この度、「はなのうてな」のお料理教室の活動内容を変更し、あらたにスタートしましたのでお知らせ致します。今後は、「Cosmic Cooking」という講座を開催致します。「Cosmic Cooking」は、恵み豊かな自然の素材から展開されるお料理や活用されるワークショップを通して、心身が癒やされるだけでなく、その人が、気づきにつながる変革を内側から起こし、自分らしく豊かに生きることを選択していく道筋をサポートする為のあたらしい講座です。是非、「Cosmic Cooking」の開催日程をご確認ください。今後ともどうぞよろしくお願い致します。
Cosmic Cooking「２０１６・柚子仕事」 ―輝く晩秋の香り―
BHAKTI PROJECT
Cosmic Cooking
「２０１６・柚子仕事」
―輝く晩秋の香り―
Cosmic Cooking
「２０１６・柚子仕事」
―輝く晩秋の香り―
矢野智徳氏の『大地の再生講座』を受け、環境改善を進める奈良県宇陀市室生の「Art Libra」で、柚子の木が、健やかで、艶やかな、見事な実りの姿を見せています。
大地に根をはり、その木でなければ果たせないイノチを生き、長い年月をかけて健やかに育つ柚子の実りです。
その恵みを、丸ごといただけるワークショップを開催いたします。
柚子は、料理以外にも冬至の柚子風呂で知られるように、その、高貴で馥郁とした香りとともに、冬の寒さから身体を守ってくれる薬効高い果物です。
表皮も果汁も実も種も、余すところなく役立つ柚子が、日々の暮らしを、より豊かな時空へと導いてくれるでしょう。
「柚子仕事」とは、旬に触れ、素材を感じ、素材と対話し、味わい、生命（イノチ）を循環させること。
ここに、今を生きるエッセンスがすべて含まれています。
作業する場を整えることや、向かう姿勢などにも意識を向けながら、静寂と共に、「柚子仕事」に没頭する。
そこへ流れる氣エネルギーが生み出すプロセスを体験します。
大地に根をはり、その木でなければ果たせないイノチを生き、長い年月をかけて健やかに育つ柚子の実りです。
その恵みを、丸ごといただけるワークショップを開催いたします。
柚子は、料理以外にも冬至の柚子風呂で知られるように、その、高貴で馥郁とした香りとともに、冬の寒さから身体を守ってくれる薬効高い果物です。
表皮も果汁も実も種も、余すところなく役立つ柚子が、日々の暮らしを、より豊かな時空へと導いてくれるでしょう。
「柚子仕事」とは、旬に触れ、素材を感じ、素材と対話し、味わい、生命（イノチ）を循環させること。
ここに、今を生きるエッセンスがすべて含まれています。
作業する場を整えることや、向かう姿勢などにも意識を向けながら、静寂と共に、「柚子仕事」に没頭する。
そこへ流れる氣エネルギーが生み出すプロセスを体験します。
【内 容】
Art Libraのもぎたて無農薬柚子を使い、様々な柚子仕事をおこないます。
呼吸を整え、場を整え、静寂と共に、今に意識を集中して作業を進めていきます。
仕込み終わった柚子は仕分けして、各自お持ち帰りいただきます。
また、柚子皮の保存方法、活用法、料理への展開方法などを併せてお伝えします。
ランチは、柚子香る食卓を囲み、天地の旬の恵みを堪能しましょう。お楽しみに！
【柚子仕事メニュー】
・種の化粧水（完成２週間）デモンストレーション
・柚子大根（完成３日）デモンストレーション
・柚子塩（完成２週間～）デモンストレーション
・蜂蜜柚子茶
・本格柚子味噌
・本格柚子ポン酢（１週間後よりお召し上がりいただけますが、１年間寝かすとより美味です)
・種の化粧水（完成２週間）デモンストレーション
・柚子大根（完成３日）デモンストレーション
・柚子塩（完成２週間～）デモンストレーション
・蜂蜜柚子茶
・本格柚子味噌
・本格柚子ポン酢（１週間後よりお召し上がりいただけますが、１年間寝かすとより美味です)
〈第１回〉
日 時：１２月６日（火）９時半～受付
１０時開始～１５時半終了
会 場：吾妻邸（奈良県宇陀市室生4238-1）
リード：河野鈴鹿
定 員：８名
参加費：6,000縁（税込）
★柚子香るランチ付き
