５月１９日（日）
「第１０回パクチー祭り＆魔女の市」
やってきましたパクチーの季節！
パクチーが好きすぎるパクチークレイジーの皆さまへ
わたくしもパクチー愛満載でお届けいたします！
はなのうてな出店メニュー
Neoベジタリアン ヴィーガンモロッコ料理
☆ハリラ風レンズ豆スープ（過去にも大人気でしたー！）
☆スパイスライスBOMB！（ハリラスープをかけて食べて！）
☆パクチーフムスクレイジー（バゲット付き）
お楽しみに❤️
会場：三重県亀山市・山小屋カフェ望仙荘
〒519-0223 三重県 亀山市安坂山町1191-18
10時ー16時（売切御免）
飲食部門は11時からです
４月のNeoベジタリアン料理教室は
【根菜ベジ味噌ライスタワー】
でした。
皆さまの個性あふれるタワーが立ちまくってます。
筍、コゴミ、ウドやワラビ。
春ならではの山菜も連日美味しくいただきました。
アスパラがこれまた最高。
丁寧に時間をかけて炒めた根菜ベジ味噌と、フレッシュな伊賀産野菜がベストマッチ！
平成最後の料理教室に参加できてよかったとご感想いただき、あ、そうか〜、そうだね〜と皆んなで頷き合う。
ここまで開催してこられたこと
感謝しかありません！
皆さま、あらためて ありがとうございます。
これからもまたご一緒にNeoベジタリアン料理を楽しんでいきましょ〜〜〜
ーNeoベジタワー写真集（笑）ですー
４月料理教室のお知らせです。
「あなたはあなたの食べたものでできている」
この言葉は、深いです。
ただ、何を食べればよいという話ではない。
あなたはそれをどういう意識で食べているのか。
私は食べることが大好きです。
私の好きな食べ方を最も自由に表現できるNeoベジタリアン®の世界
「はなのうてな」ではこの魅力的なNeoベジタリアンの意識を
ご縁ある皆さまにシェアしています。
（はなのうてなでは、常に更新されているNeoベジタリアン®料理を「最新レシピ」でお伝えしています）
また「はなのうてな」の料理教室では、ご参加者さま同士の新たな出会いや、リピーターの方々の交流が楽しく、一期一会の時をお過ごしいただけます。
どうぞごゆっくりお楽しみください。
初めての方もお気軽にお問い合わせください。
過去のクラス開催をご参考に、リクエストもお待ちしています。
日程①
【Neoベジタリアン・根菜ベジ味噌ライスタワー（玄米）】
２０１９年４月２２日（月）１０時〜１４時頃 満席
２０１９年４月２７日（土）１０時〜１４時頃 満席
【Neoベジタリアン・根菜ベジ味噌ライスタワー（玄米）】
予定メニュー
・根菜ベジ味噌
・ひじきの真っ黒煮
・切り干し大根と人参の酵素ドレッシング
・紫キャベツのピクルス
・イエロー蓮根
・野菜の魅力的なカット方法
・小豆入り玄米ご飯
参加費： 5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
今回、時間をかけて作るのは【根菜味噌】
ごぼう、人参、蓮根など、引き締めパワーのある根菜を中心とした常備菜的味噌です。
ゆっくり、ゆっくりと炒めていけば、身体に染み入る美味しさに。
美味しく作るポイントをお伝えします。
たくさん作っておいて、ごはんに乗せて、毎日食べたい。
このベジ味噌と
昔ながらのデトックス食材であるひじきや切り干し大根などの乾物（こちらも常備菜にします）
あとは新鮮な生野菜があれば
味と栄養抜群黄金バランスプレートの完成！
Neoベジタリアン®上級指導者だけが受講できるエキスパート講座があります。
今年２月から開講されました。
そこで私は習って以来、この食べ方の虜になっているのです。
地に足がつく感じのする根菜味噌と、体の中をきれいな水が流れていくような気がする生野菜を
バランス良く食べ続けてきたところ
身体と心の肯定感が増し、自分の中の軸が一層安定してきたように思います。
２月から３月へ、冬から春へ、季節の移り変わりに伴い、ゆらゆらと揺らぎを感じる自分もいましたが、それもだんだんとおさまってきて
これから気温が上昇するにつれ、しっかりと活動期に入っていく、その準備が整ってきているなと感じています。
それも、この根菜味噌と旬の生野菜をバランス良く食べる、そのおかげが大きいと思っています。
根菜ベジ味噌パワー
是非皆さまにシェアさせてください！
おにぎりの具にしても美味しく、お弁当にも便利。
私はアルバイトに行く日の朝、お弁当箱に小豆入り玄米ごはんをよそって、この根菜味噌と梅干しを乗せる、だけ。
おにぎりにさえしていない笑
インスタ映えゼロ。
でもこれを休み時間に食べると大満足。
身体中が満たされる。
また元気に働ける。
