室で肌を顕に綺麗なお姉さんにボディを撫でてもらうなんて、自堕落で破廉恥な贅沢者のすることなんじゃないのーと誤解をしていました。
shiho先生に会うまでは。

shiho先生は偏見を持つ私を笑うことなく「そんなん思ってる人まだまだよーさんおるよー」と大きな声の大阪弁で「健康エステ」とは何かを語り続けます。まあ、とにかく体験してみなはれと言われ、私の料理教室に毎月来てくれる恩返しだと思い行ってみたのが最初です。
あれから3年。

Pikakeは、東洋医学とラジオ波ドレナージを融合させたオリジナル・オールハンドマッサージをおこなう健康エステを専門とするサロンです。
ラジオ波ドレナージって何かというと、ソチやリオオリンピックで日本代表選手のケアにも正式採用された「ラジオスティム」という機器を使って体内の深部を温めること。
それを、適切なハンドマッサージとともに用いることにより、体内の回復力、免疫力、自然治癒力をより高めることを目的としているのがPikakeの健康エステのやっていることで、結果として、美肌力アップ、体質改善、自律神経が整う、アンチエイジング、痩身、未病予防につながります。
shiho先生の施術は、生理痛の軽減のみならず、妊活の成果が度々上がっているので、その方面からも熱い視線が注がれているのです。

shiho先生は元看護師という経歴があり元々は西洋医学どっぷりだったそうです。
しかし、様々な体験を経たのちラジオ波に出会い、惚れこみ、それを信じて人生が変わった人。
私が出会ってからもずっと勉強を続けられていて、毎月、その項目が増えているから驚きます。
チネイザン、望診法、薬膳、アロマテラピーetc.
今は筋肉について勉強されているようです。
そして、インプットしたら即、仕事に生かす。

冒頭の言葉
「他者の成長を助けることとしてのケアは自身の成長と喜びに繋がる」

これは、shiho先生が今回用意してくださった「セルフケア腸温活」テキスト表紙に書いてありました。
これが先生の動機だったのですね。

私の場合はとにかく野菜が好き。
野菜のことを信じてる。
私がベジ料理を学び、研究し、発信を続けるのも、もしかしたら、どこかで誰かがこのことを必要とし糧にしてくれるかもしれない、そう感じて活動し続けることで、自分が成長する喜びを享受しているのだなと思い知らされます。

いただいた目の前の仕事に、自分の信を捧げきることだけに集中しよう。
私もあらためてそう感じます。

 

今回召し上がっていただいたからだの中心から温めるごはんメニューはレシピ付き
家庭ですぐに作れる何気ないメニューも、盛り付けはNeoベジ流です。

・春キャベツと高野豆腐のとろとろ味噌煮
・切り干し大根と大豆もやしの和風焼きそば
・アンチエイジング紫黒ごはん、おかこんふりかけ
・からだを温めるスパイスティー
・熊野産柑橘とパセリのデトックスウォーター
・バナナのココナッツオイルソテー、カカオ風味の甘酒豆乳ヨーグルトソース

初めての Pikake×はなのうてな 腸温活コラボイベント。
ご参加の方々から、リピート開催希望の嬉しい声をいただいております。
嬉しいです!

ありがとうございます!
今回は、みんなで横になってセルフケアマッサージしている様子を写真に撮り損ねたので、次回こそ撮りたーい。
また日程が決まったらお知らせしますね。
美味しいベジ腸温活ランチをご用意してお待ちしております!

ぜひご一緒に、からだの中心から温めていきましょう!

ーーー「健康エステ」ラジオ波ドレナージは下記へお問い合わせくださいーーー
Pikake(完全ご予約制)
◎名張サロン 名張市桔梗が丘3-3-15
0595-51-6211
◎東京サロン 目黒駅東口より徒歩6分
LINE@1225-shiho