持ち物：エプロン、タオル２～３枚、筆記具、よく切れる包丁、使いやすいまな板、蓋付き保存用瓶３本（500ml程度の大きさ×２個、900ml以上の大きさ×１個）
１０時開始～１５時半終了
会 場：吾妻邸（奈良県宇陀市室生4238-1）
リード：河野鈴鹿
定 員：８名
参加費：6,000縁（税込）
★柚子香るランチ付き
持ち物：エプロン、タオル２～３枚、筆記具、よく切れる包丁、使いやすいまな板、蓋付き保存用瓶３本（500ml程度の大きさ×２個、900ml以上の大きさ×１個）
〈第２回〉
日 時：１２月１１日（日）９時半～受付 １０時開始～１５時半終了
会 場：名張市武道交流館いきいき
リード：河野鈴鹿
定 員：２０名
参加費：6,000縁（税込）
★柚子香るランチ付き
持ち物：エプロン、タオル２～３枚、筆記具、よく切れる包丁、使いやすいまな板、蓋付き保存用瓶３本（500ml程度の大きさ×２個、900ml以上の大きさ×１個）
会 場：名張市武道交流館いきいき
リード：河野鈴鹿
定 員：２０名
参加費：6,000縁（税込）
★柚子香るランチ付き
持ち物：エプロン、タオル２～３枚、筆記具、よく切れる包丁、使いやすいまな板、蓋付き保存用瓶３本（500ml程度の大きさ×２個、900ml以上の大きさ×１個）
※当日の柚子仕事内容は変更する場合があります。それに伴い持ち物の変更がある場合、直接、お申し込みされた方へ連絡いたします。
※ご予約、お問い合わせの際は、お名前、ご住所、お電話番号をお書きください。
〈お申込み・お問い合わせ〉
12月のNeoベジ「ケーキ教室」
12月のNeoベジ「ケーキ教室」は「ヴィーガンザッハトルテ」または「レモンフロスティングケーキ」のどちらかを選んで作っていただきます。
ケーキの小麦はスペルト小麦を使います。嬉しいランチ付き！
ケーキの小麦はスペルト小麦を使います。嬉しいランチ付き！
☆12月7日（水）Neoベジ「Xmasヴィーガンザッハトルテ」または「レモンフロスティングケーキ」
（1人1ホール作りお持ち帰りいただきます）型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。
☆12月10日（土）Neoベジ「Xmasヴィーガンザッハトルテ」または「レモンフロスティングケーキ」
（1人1ホール作りお持ち帰りいただきます）型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。
★実習クラスです。エプロンと手ふきタオルをご持参ください。
◎時間 各回 10時～14時
◎参加費 各回 5,000円（税込）（当日お支払いください）
◎定員 4名様（少人数制です）
◎デモンストレーションを中心としたクラスです。
◎持ち物：筆記用具、エプロン、手ふきタオル、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
◎キャンセルポリシー・規約についてはこちらをご確認ください。
＊材料調達上、メニューを一部変更する場合があります。
◎会場 はなのうてな
〈新住所〉
三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
★交通
・伊賀鉄道「上野市駅」から徒歩で約15分。
または、上野市駅前からバスに乗り、上野桑町で下車。バス停側すぐです。
・JR「伊賀上野駅」からは車で15分位です。
＊地図についてはこちらをご確認ください。
◎お問い合わせ はなのうてな
☆Neoベジタリアン料理教室【三重・伊賀】の概要についてはこちらをご覧ください。
オーガニックコットンフラワー
農業家・いまがわかなめさんのオーガニックコットンのお花が満開。
2016の「いがぶら」で使いたいと、早くから準備をお願いしてきました。
貴重な無農薬の綿。
虫さんと戦わずして闘い続けることの大変さを、畑を見せていただきしみじみ思う。
感謝しかありません。
大事に、大事に、育てていただいています。
濃いピンクのお花。
黄色いお花。
白いお花。
どれがどんな綿となり、クリスマスリースを飾ってくれるのだろう。
企画から一年。
今年もフラワーブティックこさかの直美さんと。
夢の成果を、今年も「いがぶら」でシェアさせてください。