私はこの満足感でできているんだ。
すべてにありがとう！
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続いては、スペルト小麦粉で作るビーガンスコーンクラスのリクエスト開催のご案内です！
日程② リクエスト開催
【ランチ付き・古代小麦スペルト粉で作る ビーガンスコーンと焼きっぱなしケーキのクラス】 満席
不動の人気を誇るNeoベジタリアン® ビーガンスコーン。
Neoベジタリアン®といえば、派手派手しい？
ビーガン料理らしからぬ？
カラフルな色彩を放つお料理やスイーツが特徴的です。
が、しかし、こんな風に、ザクっと素朴なビジュアルもいいよね！
植物性食材のみで作っているのに
「う〜ん、美味い！！」と叫んでもらえるテッパンレシピ。
考案者東川恵里子先生の、天才的に簡潔な
一生モノレシピ！
自分で作れるようになりたいリクエストNo,1メニューです。
作り方のコツをしっかりつかめば、あとは、粉を変え、スパイスを変え、味付けのバリエーションは無限に広がります。
粉ものは触ってなんぼ！
体験が大事だと思うのです。
はなのうてなの ビーガンスコーンクラス は少人数制。
ご参加者さま全員で実際に作っていきますね。
あなたの手から
超美味しいスコーンの誕生おめでとうございます！
このクラスでは、古代小麦粉（スペルト粉）を使います。
当日予定しているのは
・甘い系スコーン３種
・塩味系スコーン１種
・焼きっぱなしケーキ１種（植物性素材混ぜて焼くだけですが絶品）
焼きたてを味見してもらった残りはすべてお持ち帰りいただけます。
もちろん、はなのうてなの特製ランチ付き💜
ある日の野菜めし笑
参加費： 5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
各教室とも、皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております！
ありがとうございます。
【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有（ご参加者様には別途ご案内しております）
キャンセルについて：
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50％、当日は100％申し受けます。
（材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください）
お申し込み・お問い合わせはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12
はなのうてな 期間限定 Cafe
フラワーKOSAKAさん移転オープン記念・コラボイベント
３Days ２/9-11
開催させていただきました。
ご来店くださった皆さま
応援してくださった皆さま
この機会をくださったKOSAKAさま
はなのうてなスタッフ
あらためまして
ありがとうございました。
一夜明け
KOSAKAさんで購入したミモザを「はなのうてな」の玄関に飾りました。
金色のひかりが気持ちいい。
すべてに
ありがとう。
フラワーKOSAKAさん・新店舗
TEL 0595-23-2516
〒518-0865 三重県伊賀市上野魚町2888-6 銀座通り
（上野市駅から徒歩４ふん/現在の店舗から南へ徒歩５分/はなのうてなからは徒歩１５分）
お待たせしました！
はなのうてな２月〜３月料理教室日程のお知らせです。
「はなのうてな」は、植物性食材で作るお料理を得意としています。
教室は「はなのうてな」主宰 河野鈴鹿によるデモンストレーション中心のスタイルです。
ご自身でお持ち帰りいただくお菓子などの実習があるときは別として
基本的には、見て、聞いて、メモを取ったり、写真を撮っていただいたり
試食をしていただきながら進めています。
調理と盛り付けがすべて済みましたら、美味しいランチタイムがスタート。
ご参加者さま同士の新たな出会いや、リピーターの方々の交流が楽しく、一期一会の時をお過ごしいただけます。
どうぞごゆっくり、お食事なさってください。
後片付けは当方でいたします。
２月、３月は、リクエスト開催により、すでに満席の日もありますが
初めての方もお気軽にお問い合わせください。
【ビーガン・ザッハトルテ】
２０１９年２月１３日（水）１０時〜１４時頃 満席
バレンタインプレゼントはこれ！
Neoベジタリアン® レシピによる濃厚チョコレートケーキです。
お１人様１ホール（８カットできる大きさ）に仕上げて、お持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用専用ケーキ箱付き。
はなのうてな特製ランチつき
参加費：7,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
【Neoベジタリアン® インド風プレート】
２０１９年２月２８日（木）１０時〜１４時頃 満席
スパイス好きで野菜好きなあなたへ贈ります。
食べやすさの秘訣は、スパイスと和の調味料の融合です。
今が一番美味しいほうれん草カレー、ひよこ豆のカレー、レンズ豆カレー、ライタ（ヨーグルトサラダ）などを作り、最後はプレートの上で混ぜていただきます。
混ぜるほど美味しさ極まる不思議の国。
料理のコツをしっかりつかんで、おうちでカレーパーティ開きましょ ー！
この写真は過去に開催した時の夏向けプレート。
今回は冬仕様となります。
お楽しみに。
参加費： 5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
【春のデトックスグリーンサラダボウル & デリシャススープの会】
２０１９年３月５日（火） １０時〜１４時頃 満席
２０１９年３月１６日（土）１０時〜１４時頃 残席４
さあ、皆さん
春は目前！デトックスの時季到来です！
ああ、寒さですっかり縮んじゃったわね。
脂肪もだいぶ貯めてやったわ。
でも大丈夫。
だんだんほぐれていくわ。
まずは、春野菜をわんさかいただきましょう。
特に、緑の葉っぱを意識して。
RAW FOODあり、美味しい加熱料理あり、ドレッシングも野菜で作ります。
デトックス食材と共に、苦味、酸味もしっかり取り入れて。
「はなのうてな」ならではの、簡単美味な愛しの野菜料理たちです。
グリーンサラダボウルをわしわし食べて
美味しいスープでお腹とハートも温めて
翌日からはスッキリよ！
参加費： 5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
【Neoベジタリアン® 高野豆腐のハンバーグプレート】
２０１９年３月２４日（日） １０時〜１４時頃 満席
こんなにご馳走に見えていますが
このプレート、実は、デトックスに焦点を当てた、Neoベジタリアン®の定番中の定番メニューなのです。
・高野豆腐のハンバーグ
・時短プルーンの甘辛ソース
・脂溶かし！滋味大根ポタージュ
・ひじきのノンオイル万能ドレッシングと大根サラダ
などなど。
身近なデトックス食材を使った、とっても美味しいメニューです。
「はなのうてな」では、２０１９年最新レシピに更新されたNeoベジタリアン・ハンバーグをお伝えいたします。
参加費： 5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
【古代小麦スペルト粉で作る ビーガンスコーンと焼きっぱなしケーキのクラス】
２０１９年３月２８日（木） １０時〜１４時頃 満席
不動の人気を誇るNeoベジタリアン® ビーガンスコーン。
植物性食材のみ
「う〜ん、美味い！！」と叫んでもらえるテッパンレシピ。
考案者東川恵里子先生の、天才的に簡潔な
一生モノレシピです！
作り方のコツをしっかりつかめば、あとは、粉を変え、スパイスを変え、味付けのバリエーションは無限に広がります。
粉ものは触ってなんぼ！
体験が大事だと思うのです。
はなのうてなの ビーガンスコーンクラス は少人数制。
ご参加者さま全員で実際に作っていきますね。
あなたの手から
超美味しいスコーンの誕生おめでとうございます！
このクラスでは、古代小麦粉（スペルト粉）を使います。
当日予定しているのは
・甘い系スコーン３種（プレーン＊ジャム、クロレラ＊セサミ、フルーツ＊ナッツ）
・塩味系スコーン１種（お酒のおつまみにしています♪）
・焼きっぱなしケーキ１種（植物性素材混ぜて焼くだけですが絶品）
焼きたてを味見してもらった残りはすべてお持ち帰りいただけます。
もちろん、はなのうてなの特製ランチ付き💜
参加費： 5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
各教室とも、皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております！
ありがとうございます。
【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有（ご参加者様には別途ご案内しております）
キャンセルについて：