教室開催日程☆９月〜１２月
Neoベジタリアン料理教室 2016年9月~12月
◎時間 各回 10時～14時
◎参加費 各回 5,000円（税込）（当日お支払いください）
◎定員 4名様（少人数制です）
◎デモンストレーションを中心としたクラスです。
◎持ち物：筆記用具、エプロン、手ふきタオル、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
◎キャンセルポリシー・規約についてはこちらをご確認ください。
＊材料調達上、メニューを一部変更する場合があります。
◎会場 はなのうてな
〈新住所〉
三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります（無料）
★交通
・伊賀鉄道「上野市駅」から徒歩で約15分。
または、上野市駅前からバスに乗り、上野桑町で下車。バス停側すぐです。
・JR「伊賀上野駅」からは車で15分位です。
＊地図についてはこちらをご確認ください。
◎お問い合わせ はなのうてな
☆Neoベジタリアン料理教室【三重・伊賀】の概要についてはこちらをご覧ください。
☆9月14日（水）Neoベジ「インドプレート」
☆9月16日（金）Neoベジ「インドプレート」
スパイスを使いこなしたいあなたへ。
食べやすさの秘訣は、Neoベジらしい和の調味料との融合です。
ダル、チャナマサラ、ラッサム、コルマなどを作り、最後はプレートの上で混ぜていただきます。
混ぜるほど美味しさ極まる不思議の国。
まだ暑さが残りそうな９月。
料理のコツをしっかりつかんで、自宅で家族や友人とトリップして！
☆10月12日（水）Neoベジ「高野豆腐でデトックス」
☆10月14日（金）Neoベジ「高野豆腐でデトックス」
写真は、高野豆腐ミンチを使ったタブレ風。
近年、高野豆腐を食べる人が減り、国産の伝統的な製造方法による高野豆腐は、希少になってきているそうです。
高野豆腐はタンパク質のかたまり。
野菜中心生活をおくっている人は時々食べたい食材の一つだと思います。
しかも、デトックス力が素晴らしい！
ダイオキシンの排出にも役立つようです。
今を生きる私たち。
今こそ、昔ながらの乾物を見直していこう。
Neoベジで
カムバック高野豆腐！
☆11月2日（水）Neoベジ「人参あんTACOライス・鍋炊き豆乳マヨネーズなど」
☆11月3日（木・祝）Neoベジ「人参あんTACOライス・鍋炊き豆乳マヨネーズなど」
☆11月4日（金）Neoベジ「人参あんTACOライス・鍋炊き豆乳マヨネーズなど」
人参餡でできた「TACOライス」
やさしく懐かしい味わいなのに、ジャンキー風味でもある。
加えて、このワクワクするビジュアル。
豆乳マヨネーズをあなたの定番に加えて！
12月のNeoベジ「ケーキ教室」は「ヴィーガンザッハトルテ」または「レモンフロスティングケーキ」のどちらかを選んで作っていただきます。
ケーキの小麦はスペルト小麦を使います。嬉しいランチ付き！
ケーキの小麦はスペルト小麦を使います。嬉しいランチ付き！
☆12月7日（水）Neoベジ「Xmasヴィーガンザッハトルテ」または「レモンフロスティングケーキ」
（1人1ホール作りお持ち帰りいただきます）型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。
☆12月10日（土）Neoベジ「Xmasヴィーガンザッハトルテ」または「レモンフロスティングケーキ」
（1人1ホール作りお持ち帰りいただきます）型と持ち帰り容器はこちらでご用意します。
★実習クラスです。エプロンと手ふきタオルをご持参ください。
こどもベジ料理教室 2016年9月~11月
★小学生以上対象、お子様だけ参加していただくクラスです。基本はベジタリアン食ですが、
相談の上、乳製品や蜂蜜などを使う場合もあります。避けたい食材がある場合は事前にお知らせください。
◎参加費 各回 2,000円（税込）（当日お支払いください）
◎定員 4名様（少人数制です）
◎午前と午後に同内容で2回開催します。
◎キャンセルポリシー・規約についてはこちらをご確認ください。