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50％、当日は100％申し受けます。
（材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください）
１月は、古代小麦スペルト粉で作るビーガンスコーン&焼きっぱなしケーキクラスを開催させていただきました。
Neoベジタリアン®といえば、派手派手しい？
ビーガン料理らしからぬ？
カラフルな色彩を放つお料理やスイーツが特徴的です。
が、しかし、こんな風に、ザクっと素朴なビジュアルもいいよね！
食べたら、見た通り、素朴にうまいわー！というしかなく。
是非とも自分で作れるようになりたいとのリクエストをいただいて
皆さまとご一緒に
１月はスコーンを焼きまくり、食べまくり
もはや２月。。。
ご参加くださった大勢の皆さま方
いつもアシストし、はなのうてなを支えてくださるメンバー方
１月もありがとうございました！
ランチタイムは、今一番美味しい伊賀産冬野菜のおかず盛り盛りプレート。
お楽しみいただけて私もハッピーです！
お料理写真も、すべてご参加者様が撮ってくださったものです。
教室中、自分で撮影するのは二の次なので、あら〜、今月１枚も記録していないわ〜！という時もあります。
いや、実際ほとんどそう。
そんな時、撮った写真をスピーディに差し出してくださる皆々様。
本当に、いつも助かっています。
ありがとうございます。
美しい写真たちに救われる日々。
スペルト小麦粉のビーガンスコーンとタルトクラスは
３月にも１回、同内容で開催予定です。
近日中にお知らせしますね。
Neoベジタリアン®は、ベジタリアン料理家東川恵里子(erico)先生を代表とし、植物性食材をベースに、日本古来の調味料を用い、ワールドワイドなお料理を展開しています。
はなのうてなは「輝く野菜料理」を、ご縁ある皆さまに紹介していくことが元来の祈りです。
はなのうてなを通して、Neoベジタリアン®に共鳴してくださる方へ
この祈りを捧げます。
１２月に入りました。
先月も、たくさんの方に料理教室へのご参加をいただきました。
ありがとうございます。
月初、三河醸造家ツアーに連れて行っていただき
Neoベジタリアン®︎料理必須の伝統発酵調味料への想いは一層深まりました。
素晴らしい品には、素晴らしい人々の生き様が映し出されていると実感。
帰って来て早速、はなのうてなの料理教室で皆さまにシェア&シェア。
熱い想いは溜め込まず、インプット即アウトプット。
そうすることで、想いは発酵していく。
身に染みて感じ続けました。
はなのうてな料理教室を毎回完璧フォローしてくださるNeoベジタリアン上級指導士のMaki Iwaseちゃん、杉平 舞 (Mai Sugihira)ちゃん
いつもありがとうござます。
１１月は、伊賀白鳳高校へ調理実習にも行かせていただきました。
担当の恭子先生には毎年お世話になってます。
恭子先生は伊賀有機農産の受け手でもいらっしゃる。
１２月１日は、そのNPO伊賀有機農産供給センター収穫感謝祭です。
天と大地と人々に感謝し、共に祝福する一日。
前日は、大量の野菜料理の仕込みを皆んなでやりました。
私は僭越ながらNPO理事の１人です。
私がいて何か役立つだろうか？と、点しか見えなかった時期もありました。
人として共に目指す山の頂に登る道はいく通りもある、そう気づけた時から悩むことはなくなり、視界が少しずつ広がってきました。
連綿と続くご縁に感謝するばかりです。
さあ、今年最後の月が始まった。
いまこの瞬間に集中して丁寧に歩んで行きますね。
今月もよろしくお願いします。
１１月・１２月 はなのうてな Neoベジタリアン®料理教室のお知らせです。
お待ちかね
ブッダボウルの登場です！
そして
ベジ・イタリアンクラスを開始します。
また
カボチャとカカオのビーガンケーキ追加クラスも決定！
（ビーガンケーキ追加クラス日程は、最後の方にあります）
ケーキクラスの内容詳細はこちらをご覧くださいね。
⬇︎⬇︎⬇︎
http://hananoutena.com/?p=3495
お見逃しなく♪
ではまず、ブッダボウルの紹介をします。
アメリカ西海岸発のヴィーガン料理「ブッダボウル」
旬の野菜、果物、ナッツなどを、穀物の上にたっぷり乗せていただきます。
カラフルで楽しくワクワクする！
野菜料理ファンとしては、食べる前からテンションが上がりまくるのです。
一つ一つ味見した後は、すべてを混ぜて、ボウルを抱えひたすら食べる。
混ぜるとこれまたとびきり旨くなる。
ああ、ずっと食べていたい。
とっても幸せです。
毎日の食事、常に野菜を美味しく食べたいという方に、是非取り入れていただきたいこのスタイル。
サラダあり、焼いたものあり、煮ものあり。
ベジ惣菜のレパートリーが広がります。
常備菜として、日々のごはんに備えておけるメニュー多数。
このままお弁当にも持って行っちゃってください。
今回は、ヴィーガン料理の大定番・ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」を中心としたメニューとなります。
Neoベジ版ブッダボウル、楽しみにしていてくださいね！
（この回は、当方のデモンストレーションです。ご参加者様は作りません）
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つづいては
ベジ・イタリアン！
今年は念願叶い、二度イタリアへ行くことができました。
一度目の旅は、ベネツィアとフィレンツェ。
二度目はシチリア島一周という壮大な旅でした。
特にシチリア旅行に関しては、郷土食に特化した特殊な内容だったこともあり、一日一日がとても鮮烈で濃い旅。
イタリアワインはなぜあれほどバラエティ豊かなのか、小麦の国のグルテンフリー状況はどうなんだ、古代小麦はどれくらい流行しているのかなど、私の素朴な疑問や思い込みが次々に明るくなっていくと同時に、改めて自分の食を見直す機会となりました。
忘れないうちに旅を記録しようと思いながら早くも２ヶ月経ち、いまだに書けていませんが、せめて美味しかった食べ物の記憶を残しておきたくて、時々試作しています。
お肉、お魚、チーズたっぷりのイタリア料理を、植物性素材だけで美味しく表現するには？
ちょっと難しい、でもチャレンジするのが楽しい！
Neoベジタリアン料理の組み立てを基本として、本格的で新鮮なフレーバーでありながら、日本古来の調味料を使い、旬の食材を活かす、新しくも懐かしい創作ベジ・イタリアンをイメージしています。
Neoベジタリアン®erico先生のレシピからは、日本の乾物を使った驚きのトマトソースを紹介します。
シチリア産古代小麦粉で作られた味わい深いパスタに絡めて、モリモリ食べてください！
他にも、私がシチリアで出会った食の話を交えながら、Neoベジタリアンエッセンスを取り入れた はなのうてなレシピを、いくつか紹介したいと思っています。カジュアルでジャンキーだけどベジなレシピたちです。
（この回は、当方のデモンストレーションです。ご参加者様は作りません）
旅行中、おやつに食べたアランチーニ（ライスコロッケ）は、握り拳ほどもある大きさでした。
美味しかったなあ。
【日時 ブッダボウル ＆ イタリアンクラス】
１１月５日（月）１１時〜１４時半頃 ブッダボウル 満席
１１月２９日（木）１０時〜１３時半頃 ブッダボウル 満席
１２月７日（金）１０時〜１３時半頃 イタリアン 満席
１２月１４日（金）１０時〜１３時半頃 ブッダボウル 満席
１２月１５日（土）１０時〜１３時半頃 ブッダボウル 満席
１２月１７日（月）１０時〜１３時半頃 イタリアン 満席
【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有（ご参加者様には別途ご案内いたします）
参加費：5,000円（当日ご用意ください）
持ち物：筆記用具、念のため持ち帰り用タッパーなど
お申し込みはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12
キャンセルについて：
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50％、当日は100％申し受けます。
（材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください）
Neoベジタリアン®指導者養成講座ベーシックのご案内：
目からウロコが落ちまくるNeoベジタリアン®指導者養成講座、２０１９年６期生の先行予約も始まっています！
講座は、２０１９年１月開講です。
会場は京都二条城近くのNeoベジクッキングスタジオ。
erico先生直々の充実講座です！
Neoベジタリアン®HP
http://neovege.com
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【日時 かぼちゃとカカオのビーガンケーキ】
１１月１１日（日）１０時〜１４時頃 満席
１１月２５日（日）１０時〜１４時頃 満席
１２月２０日（木）１０時〜１４時頃 満席
【メニュー】