◎持ち物：筆記用具、エプロン、手ふきタオル、持ち帰り用容器（必要な方のみ）
＊材料調達上メニューを一部変更する場合があります。
◎会場 はなのうてな
〈新住所〉
三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります
★交通
・伊賀鉄道「上野市駅」から徒歩で約15分。
または、上野市駅前からバスに乗り、上野桑町で下車。バス停側すぐです。
・JR「伊賀上野駅」からは車で15分位です。
＊地図についてはこちらをご確認ください。
◎お問い合わせ はなのうてな
☆9月11日（日） 9時～11時〈満席〉 午後の開催はありません
メニュー：スコーン、アイスクリーム
メニュー：スコーン、アイスクリーム
☆10月2日（日） 9時～11時〈満席〉／ 13時～15時
メニュー：ノンエッグオムライス
☆11月6日（日） 9時～11時〈満席〉／ 13時～15時
メニュー：チョコレートケーキ
｢はなのうてな｣引っ越しました
このたび新しい住所に転居しましたのでお知らせいたします。
伊賀線上野市駅から徒歩15分のところです。
今後とも変わらぬお付き合いをいただけますよう どうぞよろしくお願いいたします。
９月よりお料理教室を再開する予定です。
ホームページで随時ご案内いたしますのでご確認いただければ幸いです。
まだしばらくは暑さが続きますが、 くれぐれもご自愛のほどお祈り申し上げます。
はなのうてな 河野鈴鹿
2016年8月
はなのうてな〈新住所〉
〒518-0842
三重県伊賀市上野桑町2201
＊駐車場あります
Tel 090-6516-0155（電話番号は以前と同じです）
★交通
伊賀鉄道「上野市駅」から徒歩で約15分。
または、上野市駅前からバスに乗り、上野桑町で下車。
バス停側すぐです。
JR伊賀上野駅から車で15分位です。
女神のスパニッシュランチ
真夏のNeoベジタリアンランチを担当します。
まだまだ暑い。
暑いので、熱く
スパニッシュなイメージで
いきます。
AFP１day！ワークショップ＆スピメイク @伊賀
AOI KOHOLA
松岡禾姫一（マツオカアオイ）ちゃん主催
スピリチュラルメイクアップアーティスト KIKIさんのAFP&スピリチュアルメイク
「望む現実を創造するのは『戦略』ではなく
その人らしい『存在感』です」
「女性性の意識が変われば世界が変わる」
.+゜「自分（女性）の光で世界に灯をともそう」.+゜
■と き: 2016.8.29(月) 11:00-18:00
■ところ: 赤井家住宅 ・ 和室⑴
（三重県伊賀市上野忍町2491-1）
■詳細・お申し込みはコチラ
曼荼羅ローケーキ☆
お久しぶりの曼荼羅ローケーキ。
ピンク〜紫色がお好きな方への贈り物です。
今季最後の苺で創りました。
いつもありがとう。
【伊賀】６月のNEOベジ・梅干し仕込み&青梅料理クラス
６月のNeoベジタリアン「梅干し仕込み&青梅料理」クラス開催いたします♪
と き 2016年６月１７日（金）10時～14時
ところ はなのうてな（三重県伊賀市）
【大分県産無農薬青梅・和歌山県産無農薬有機青梅使用】
梅干しには一般的には熟した柔らかい梅を使います。
しかし、薬効成分的には断然『青梅』。
シミ・ソバカスの緩和・梅雨の不調・便秘には何と言っても『青梅』がいい。
そう、実は『青梅』はお料理に使えるのです。
また、青梅を使った梅干しは酸っぱく、しっかり固めの出来上がり。
この酸味がたんぱく質の過食等で酸性に傾きがちなカラダを弱アルカリに戻すのに瞬速効果
があるのです。
梅干しの酸味＝強アルカリです。
今回ご紹介するのは減塩梅干し。
減塩の為カビさせないよう大事なポイントをお伝えします。
【お一人様、青梅約２kgを仕込んでお持ち帰りいただきます】
仕込み後は、青梅を使った料理のデモンストレーション&食事
食べきれない方は持ち帰り容器をご持参ください。
【伊賀】５月のNeoベジ・スペルト小麦料理☆追加クラス開催します
5月のNeoベジタリアン「スペルト小麦料理」追加クラス開催いたします♪
と き 2016年5月29日（日）10時～14時
ところ はなのうてな（三重県伊賀市）
●詳細はこちら
●お申し込みはこちら