・かぼちゃとカカオのビーガンケーキ（米粉スポンジ）
１人１台（６号サイズ・約１７㎝・大きな８等分にできるサイズです）
（お持ち帰り用箱は当方で用意しております）
はなのうてな特製ランチと試食用ケーキ付き
【場所】
はなのうてな
伊賀市上野桑町2201
駐車場有（ご参加者様には別途ご案内いたします）
参加費：6,000円（当日ご用意ください）
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
写真は、前回のケーキクラス。
各自、自由に飾り付けしていただきました。
実習の後は、まったりランチタイム。
デザートのケーキのご試食を用意しています（オーガニックコーヒー付き）
皆様が作られた分はホールのままお持ち帰りくださいね。
お申し込みはこちら☆
http://hananoutena.com/?page_id=12
キャンセルについて：
材料の用意がありますので、キャンセルされる場合は、2日前までにお知らせください。
キャンセル料は、前日50％、当日は100％申し受けます。
（材料やレシピのみをお送りすることはしておりません。悪しからずご了承ください）
最後に
Neoベジタリアン®指導者養成講座ベーシックのご案内：
この「かぼちゃとカカオのビーガンケーキ」は、私たちNeoベジタリアン指導士が、Neoベジタリアン指導者養成講座でerico先生から習った初めてのケーキでした。
目からウロコが落ちまくるNeoベジタリアン®指導者養成講座、２０１９年６期生の先行予約も始まっています！
講座は、２０１９年１月開講です。
会場は京都二条城近くのNeoベジクッキングスタジオ。
erico先生直々の充実講座です！
Neoベジタリアン®HP
http://neovege.com
ご参加お待ちしています！
５月後半〜６月の「はなのうてな料理教室」終了しました。
楽しかったですね！
今回のテーマはNeoベジタリアン® 「メキシカン」 & 「中華」 でした。
連日、皆んなで大量の野菜を料理して、食べて、料理して、食べて。
はなのうてなの料理教室では、毎回できるかぎりの地場産野菜をいただいております。
メキシカン料理教室は、シーズニングをブレンドするところから。
メキシコ料理は、世界無形文化遺産に料理として初めて登録されているほど世界中で親しまれています。
6,000年以上の伝統あるメキシコ料理に頻繁に登場するトウモロコシ、トマト、豆、チリなど。
私たちが知るコーンフラワーなどと本場の「マサ」との違い、チリ（唐辛子）にもたくさんの種類があることなどを紹介し、代表的なチリを皆んなでティスティングしました。
食材の違いを体験すると、お料理がより深く楽しめるようになりますね。
皆んなで米粉とマサを使ったトルティーヤを焼き、ベジTACOミートとメキシカンソースをかけて、フレッシュ野菜をこれでもかという程いただきました。
デザートは、ヴィーガンクリームブリュレ。
柑橘皮とスパイスを隠し味に、ガスバーナーでキャラメリゼしたブリュレは美味しくていくつでも食べられる・・・困る。
テーブル料理写真撮影はhominさん
素敵な写真をありがとうございますー♡
続いて中華です。
Neoベジタリアン®の四川風麻婆豆腐は、ガツンとスパイシーでありながら懐かしくも感じる。
その理由は、本場感のあるスパイス使いと、日本の伝統的な調味料が融合されているから。
香り高く辛くて、コクがあり優しさがある。
満腹麻婆豆腐ランチの後は、インドネシアのおやつ「黒米のぜんざい」。
いつだってデザートは別腹。
小豆苦手な方もOKなぜんざいは、カシューナッツで作ったモチモチくず餅を入れ、食後のまったりタイムを満喫しました。
生春巻きは、それぞれお好きなように巻いて食べていただきましたが、皆さん、巻くのが上手！
普段お花に触れていらっしゃる方が多いから？咲いていますね！
たくさんのご参加ありがとうございました！
来月も皆さまの輝く笑顔に出会えますように。
「他者の成長を助けることとしてのケアは自身の成長と喜びに繋がる」
Pikake代表・中村志帆（shiho）先生と、念願の腸温活イベントをコラボ開催。
からだを温めるためにやれることは何でもシェアしていこうと意気投合して久しい私たち。
Pikake・shiho先生からは、自宅できるお手当てを通じて、今の自分の体の状態を知ること、ジャッジせず、ただ今の自分を感じて受け入れる練習方法をレクチャーいただきました。
「はなのうてな」は、ご参加の皆さまに「からだの中心から温めるごはん」をシェアさせていただきました。
からだを温めることはもちろんですが、スーパーで誰もがすぐに買える食材で、忙しい人も超簡単に作れるベジメニューが今回のテーマでした。
（ご参加者さまの）赤ちゃんを抱っこしているのがshiho先生
美人でしょ♡マリアさまのようです♡
あらためて、Pikake（ピカケ）の紹介をします。
Pikakeは、東京↔︎名張で活躍する「健康エステサロン」です。
ベジ料理に興味を持っていただいている皆さまは、美は健康からくるとはいえ、エステには縁遠いという方もいらっしゃるかもしれません。
実は私がそうでした。
エステ＝美容のイメージが強すぎて、健康と結びついていなかったんです。
美しい人が大・大好きだし、自分も美しくありたいのは山々だけど、それは二の次三の次。
特に私の周りは畑が好きで、いつ会っても顔に土がついたままのような人も多い。
それが人間らしいと思いたいという気持ちもあり、密室で肌を顕に綺麗なお姉さんにボディを撫でてもらうなんて、自堕落で破廉恥な贅沢者のすることなんじゃないのーと誤解をしていました。
shiho先生に会うまでは。
shiho先生は偏見を持つ私を笑うことなく「そんなん思ってる人まだまだよーさんおるよー」と大きな声の大阪弁で「健康エステ」とは何かを語り続けます。まあ、とにかく体験してみなはれと言われ、私の料理教室に毎月来てくれる恩返しだと思い行ってみたのが最初です。
あれから３年。
Pikakeは、東洋医学とラジオ波ドレナージを融合させたオリジナル・オールハンドマッサージをおこなう健康エステを専門とするサロンです。
ラジオ波ドレナージって何かというと、ソチやリオオリンピックで日本代表選手のケアにも正式採用された「ラジオスティム」という機器を使って体内の深部を温めること。
それを、適切なハンドマッサージとともに用いることにより、体内の回復力、免疫力、自然治癒力をより高めることを目的としているのがPikakeの健康エステのやっていることで、結果として、美肌力アップ、体質改善、自律神経が整う、アンチエイジング、痩身、未病予防につながります。
shiho先生の施術は、生理痛の軽減のみならず、妊活の成果が度々上がっているので、その方面からも熱い視線が注がれているのです。
shiho先生は元看護師という経歴があり元々は西洋医学どっぷりだったそうです。
しかし、様々な体験を経たのちラジオ波に出会い、惚れこみ、それを信じて人生が変わった人。
私が出会ってからもずっと勉強を続けられていて、毎月、その項目が増えているから驚きます。
チネイザン、望診法、薬膳、アロマテラピーetc.
今は筋肉について勉強されているようです。
そして、インプットしたら即、仕事に生かす。
冒頭の言葉
「他者の成長を助けることとしてのケアは自身の成長と喜びに繋がる」
これは、shiho先生が今回用意してくださった「セルフケア腸温活」テキスト表紙に書いてありました。
これが先生の動機だったのですね。
私の場合はとにかく野菜が好き。
野菜のことを信じてる。
私がベジ料理を学び、研究し、発信を続けるのも、もしかしたら、どこかで誰かがこのことを必要とし糧にしてくれるかもしれない、そう感じて活動し続けることで、自分が成長する喜びを享受しているのだなと思い知らされます。
いただいた目の前の仕事に、自分の信を捧げきることだけに集中しよう。
私もあらためてそう感じます。
今回召し上がっていただいたからだの中心から温めるごはんメニューはレシピ付き。
家庭ですぐに作れる何気ないメニューも、盛り付けはNeoベジ流です。
・春キャベツと高野豆腐のとろとろ味噌煮
・切り干し大根と大豆もやしの和風焼きそば
・アンチエイジング紫黒ごはん、おかこんふりかけ
・からだを温めるスパイスティー
・熊野産柑橘とパセリのデトックスウォーター
・バナナのココナッツオイルソテー、カカオ風味の甘酒豆乳ヨーグルトソース
初めての Pikake×はなのうてな 腸温活コラボイベント。
ご参加の方々から、リピート開催希望の嬉しい声をいただいております。
嬉しいです！
ありがとうございます！
今回は、みんなで横になってセルフケアマッサージしている様子を写真に撮り損ねたので、次回こそ撮りたーい。
また日程が決まったらお知らせしますね。
美味しいベジ腸温活ランチをご用意してお待ちしております！
ぜひご一緒に、からだの中心から温めていきましょう！
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Pikake（完全ご予約制）
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